番茄肉丝汤的做法

私家菜：番茄肉丝汤

番茄肉丝汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜番茄和猪肉丝，搭配嫩滑口感的粉条，煮成一道汤品。番茄的酸甜与肉丝的鲜香相融，再加上粉条的爽滑，让人回味无穷。烹饪时，先将肉丝用料酒、生抽等腌制入味，再与切好的番茄块一同炖煮。待番茄炖至软烂，汤汁浓郁时，加入盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花即可。这道汤品营养丰富，既美味又健康，适合家常享用。

番茄肉丝汤怎么做好吃

类别 私家菜 高血压食谱 中风食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉嫩汤鲜，营养丰富。

主料 番茄150克 猪肉(瘦)100克
调料 花生油25克 料酒3克 味精2克 盐3克 香油2克 大葱4克 姜3克

1.将猪肉洗净，切成肉丝，放碗内备用；大葱洗净切成末；姜洗净切成丝。。
2.番茄洗净去皮，切成小块。
3.炒锅注油烧至四成热，下葱末和姜丝炝锅，随即放入清汤和肉丝，旺火烧开，放入番茄块，烧开后，淋入香油，加味精调味，起锅即成。

番茄肉丝汤健康提示

番茄去斑：用茶匙盛满番茄的酱汁，加拌一小包砂糖，敷于面部。治晒伤；番茄汁还可以用来治疗被太阳晒伤的皮肤。

番茄肉丝汤的食谱营养

番茄肉丝汤的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

番茄肉丝汤的营养成分

能量409.72千卡

蛋白质22.56克

脂肪33.5克

碳水化合物7.52克

叶酸17.1微克

膳食纤维3.03克

胆固醇81毫克

维生素a139.78微克

维生素b60.1毫克

维生素c21.24毫克

维生素e12.88毫克

胡萝卜素570.16微克

核黄素0.12毫克

硫胺素0.57毫克

烟酸6.08毫克

钙20.99毫克

磷230.58毫克

钾587.5毫克

钠1416.26毫克

碘5.45微克

镁45.66毫克

铁4.15毫克

锌3.33毫克

硒9.57微克

铜0.22毫克

锰0.33毫克

番茄肉丝汤配料及功效--番茄肉丝汤特色

私家菜番茄肉丝汤是一道色香味俱佳的汤品，其配料主要包括猪肉、番茄、青椒、大葱、姜片、蒜末等，而功效则包括补充营养、促进消化、增进食欲等。

以下是关于番茄肉丝汤的特色介绍：

1. 配料特色：

猪肉：选用猪里脊肉或瘦肉，切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制入味。

番茄：选择新鲜番茄，洗净后切成小块。

青椒：洗净后切成丝，用于增加汤品的色彩和口感。

大葱、姜片、蒜末：用于增香去腥。

2. 烹饪特色：

西红柿去皮切丁，与腌制好的肉丝一起下锅炒至断生。

加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让肉丝充分熟透。

最后加入青椒丝、盐、胡椒粉等调味料，煮至青椒断生即可出锅。

3. 汤品特色：

鲜美的番茄汁与肉丝的鲜嫩完美结合，汤色红亮，口感丰富。

青椒的微辣与肉丝的咸香相互映衬，让人食欲大增。

营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

4. 功效特色：

番茄肉丝汤富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于补充身体所需的营养。

胡萝卜素和番茄红素具有抗氧化能力，能清除自由基，延缓衰老。

肉丝和番茄的搭配能促进消化液分泌，增进食欲，改善消化不良等问题。

总之，番茄肉丝汤以其独特的配料组合、烹饪方式和丰富的营养功效，成为了众多家庭喜爱的家常美味汤品之一。

如何做番茄肉丝汤才好吃

要制作美味的番茄肉丝汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

番茄：2个，中等大小

猪里脊肉：150克

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（可选）

鸡精或鸡高汤：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

番茄洗净后切成小块。

猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

葱切葱花，姜切片。

2. 炒制肉丝：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。这一步可以保持肉丝的嫩滑口感。

3. 炒制番茄：

锅中留底油，放入葱花和姜片炒香。

加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 煮制汤底：

倒入之前炒好的肉丝，轻轻翻炒均匀。

倒入足够的水或高汤，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让汤底充分融合并煮出番茄的鲜味。

5. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入少许水淀粉勾芡。

最后撒上葱花增香，即可关火盛出享用。

小贴士：

番茄选择成熟的，这样煮出来的汤更加鲜甜。

肉丝炒至变色后立即捞出，可以保持其嫩滑口感。

煮汤时火候要掌握好，避免煮得太久导致汤汁过于浓稠。

可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、木耳等，增加口感和营养。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的番茄肉丝汤！

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