椰丝灌汤虾球的做法

闽菜椰丝灌汤虾球

闽菜椰丝灌汤虾球，是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜嫩虾肉，搭配浓郁椰浆与香滑糯米，经精心烹饪后，虾肉外酥里嫩，椰丝点缀其间，汤汁醇厚且富有层次感。每一口都能品尝到虾肉的鲜甜与椰丝的香甜，口感丰富，回味无穷。这道菜品既体现了闽菜的独特风味，又融入了现代人对美食的追求，是家人朋友聚餐时的理想选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受，让人流连忘返。

椰丝灌汤虾球的做法

菜系及功效：闽菜

椰丝灌汤虾球的制作材料：

主料：虾茸300克,肥膘茸适量,有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清,糖,汤各少许。

椰丝灌汤虾球的特色：

虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵。

教您椰丝灌汤虾球怎么做，如何做椰丝灌汤虾球才好吃

1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁；

2、虾茸挤成圆子，内酿冻丁，滚上椰丝，制成丸子；

3、锅上火，放入精制油中火烧热，下入虾丸炸熟，捞出装在摆成椰树的盘中。

椰丝灌汤虾球配料及功效--椰丝灌汤虾球特色

闽菜椰丝灌汤虾球的配料主要包括鲜虾、鸡汤、猪油、葱姜、料酒、盐等，这些配料经过精心搭配，使得这道菜品口感丰富，营养丰富。以下是椰丝灌汤虾球的特色：

1. 口感丰富：虾球外酥里嫩，椰丝的香甜与鲜虾的鲜美完美融合，让人回味无穷。

2. 汤汁浓郁：椰丝灌汤虾球中的鸡汤经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美，为这道菜品增添了更多的风味。

3. 营养丰富：鲜虾富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，而鸡汤则含有多种氨基酸和微量元素，两者搭配食用有助于滋补身体，增强免疫力。

4. 特色鲜明：椰丝灌汤虾球作为闽菜中的一道特色菜品，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了广大食客的喜爱。

此外，椰丝灌汤虾球还具有以下功效：

1. 增强免疫力：鲜虾和鸡汤中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 补钙壮骨：虾肉中含有丰富的钙质，加上椰丝中的钙质，有助于骨骼健康。

3. 促进消化：虾肉和鸡汤中的蛋白质和微量元素有助于促进消化，改善食欲。

4. 美容养颜：虾肉中的维生素E等成分有助于保持皮肤弹性和光泽，具有美容养颜的作用。

总之，椰丝灌汤虾球是一道色香味俱佳的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，具有多种保健功效。

如何做椰丝灌汤虾球才好吃

要制作美味的闽菜椰丝灌汤虾球，你可以按照以下步骤进行：

材料准备：

1. 虾仁：300克

2. 椰丝：50克

3. 鸡蛋：1个

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 生粉：适量

7. 糖：适量

8. 面包糠：适量

9. 清水：适量

10. 葱姜蒜：适量（可选）

制作步骤：

1. 虾仁处理：

将虾仁洗净，去除虾线。

把虾仁切成小块或保持大块，根据个人喜好。

加入盐、白胡椒粉、生粉和少量糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 制作椰丝馅：

将椰丝放入微波炉中，高火加热30秒至微脆（注意不要过热，以免椰丝焦糊）。

取出椰丝，加入适量的牛奶（或清水）搅拌成糊状，再加入适量的糖和盐调味。

3. 制作虾球：

将腌制好的虾仁块裹上一层薄薄的生粉。

将裹好生粉的虾仁块轻轻裹上一层鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠，用手轻轻压实，确保每颗虾球都裹紧椰丝馅。

4. 烹饪虾球：

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180°C），下入虾球炸至表面金黄酥脆。

炸好的虾球捞出沥油。

5. 装盘与调味：

将炸好的虾球摆放在盘中。

可以根据个人喜好撒上葱花、姜末或蒜末作为点缀。

6. 享用：

用筷子夹取虾球，蘸上椰丝馅或搭配醋、酱油等调料享用。

小贴士：

虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的虾球才会更加美味。

椰丝的加热时间不宜过长，以免椰丝过于焦糊影响口感。

虾球在裹面包糠时要轻柔，避免破坏虾球的形状。

炸虾球时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的闽菜椰丝灌汤虾球了！

KEY: 椰丝灌汤

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