番茄蛋奶汤的做法

私家菜番茄蛋奶汤

番茄蛋奶汤是一道健康美味的家常汤品。以新鲜番茄和优质鸡蛋为主料，搭配牛奶，色彩缤纷，口感丰富。番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美融合，再加上牛奶的丝滑，使得整道汤品味道醇厚而又不失清新。烹饪时，番茄经过热水焯烫后去皮，更容易释放出鲜美的果汁。鸡蛋打散后与番茄汁、牛奶一同煮熟，最后撒上葱花点缀，色香味俱佳。这道汤不仅营养丰富，而且易于消化，非常适合家庭日常饮用，为家人带来一份温馨与健康。

番茄蛋奶汤的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸酸味

工艺：煮

番茄蛋奶汤的制作材料：

主料：番茄150克,鸡蛋75克

辅料：虾米25克

调料：猪油（炼制）25克,香油15克,味精2克,盐3克,大葱5克

教您番茄蛋奶汤怎么做，如何做番茄蛋奶汤才好吃

1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。

2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。

番茄蛋奶汤的制作要诀：西红柿又称番茄；此菜中的高汤也可用清水代替。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄蛋奶汤配料及功效--番茄蛋奶汤特色

番茄蛋奶汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是关于私家菜番茄蛋奶汤的配料及其功效：

配料：

1. 番茄：2-3个，中等大小，熟透后切成小块。

2. 鸡蛋：2-3个，打入碗中搅拌均匀。

3. 牛奶：1-2杯，根据个人口味选择全脂或低脂。

4. 盐：适量，用于调味。

5. 糖：少许，用于提鲜。

6. 葱花：适量，用于装饰和增香。

7. 姜片：少许，用于去腥增香。

功效：

1. 番茄：富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、降低血压和血脂的作用。

2. 鸡蛋：含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补充身体营养、促进生长发育和提高免疫力。

3. 牛奶：富含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，以及维生素A、D和B族维生素，具有补钙强身、润肠通便、美容养颜的功效。

4. 盐：调节汤品的咸淡口味，适量摄入对健康无害。

5. 糖：能够中和番茄的酸味，使汤品更加美味可口。

6. 葱花和姜片：增添风味和香气，同时也有助于提升汤品的营养价值。

特色：

1. 营养均衡：番茄蛋奶汤将番茄的酸甜与牛奶的醇厚完美结合，既美味又营养，适合全家享用。

2. 口感清爽：汤品口感细腻，既有番茄的微酸，又有牛奶的丝滑，非常开胃。

3. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家常菜谱。

4. 美观大方：撒上葱花和姜片进行装饰，让汤品更加美观大方，令人食欲大增。

总之，番茄蛋奶汤是一道集美味与营养于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄蛋奶汤才好吃

要制作美味的番茄蛋奶汤，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

番茄：2个，中等大小

鸡蛋：2个

牛奶：200毫升

盐：适量

白糖：少许（可选）

葱花：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

如果喜欢葱花，可以切一些葱花备用。

2. 炒番茄：

热锅凉油，油热后放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

加入适量的白糖，继续翻炒，使番茄更加出味。

3. 煮汤：

倒入牛奶，搅拌均匀。注意牛奶不要一次倒入太多，以免溢出。

大火煮开后，转小火慢慢熬煮，让汤汁更加浓郁。

4. 加入鸡蛋：

汤汁煮开后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋在汤中形成蛋花。

最后撒上葱花，根据个人口味调整盐量。

5. 出锅装盘：

关火，将番茄蛋奶汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

番茄选择成熟的，这样煮出来的汤更加鲜甜。

煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致牛奶沸腾溅出。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的番茄蛋奶汤了。希望对你有帮助！

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