咖喱香鸡的做法
分类：私家菜时间：2025-08-17 19:36:20浏览量（）
私家菜咖喱香鸡
私家菜咖喱香鸡，一道融合了印度咖喱与中式烹饪的独特佳肴。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配特制的咖喱酱料，经过悉心烹制，香气四溢，令人垂涎。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，与浓郁的咖喱完美融合，每一口都充满了惊喜。此外，菜品还融入了香料的层次感，微辣中带着一丝甜意，让人回味无穷。无论是作为主菜还是小吃，私家菜咖喱香鸡都能为您带来味蕾上的极致享受，是家常聚餐的不错选择。快来品尝这道融合了东西方风味的美食吧！
咖喱香鸡怎么做好吃
类别 私家菜 微波食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 烤 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡1200克
辅料 土豆（黄皮）120克 胡萝卜100克 洋葱（白皮）120克 猪肉(瘦)100克
调料 大葱10克 姜3克 色拉油45克 胡椒粉2克 咖喱15克 酱油30克 黄酒30克 味精10克 香油20克 盐5克
1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
2.葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
3.把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
4.盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。
咖喱香鸡的食谱营养
| 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
| 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 板栗烧鸡 |
| 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 罗汉全斋 |
| 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 炒鳝丝 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
咖喱香鸡的营养成分
能量3048.17千卡
蛋白质265.85克
脂肪186.46克
碳水化合物75.84克
叶酸67.46微克
膳食纤维9.58克
胆固醇1353毫克
维生素a1331.44微克
维生素b60.43毫克
维生素b120.02微克
维生素c40.12毫克
维生素e55.59毫克
胡萝卜素4277.4微克
核黄素1.37毫克
硫胺素1.43毫克
烟酸75.31毫克
钙315毫克
磷2324.59毫克
钾4487.73毫克
钠5419.42毫克
碘5.46微克
镁404.38毫克
铁29.71毫克
锌18.59毫克
硒153.75微克
铜1.39毫克
锰1.56毫克
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私家菜咖喱香鸡的配料主要包括以下几种：
1. 鸡肉：作为主要食材，鸡肉需要新鲜、健康，并切成适口大小的块状。
2. 土豆：土豆可以切块或切片，与鸡肉一同炖煮，增加菜肴的口感和营养价值。
3. 胡萝卜：胡萝卜可以切块或切片，与鸡肉和土豆一起炖煮，使菜肴更加丰富多彩。
4. 洋葱：洋葱可以切丁或丝，为菜肴增添一丝甜味和香味。
5. 咖喱粉：咖喱粉是咖喱香鸡的关键调料之一，它赋予了菜肴独特的香气和味道。可以根据个人口味选择不同品牌或口味的咖喱粉。
除了以上主要配料外，还可能包括一些辅助配料，如香菜、葱花、姜片等，以提升菜肴的风味。
咖喱香鸡的功效主要包括以下几点：
1. 促进消化：鸡肉和土豆等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
2. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
3. 抗氧化：咖喱中的某些成分具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，延缓衰老过程。
4. 降低血压：鸡肉中富含钾元素，有助于降低血压水平，对心血管健康有益。
5. 增加食欲：咖喱香鸡的独特香气和味道可以刺激味蕾，增加食欲，让人更加享受美食的乐趣。
总之，私家菜咖喱香鸡是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做咖喱香鸡才好吃
要制作美味的私家菜咖喱香鸡，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
鸡肉块 500g
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
蒜瓣 3瓣
姜片 3片
番茄酱 3大勺
咖喱粉 2大勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
植物油 适量
清水 适量
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，蒜瓣和姜切片备用。
制作过程：
1. 在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入鸡肉块，中火煎至两面微黄，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，放入洋葱块、蒜片和姜片，翻炒出香味。
3. 放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀。
4. 倒入番茄酱和咖喱粉，翻炒均匀，让食材充分吸收咖喱的味道。
5. 加入适量的清水，水量要没过食材。
6. 放入煎好的鸡肉块，加入适量的盐和黑胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠即可。
提示和建议：
炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味调整咖喱粉的用量，喜欢更浓郁的可以多放一些。
土豆和胡萝卜煮熟后可以用铲子压成泥状，增加口感的细腻度。
烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约30分钟，共计1小时。
分量：此菜谱可供3-4人食用。
按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜咖喱香鸡。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并享用美味的佳肴！
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