玫瑰汤圆的做法

湖南小吃玫瑰汤圆

湖南的玫瑰汤圆，是元宵节里的一道甜点佳肴。它选用优质糯米粉，包裹着细腻的馅料，其中融入了玫瑰花瓣的芬芳与糖心的软糯。煮熟后的汤圆，外皮Q弹有嚼劲，内馅则鲜嫩多汁。每一口都能品尝到玫瑰的清香与糯米粉的香甜，让人陶醉其中。玫瑰汤圆不仅美味可口，还寓意着团圆美满、爱情甜蜜，是湖南地区元宵节不可或缺的传统美食。无论是亲朋好友间的聚会还是简单的家宴，一碗热腾腾的玫瑰汤圆总能带来无尽的温馨与幸福。

玫瑰汤圆的做法

湖南小吃玫瑰汤圆的做法详细介绍

所属地区：湖南小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

玫瑰汤圆的制作材料：糯米700克，大米300克，面粉200克，绵白糖750克，玫瑰糖40克，香元条40克，熟花生米40克。

玫瑰汤圆的特色：

色泽洁白，糍糯柔软，香甜滑润，四季皆宜。

教您玫瑰汤圆怎么做，如何做玫瑰汤圆

1.将糯米、大米一起混合制成粉浆（制法见湖南姊妹团子）。

2.挤干粉子取出，盛入盆内。取粉子200克做成3个薄圆饼入锅煮熟，捞出放入粉浆盆内，与生粉子和匀揉光，盖上湿布。

3.香元条切碎，熟花生米捣碎，与绵白糖、玫瑰糖一起倒入碗内，再放入面粉拌匀，同时掺入少量凉水（以能捏成团，放下一推即散为宜）制成糖馅。

4.揉好的粉子搓成条，摘成剂子100个（每个湿重约15克），逐个搓圆，左手指托住剂子，右手指趁左手转动时将剂子中间捏一个小窝，放入糖馅10克，收拢口，捏成鸽蛋及石榴等各种形状都可。

5.锅内加清水2500克烧沸，将汤圆入锅内加盖煮熟，每碗盛入10个即成。

玫瑰汤圆的制作要领：

1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜；

2.煮制时一次不宜放得太多，保持水宽，煮沸时加适量冷水，煮至全部浮起水面再煮二三分钟即可。

玫瑰汤圆配料及功效--玫瑰汤圆特色

湖南的玫瑰汤圆是一款深受人们喜爱的特色甜点，其配料丰富多样，不仅口感细腻，还融合了多种健康功效。以下是关于玫瑰汤圆的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 糯米粉：作为汤圆的外皮材料，糯米粉具有黏软、滑润的特点。

2. 白糖：用于调和糯米粉，增添甜味。

3. 猪油：使汤圆更加香滑可口。

4. 玫瑰花瓣：为汤圆增添了一抹清香，同时也有助于舒缓情绪。

5. 芝麻：撒在汤圆表面，增加口感层次和香味。

6. 核桃仁、花生仁等坚果类食材：提供丰富的营养，增添口感。

功效

1. 美容养颜：玫瑰花瓣富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善肤色，延缓衰老。

2. 改善情绪：玫瑰花具有行气解郁、和血止痛的功效，适量食用可舒缓情绪，缓解压力。

3. 调理肠胃：糯米粉和猪油等食材有助于增进食欲，促进消化。

4. 补充营养：坚果类食材如核桃仁、花生仁等富含多种营养成分，有助于增强体质。

5. 促进血液循环：玫瑰花和芝麻等食材可促进血液循环，改善手脚冰凉等问题。

制作方法

1. 将糯米粉过筛后，加入适量的白糖、猪油和清水，搅拌均匀成糯米浆。

2. 将糯米浆倒入模具中，抹平表面，放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的糯米皮取出晾凉后，包入玫瑰花瓣、芝麻、核桃仁等馅料，搓圆备用。

4. 锅中加入适量的水或高汤，煮沸后加入包好的玫瑰汤圆，煮至浮起即可出锅。

总之，湖南的玫瑰汤圆以其独特的配料和丰富的功效深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能起到一定的养生保健作用。

如何做玫瑰汤圆才好吃

要制作美味的湖南小吃玫瑰汤圆，可以参考以下步骤：

食材

糯米粉：适量

猪油或植物油：适量

红豆沙馅：适量（也可以用其他喜欢的馅料替代）

玫瑰花瓣：适量（干玫瑰花瓣需要提前泡发）

白糖：适量

清水：适量

步骤

1. 准备馅料：

如果使用红豆沙馅，将红豆沙馅分成每份约30克左右的小球备用。

如果使用其他馅料，按照个人口味准备好。

2. 制作汤圆皮：

将糯米粉过筛后，加入适量的清水，搅拌成无颗粒的面团。

将面团分成每份约15克左右的小剂子。

取一个小剂子，用手掌搓圆，然后压扁成直径约6厘米的圆形皮。

3. 包馅：

在圆形皮的一角放上适量的馅料小球。

将皮对折捏紧边缘，然后旋转一圈，使馅料被皮包裹住。

重复上述步骤，直到所有馅料都被包入皮中。

4. 制作玫瑰花瓣：

将泡发的玫瑰花瓣逐个揉成细条状。

将细条状的玫瑰花瓣轻轻扭成小朵，作为装饰用。

5. 煮汤圆：

在锅中加入足够的水，烧开后下入汤圆。

中小火煮约5分钟，直到汤圆浮起并且表面光滑。

注意观察火候，避免煮破皮。

6. 装盘与装饰：

将煮好的汤圆捞出沥干水分，装入碗中。

在汤圆上撒上一些白糖和揉好的玫瑰花瓣作为点缀。

小贴士

煮汤圆时，火候要适中，避免煮破皮。

可以根据个人口味在馅料中加入一些蜂蜜或冰糖，增加甜度。

玫瑰花瓣的用量可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太多，可以适当减少。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的湖南小吃玫瑰汤圆了。

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