通草鲫鱼汤的做法

私家菜通草鲫鱼汤

通草鲫鱼汤是一道营养丰富的家常美味。选用新鲜鲫鱼，搭配通草、姜片等食材，经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美。鲫鱼肉质细腻，易于消化吸收，富含蛋白质和多种微量元素。通草具有清热解毒、利尿消肿的功效，与鲫鱼搭配更是相得益彰。这款汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用，适合各个年龄段的人群食用。无论是家庭用餐还是朋友聚会，通草鲫鱼汤都是不错的选择，让人在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

通草鲫鱼汤怎么做好吃

类别 产后调理食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱 私家菜
工艺 清炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼400克
辅料 通草3克
调料 大葱3克 姜5克 盐2克 料酒4克

将鲫鱼处理后，加水适量，与通草、葱、盐、料酒共炖至熟即可。

通草鲫鱼汤制作提示

可用沙参50克代替通草，或用猪蹄代替鲫鱼。

通草鲫鱼汤的食谱营养

通草鲫鱼汤的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

通草鲫鱼汤的营养成分

能量358.74千卡

蛋白质72.11克

脂肪6.44克

碳水化合物3.49克

叶酸93.32微克

膳食纤维0.21克

胆固醇84毫克

维生素a1.73微克

维生素b60.4毫克

维生素c0.29毫克

维生素e1.36毫克

胡萝卜素10.42微克

核黄素0.24毫克

硫胺素0.32毫克

烟酸9.58毫克

钙319.68毫克

磷630毫克

钾1178.33毫克

钠952.03毫克

镁166.72毫克

铁5.31毫克

锌2.15毫克

硒91.89微克

铜0.05毫克

锰0.18毫克

通草鲫鱼汤配料及功效--通草鲫鱼汤特色

私家菜通草鲫鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，其配料主要包括鲫鱼、通草（也称作通草花或通草根）、姜片、葱段以及清鸡汤等。以下是这道汤品的配料及功效：

配料：

1. 鲫鱼：鲫鱼富含优质蛋白质，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。

2. 通草：通草能够通气下乳，对于产后乳汁不通有良好效果，同时也有利尿消肿的作用。

3. 姜片：姜片能够去腥增香，同时温中散寒，促进新陈代谢。

4. 葱段：葱段能够解表散寒，促进血液循环，增加食欲。

5. 清鸡汤：作为汤品的基底，提供了丰富的鲜味和营养。

功效：

1. 通草鲫鱼汤：这道汤品具有通乳下奶的功效，特别适合产后妈妈和哺乳期女性食用。它能够促进乳汁分泌，让母亲更加顺畅地哺乳宝宝。此外，鲫鱼肉质细腻，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

2. 利尿消肿：通草本身具有利尿消肿的作用，能够帮助排除体内多余的水分，减轻水肿现象。

3. 滋补养身：鲫鱼和通草都富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养，起到滋补养身的作用。

4. 增强免疫力：鲫鱼中的优质蛋白质和多种微量元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

制作方法：

1. 将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 锅中加入清水烧开，放入鲫鱼块、姜片和葱段焯水，去除血水和腥味。

3. 捞出焯过水的鲫鱼块，放入清鸡汤中继续炖煮。

4. 待汤汁再次烧开后，加入通草继续炖煮至汤色浓郁、味道鲜美。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可享用。

总之，通草鲫鱼汤以其独特的配料和显著的功效，成为了众多家庭餐桌上的佳肴之一。

如何做通草鲫鱼汤才好吃

要制作美味的私家菜通草鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

通草（党参）：10克

鲫鱼（或鲫鱼）：2条（约500克）

姜片：3-4片

葱段：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

将通草（党参）清洗干净，备用。

将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。也可以在鱼身上涂抹一些盐和料酒，腌制10分钟。

姜切片，葱切段。

2. 煎鱼：

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入鲫鱼，两面煎至金黄色。煎好后，将鱼捞出备用。

3. 炖汤：

在同一锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香后倒入适量的清水。

放入煎好的鲫鱼，加入通草（党参），大火烧开后转小火慢炖。

根据个人口味，可以加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）调味。继续炖煮20-30分钟，直到汤汁浓郁、鱼肉熟透。

4. 出锅装盘：

汤汁浓郁后，关火，将炖好的通草鲫鱼汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士：

煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

炖汤时要用小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁。

可以根据个人口味添加一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养。

希望这个食谱能够帮助您制作出美味的通草鲫鱼汤！

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