娘娘爱的做法
分类：私家菜时间：2025-08-17 19:47:25浏览量（）
私家菜娘娘爱介绍
私家菜娘娘，乃是一位对美食有着极高追求与独特见解的烹饪达人。她深谙各种菜系之精髓，能够巧妙地将传统家常菜与现代烹饪技巧相结合，呈现出令人惊艳的味觉盛宴。每一道菜品都凝聚着她的匠心独运和对食材的敬畏之心。无论是细腻入味的红烧肉，还是清新可口的凉拌黄瓜，都能让人在品尝中感受到家的温馨与幸福。私家菜娘娘的厨艺不仅让人垂涎三尺，更是一种生活的享受和态度的体现。她用自己的方式，将美味与健康传递给每一个热爱生活的人。
娘娘爱怎么做好吃
类别 山西菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉质鲜嫩，汤清爽口。
主料 童子鸡800克
辅料 火腿25克 草鱼200克 鸡蛋清75克 豌豆25克
调料 八角3克 香油10克 味精2克 小葱10克 料酒15克 姜5克 盐5克 花椒2克 香菜25克
1.雏鸡宰杀洗净，去嘴、尾臊、爪尖，再抽掉鸡腿骨、颈骨，把翅、腿别起；
2.治净的鸡入沸水氽一下，放入砂锅内，加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐，入笼蒸熟；
3.将草鱼宰杀，去鳃、挖腮、去内脏，片取净肉去刺，剁成泥茸；
4.鱼茸内加入葱、姜、花椒粉、八角（碾碎）、味精、料酒、盐等，搅拌均匀；
5.取12 个小酒杯，将鱼茸分别装入杯内，上面嵌上数粒豌豆，呈莲蓬形状，入笼蒸熟，取出放入砂锅内；
6.炒勺上火倒入鸡汤，加火腿、香菜，沸后淋香油，倒入砂锅内即成。
娘娘爱制作提示
蒸鱼茸莲蓬，宜用中火，约10 分钟即熟。
娘娘爱的食谱营养
| 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
| 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
| 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
| 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 咖喱鸡块 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 |
| 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
娘娘爱的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
娘娘爱的营养成分
能量1742.37千卡
蛋白质205.95克
脂肪91.89克
碳水化合物26.15克
叶酸98.56微克
膳食纤维3.19克
胆固醇951.75毫克
维生素a469.07微克
维生素b60.22毫克
维生素c17.8毫克
维生素e18.06毫克
胡萝卜素441.5微克
核黄素1.07毫克
硫胺素0.58毫克
烟酸47.68毫克
钙170.41毫克
磷1691.98毫克
钾2991.47毫克
钠3150.15毫克
碘1.5微克
镁245.5毫克
铁17.05毫克
锌10.59毫克
硒125.46微克
铜0.8毫克
锰1.01毫克
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“私家菜娘娘爱配料及功效”这句话，结合了“娘娘”这一亲切的称呼和对私家菜配料的喜爱，以及强调食材的功效。以下是对这句话的详细解读和拓展：
1. 娘娘的私房菜
* “娘娘”在这里是一个亲切、富有人情味的称呼，常用来称呼尊贵或重要的人物，但在这里更像是一个美食博主或者烹饪爱好者的昵称。
* “私房菜”指的是家庭成员或者亲近的人家中制作的菜肴，通常不对外公开，味道独特，制作精细。
2. 爱配料
* 这句话表明，“娘娘”在制作私家菜时非常注重配料的选用。
* 配料是菜肴味道和营养的重要来源，优质的配料能够提升菜肴的整体品质。
* “爱配料”意味着“娘娘”愿意花费心思挑选各种食材，以确保每一道菜都能达到完美的口感和效果。
3. 及功效
* “功效”指的是食物对人体健康的益处。
* 在这里，“娘娘”不仅关注食材的味道，还关注其健康功效。
* 通过精心挑选和搭配配料，“娘娘”能够制作出既美味又健康的私家菜。
4. 娘娘爱特色
* “特色”指的是某道菜肴或某个烹饪方法独有的特点和风味。
* “娘娘爱特色”表明她喜欢尝试和分享具有独特风味和创意的菜肴。
* 这种对特色的追求不仅体现在食材的选择上，还体现在烹饪技巧和菜肴呈现方式上。
结合以上分析，我们可以得出：
“私家菜娘娘爱配料及功效”，这句话描绘了一个热爱烹饪、注重食材搭配和健康功效的美食爱好者形象。她的私家菜以独特的配料和显著的功效而著称，深受家人和朋友们的喜爱。同时，她也乐于分享自己的烹饪心得和美食体验，让更多人感受到私家菜的魅力和健康价值。
如果想要具体展开，可以围绕“娘娘”的私家菜谱、特色配料清单以及每道菜品的健康功效等方面进行详细介绍。
如何做娘娘爱才好吃
要做出让“娘娘”（即女性长辈或者特别喜欢的人）赞不绝口的私家菜，关键在于选材、刀工、调味和火候。以下是一些建议：
1. 选材讲究：
选择新鲜、优质的食材是做出美味佳肴的基础。
根据菜品的特点，挑选当季、当地的水果、蔬菜和肉类。
2. 刀工细腻：
精心处理食材，使其达到烹饪要求。
刀工要熟练，能够保证食材在烹饪过程中均匀受热。
3. 调味得当：
私家菜讲究原汁原味，但要避免过于清淡或油腻。
根据食材的特性，适量添加调料，如盐、糖、酱油、醋等。
可以尝试使用一些独特的调味料或佐料，增加菜品的层次感。
4. 火候掌握：
烹饪过程中火候的掌握至关重要，它直接影响到菜品的口感和味道。
根据不同的烹饪方法，调整火力和时间，如炖、炒、蒸、烤等。
5. 创意无限：
尝试将传统的家常菜进行创新，融入一些新颖的元素和口味。
可以根据娘娘的口味喜好，定制个性化的菜品。
红烧肉
所需材料：
五花肉500克
生姜5片
葱2根
八角2颗
桂皮1小段
冰糖50克
生抽、老抽各适量
盐适量
制作步骤：
1. 五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加入少许油，放入冰糖小火慢慢熬化，直到冰糖变成深红色泡沫时，加入焯好水的五花肉块翻炒上色。
3. 加入生姜片、葱段、八角、桂皮翻炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过肉块。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质软烂入味。
6. 最后根据口味加入适量盐调味，收汁即可。
请注意，这只是一个示例，你可以根据自己的口味和创意进行调整。同时，也要注意分寸和场合，确保菜品既美味又得体。
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