椰菜白葡萄酒焖猪肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:49:26浏览量（）
私家菜：椰菜白葡萄酒焖猪肉
椰菜白葡萄酒焖猪肉是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜猪肋排，搭配椰菜、白葡萄酒和秘制调料，经过精心烹制，猪肉散发出诱人的香气。椰菜的清甜与猪肉的鲜美相得益彰，白葡萄酒的醇厚则增添了一丝优雅的酸度。在炖煮的过程中，猪肉肥瘦相间，口感丰富多变。这道菜不仅保留了猪肉的原汁原味，还融入了葡萄酒的香气，让人回味无穷。它既适合家常享用，也适合在特定场合品尝，是餐桌上一道不可多得的佳肴。
椰菜白葡萄酒焖猪肉的做法
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜
工艺：焖
椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克,圆白菜200克
辅料：苹果150克,香菜30克
调料：白葡萄酒200克,黄油45克,盐2克,胡椒粉1克
教您椰菜白葡萄酒焖猪肉怎么做，如何做椰菜白葡萄酒焖猪肉才好吃
1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。
2.将椰菜划十字切为宽1厘米长条；苹果切成4-6份，削皮成扇形薄片。
3.放黄油入锅加热，落椰菜、盐、胡椒粉，炒至变软，再加入苹果略炒。将椰菜加猪肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉汤，用中火焖约30分钟，至椰菜成透明状，然后撇清汤面泡沫，调味即可。
椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作要诀：椰菜就是圆白菜。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
椰菜白葡萄酒焖猪肉配料及功效--椰菜白葡萄酒焖猪肉特色
私家菜：椰菜白葡萄酒焖猪肉
配料：
1. 猪五花肉：500克
2. 椰菜：200克
3. 白葡萄酒：50毫升
4. 蒜瓣：3瓣，切片
5. 姜片：3片
6. 青葱：2根，切段
7. 盐：适量
8. 黑胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
功效：
1. 猪五花肉：富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于肌肉生长和修复。
2. 椰菜：含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
3. 白葡萄酒：含有多种抗氧化剂，如白藜芦醇，有助于减少氧化应激，保护细胞健康，并可能降低心血管疾病的风险。
4. 蒜瓣和姜片：具有抗炎和抗菌特性，能提升菜肴的整体风味。
特色：
椰菜白葡萄酒焖猪肉是一道结合了健康与美味的家常菜。白葡萄酒的香气与猪肉的鲜美相得益彰，椰菜的口感脆嫩，为这道菜增添了一丝清新的风味。蒜瓣和姜片的加入更是提升了菜肴的香气和味道层次。
制作步骤：
1. 猪五花肉洗净，切成块状。
2. 椰菜洗净，切成适口大小的块。
3. 锅中加入橄榄油，加热后放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入猪五花肉块，翻炒至表面微黄。
5. 倒入白葡萄酒，搅拌均匀，让猪肉充分吸收酒香。
6. 放入椰菜块，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
7. 大火煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到猪肉熟透且椰菜变软。
8. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道椰菜白葡萄酒焖猪肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的健康佳肴。
如何做椰菜白葡萄酒焖猪肉才好吃
椰菜白葡萄酒焖猪肉的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉500克
2. 椰菜适量
3. 白葡萄酒1杯
4. 蒜瓣3瓣
5. 洋葱半个
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 橄榄油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 洋葱切成丝，蒜瓣切末备用。
3. 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入洋葱丝和蒜末，翻炒至洋葱变透明。
4. 加入猪肉块，翻炒至猪肉表面微黄。
5. 倒入白葡萄酒，搅拌均匀，让猪肉充分吸收酒香。
6. 加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 将椰菜洗净，切成适当大小的块，加入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮至猪肉和椰菜熟透，汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉选择五花肉或者瘦肉比较好，这样炖出来的菜肴口感更好。
2. 椰菜的口感清脆，可以增加菜肴的口感层次。
3. 白葡萄酒的酒香可以很好的渗透到猪肉中，使菜肴更加美味。
4. 炖煮过程中要保持小火，这样炖煮出来的菜肴口感更加细腻。
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