鲜花玫瑰饼的做法

山西小吃：鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是山西地区的传统名点，以其独特的风味和精美的制作工艺而广受喜爱。此饼以新鲜玫瑰花瓣为馅料，搭配上香滑的面皮，口感层次丰富。在制作过程中，选用优质玫瑰花瓣，经过精心腌制，再与面粉、糖等食材混合，经过擀制、烘焙等工序，最终制成色香味俱佳的美食。

鲜花玫瑰饼不仅美味可口，还具有一定的保健功效，富含多种维生素和矿物质。如今，它已成为众多游客品尝山西风味的热门选择，也是传统美食文化的重要传承。

鲜花玫瑰饼的做法

山西小吃鲜花玫瑰饼的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：烘烤法

鲜花玫瑰饼的制作材料：精面粉1000克，熟猪油150克，芝麻油100克，雪花糖150克，桃仁50克，青红丝10克，鲜玫瑰花蕾15克（花蕾去皮、蕊）。

鲜花玫瑰饼的特色：

色泽光洁，花香浓郁，酥甜绵软。

教您鲜花玫瑰饼怎么做，如何做鲜花玫瑰饼

1.将熟猪油、适量温水与面粉和成面团。

2.鲜玫瑰花切成细丝，桃仁切碎，用少量精面粉蒸熟，用擀杖擀开，与雪花糖、青红丝、芝麻油拌匀成馅。

3.面团搓成条，摘成20个剂子，逐个剂子揉圆按扁。糖馅装入特制的铜模里，扣在圆面片上，封口按扁并擀成小圆饼，要正反各擀二次，在正面中心点一个小红点（用食用红色素）。

4.饼坯放入特制的吊炉内加盖烘烤，其间要勤转，烤约20分钟即可出炉，每炉2O个左右。

鲜花玫瑰饼的制作要领：面团要揉匀饧透，入炉烤时火候要适当，不宜用旺火。

鲜花玫瑰饼配料及功效--鲜花玫瑰饼特色

山西小吃中的鲜花玫瑰饼，以其独特的配料和显著的功效而广受喜爱。以下是鲜花玫瑰饼的配料及其功效：

配料：

1. 面粉：作为饼皮的主要原料，面粉赋予了玫瑰饼独特的口感和结构。

2. 玫瑰花瓣：新鲜玫瑰花瓣的加入，为玫瑰饼增添了清香和浪漫的色彩，同时也有助于舒缓情绪。

3. 糖：用于调制饼内的馅料和增加甜味，使玫瑰饼更加美味可口。

4. 猪油：作为饼皮和馅料之间的润滑剂，使制作过程更加顺畅，同时也有助于提升口感。

5. 核桃仁、芝麻等坚果与果干：这些配料不仅增加了饼干的营养价值，还为其增添了丰富的口感层次。

功效：

1. 美容养颜：玫瑰花瓣富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。同时，核桃仁等坚果富含健康脂肪和蛋白质，有助于滋养肌肤，增强皮肤弹性。

2. 舒缓情绪：玫瑰花的香气具有镇静作用，可以帮助缓解压力，改善睡眠质量。对于女性来说，适量食用玫瑰饼还有助于调节内分泌，缓解痛经等问题。

3. 润肠通便：核桃仁等坚果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，饼皮中的蜂蜜等成分也具有一定的润肠通便作用。

4. 补血益气：玫瑰饼中的红枣等食材富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。此外，核桃仁等坚果也富含多种营养成分，有助于滋补身体，增强免疫力。

总之，鲜花玫瑰饼以其独特的配料和显著的功效，成为了山西地区一道深受喜爱的传统美食。在享受美味的同时，还能兼顾美容养颜、舒缓情绪等多重好处。

如何做鲜花玫瑰饼才好吃

要制作出美味的山西小吃鲜花玫瑰饼，你可以按照以下步骤进行：

食材

玫瑰花瓣（干性或鲜嫩均可）

糯米粉

白糖

馅料（如豆沙、枣泥等）

油（用于涂抹模具）

步骤

1. 准备玫瑰花瓣：

如果使用干性玫瑰花瓣，可以先用热水泡发，去除杂质，然后沥干水分。

如果使用鲜嫩玫瑰花瓣，可以直接使用。

2. 制作玫瑰馅料（可选）：

将玫瑰花瓣放入锅中，加入适量的白糖和少量油，小火慢慢熬煮，直到花瓣变软并释放出香味。

熬制过程中可以根据个人口味适量添加蜂蜜或糖，增加甜度。

熬好的玫瑰馅料冷却备用。

3. 准备饼皮：

将糯米粉过筛后，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。

逐渐加入热水，边加边搅拌，直到面团成型且不粘手。

将面团盖上湿布或保鲜膜放置一段时间进行醒发。

4. 制作饼馅：

如果使用之前熬制的玫瑰馅料，则直接备用。

如果使用现成的馅料，则需要根据馅料说明进行调整。

5. 包馅：

将醒发好的糯米面团分割成若干小剂子。

取一面剂子擀成圆形面皮，包入馅料（玫瑰馅或现成馅料）。

将面皮对折捏紧边缘，然后搓圆。

6. 成型与烘烤：

在月饼模具中涂抹一层薄油，然后放入包好的玫瑰饼。

将月饼放入预热至适当温度的烤箱中烘烤，直到表面金黄且底部敲起来有空心感。

7. 冷却与保存：

将烤好的玫瑰饼取出放置在架子上冷却。

制作完成的玫瑰饼可以放入密封容器中保存，以保持其新鲜度和口感。

注意事项

玫瑰花瓣在熬制过程中可能会释放出苦味，所以熬制时间不宜过长。

面团醒发的时间要适中，过短或过长都会影响饼的口感。

烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以确保月饼能够烤熟且不焦糊。

按照以上步骤制作出来的鲜花玫瑰饼，不仅色泽诱人，而且口感酥软，玫瑰花的香气与馅料的甜味完美融合，相信会给您带来不一样的美食体验！

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