原杯冷甜酒的做法
分类：湖南小吃时间：2025-08-09 17:28:49浏览量（）
湖南小吃原杯冷甜酒
湖南原杯冷甜酒，是一款深受当地人喜爱的传统饮品。以优质糯米为原料，经过精心酿制而成，酒体醇厚，口感甘甜。独特的酿造工艺保留了米的天然香气和营养成分，使得这款饮品既具有酒的醇厚，又不失米的清香。无论是夏季消暑解渴，还是冬季暖身御寒，原杯冷甜酒都是绝佳的选择。此外，它还富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。在湖南地区，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的餐桌上，你都能品尝到这款地道的湖南小吃。
原杯冷甜酒的做法
湖南小吃原杯冷甜酒的做法详细介绍
所属地区：湖南小吃
工艺：其他
原杯冷甜酒的制作材料：糯米1000克，酒曲6克。
原杯冷甜酒的特色：
色泽洁白，酒味醇香微甜，既可原杯冷吃，亦可加水煮食。
教您原杯冷甜酒怎么做，如何做原杯冷甜酒
1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，取出沥去水分，入甑用旺火蒸约30分钟、在饭面上掸一点热水，再蒸15分钟将甑离火。水盆上置一“井”字架，将甑搁架上，用冷开水浇饭、直至淋到甑底流出的水不烫手后，沥干，倒入另一盆内。
2.酒曲捏成粉末，均匀地撒在饭面上，用于反复抄拌均匀，然后将饭盛入瓷杯内(每杯约放饭175克)，稍压紧，盖上盖，在摄氏30度的温度下放置34小时，即可食用。
原杯冷甜酒的制作要领：要保持恒温贮藏。
原杯冷甜酒配料及功效--原杯冷甜酒特色
湖南小吃中的“原杯冷甜酒”可能是一种特色饮品，其配料和功效如下：
配料：
1. 糯米：作为主要原料，糯米经过精心酿制，口感软糯。
2. 酒曲：赋予酒类特有的香气和味道，是酿造酒的关键成分。
3. 白糖：增加甜味，使酒更加可口。
4. 清水：用于稀释酒精度，同时保持酒的口感。
此外，根据具体配方和制作工艺，还可能添加一些辅助成分，如红枣、枸杞、桂圆等，以增加营养价值和口感层次。
功效：
1. 舒缓神经：冷甜酒中的糯米和白糖能够缓解紧张情绪，促进血液循环，有助于舒缓神经。
2. 助消化：酒类本身具有一定的促进消化作用，可以帮助缓解胃部不适。
3. 美容养颜：适量饮用冷甜酒可以促进血液循环，改善肌肤状态，具有一定的美容养颜效果。
4. 缓解疲劳：冷甜酒中的糖分和酒精的代谢产物可以为身体提供能量，缓解疲劳。
原杯冷甜酒特色：
1. 原汁原味：采用传统的酿造工艺，保留了糯米和酒曲的原始风味，口感纯正。
2. 冷饮清爽：作为冷饮，原杯冷甜酒在夏天饮用尤为清爽宜人，适合消暑解渴。
3. 多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的辅助成分，如红枣、枸杞等，打造出多种口味供消费者选择。
4. 便携包装：采用便携的杯子包装，方便携带和饮用，适合旅游、聚会等场合。
请注意，虽然冷甜酒具有一定的保健功效，但过量饮用仍可能对身体健康造成不良影响。因此，在享受美味的同时，请务必适量饮用。
如何做原杯冷甜酒才好吃
制作湖南小吃原杯冷甜酒，可以参考以下步骤：
材料：
水果糖浆或白糖
柠檬汁
鸡蛋黄
玉米淀粉（可选）
清水
工具：
锅
搅拌器
不锈钢杯或玻璃杯
刮刀或勺子
步骤：
1. 准备容器：取一个不锈钢杯或玻璃杯，清洗干净，并将其上部切掉，保留下部作为酒杯。
2. 混合糖浆和柠檬汁：在一个小锅中，将水果糖浆或白糖与适量的柠檬汁混合均匀。柠檬汁的酸味可以提升甜酒的口感，同时中和糖分的甜腻。
3. 加热并搅拌：将混合液加热至微温，然后使用搅拌器搅拌至糖完全溶解。
4. 加入鸡蛋黄：慢慢倒入打散的鸡蛋黄，继续搅拌均匀。鸡蛋黄可以使甜酒更加细腻和顺滑。
5. 淀粉水（可选）：如果喜欢更加浓稠的口感，可以加入适量的玉米淀粉水（玉米淀粉与水的比例约为1:10），再次搅拌均匀。
6. 冷却：将搅拌好的甜酒液体倒入准备好的容器中，然后放入冰箱冷藏至少2小时，让甜酒充分冷却和凝固。
7. 食用：取出冷藏好的甜酒，可以直接饮用，也可以加入冰块或冷水进一步降温。
提示和建议：
选择新鲜的水果来制作糖浆，这样甜酒的风味会更加纯正。
柠檬汁的用量可以根据个人口味适量调整。
如果喜欢甜度更高的甜酒，可以适当增加糖的用量。
冷藏时间越长，甜酒的味道越浓郁，但也要注意不要冷藏过久，以免变质。
按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的湖南小吃原杯冷甜酒了！
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