咖喱青豆牛肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:50:06浏览量（）
私家菜咖喱青豆牛肉
私家菜咖喱青豆牛肉是一道色香味俱佳的佳肴。精选新鲜牛肉，搭配口感鲜嫩的青豆，再以香浓的咖喱酱汁烹制，使得整道菜品充满了浓郁的异国风情。牛肉的鲜美与青豆的清爽相得益彰，咖喱的香辣味道让人欲罢不能。每一口都能品尝到牛肉的醇厚与青豆的爽脆，还有咖喱独特的香气和微微的甜味。这道菜品不仅营养丰富，而且制作简单，是家常美食中的佼佼者。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来一场味蕾的盛宴。
咖喱青豆牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咖喱味
工艺：滑炒
咖喱青豆牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：洋葱（白皮）50克,木耳(干)25克,青豆10克
调料：咖喱15克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)10克
咖喱青豆牛肉的特色：
汤汁醇厚，鲜辣利口。
教您咖喱青豆牛肉怎么做，如何做咖喱青豆牛肉才好吃
1.将牛肉切成小块，洋葱切丁；淀粉调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤，用慢火烧透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
咖喱青豆牛肉配料及功效--咖喱青豆牛肉特色
私家菜咖喱青豆牛肉的特色主要体现在其独特的配料组合和显著的功效上。以下是关于咖喱青豆牛肉特色的一些详细介绍：
配料
1. 牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，如牛里脊肉或牛腿肉，切成小块，以便更好地入味。
2. 青豆：选用新鲜、翠绿的青豆，口感鲜美且富含营养。
3. 咖喱块：咖喱块是咖喱酱的主要成分，能赋予菜肴浓郁的咖喱风味。选择优质的咖喱块，确保咖喱的香气和味道纯正。
4. 洋葱：洋葱是常用的咖喱香料之一，能增加菜肴的甜味和辛辣感。
5. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，与牛肉和青豆搭配，使菜肴更加营养丰富。
6. 土豆：土豆能吸收咖喱的香味，同时增加菜肴的口感和滋味。
7. 大蒜：大蒜能去腥增香，提升咖喱的风味。
8. 姜：姜片能去腥解腻，使咖喱更加美味可口。
功效
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强机体免疫力，促进身体新陈代谢。
2. 促进消化：青豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 补充能量：咖喱中的热量和脂肪能提供人体所需的能量，特别适合在寒冷的季节食用。
4. 抗衰老：咖喱中的姜黄素等抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老过程。
5. 促进骨骼健康：牛肉富含钙质和磷质，有助于骨骼健康发育。
此外，咖喱青豆牛肉还具有以下特色：
1. 口味浓郁：通过精心调配的咖喱香料和新鲜的蔬菜，使得这道菜品具有浓郁的咖喱风味，让人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜品将肉类、蔬菜和谷物完美结合，既满足了口感需求，又提供了全面的营养。
3. 烹饪简便：咖喱青豆牛肉的烹饪过程相对简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，非常适合家庭日常制作。
总之，私家菜咖喱青豆牛肉以其独特的配料组合和显著的功效，成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做咖喱青豆牛肉才好吃
要制作美味的私家菜咖喱青豆牛肉，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 牛肉块：500克
2. 青豆：200克
3. 番茄：2个，中等大小
4. 洋葱：1个，中等大小
5. 胡萝卜：1根
6. 大蒜：3瓣，切片
7. 咖喱块：1块（约30克）
8. 植物油：适量
9. 盐：适量
10. 黑胡椒粉：适量
11. 清水：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉块用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 青豆洗净，沥干水分。
3. 番茄、洋葱、胡萝卜分别洗净，切成块状。
4. 大蒜切片备用。
* 制作过程：
1. 在锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
2. 放入牛肉块，翻炒至表面微黄，取出备用。
3. 在同一锅中加入洋葱片和大蒜片，翻炒出香味。
4. 接着放入番茄块和胡萝卜块，继续翻炒至软烂。
5. 倒入青豆，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
6. 放入咖喱块，搅拌均匀。
7. 将炒好的牛肉块放回锅中，与其他食材混合均匀。
8. 调整火候至中小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到牛肉和蔬菜都熟透。
9. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
提示和建议：
* 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咖喱块的用量。
* 如果喜欢辣味，可以在烹饪最后阶段加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜咖喱青豆牛肉。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并享用美味的佳肴！
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