茄汁冬瓜派的做法

私家菜茄汁冬瓜派

茄子汁冬瓜派，是一道色香味俱佳的甜品。选用新鲜冬瓜，搭配秘制茄汁，口感独特。冬瓜的清爽与茄汁的浓郁相得益彰，让人回味无穷。派皮酥脆，内馅鲜美，每一口都是满满的幸福感。无论是作为下午茶的小点心，还是送给亲朋好友的礼物，都是极好的选择。这道甜品不仅美味可口，更蕴含着家的味道和温馨的回忆，是家常美食中的佼佼者。快来尝一尝吧，让这款私家菜茄汁冬瓜派为您的味蕾带来全新的体验！

茄汁冬瓜派的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味：茄汁味

工艺：碎屑料炸

茄汁冬瓜派的制作材料：

主料：冬瓜450克

辅料：面包150克,鸡蛋150克,小麦面粉20克

调料：番茄酱50克,植物油100克,盐3克,味精1克,白砂糖10克

茄汁冬瓜派的特色：

酥香脆嫩，酸甜适口，别有风味。

教您茄汁冬瓜派怎么做，如何做茄汁冬瓜派才好吃

1.先将冬瓜去皮，切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些。

2.将面包弄成屑，鸡蛋磕入碗内，加盐、味精，拌匀待用。待冬瓜表面流水已干，两面粘上面粉（稍厚一些），再在鸡蛋液里浸一下，然后，埋在面包屑中，用手按一下，使冬瓜均匀地粘满一层面包屑。

3.锅洗净置中火上，放植物油烧至六成热时，逐个放入冬瓜片，约炸2分钟，见呈金黄色时捞出，沥净油，整齐装在盘中。

4.用另一个干净锅放中火上，放油适量，倒入番茄酱炒熟，添些清水，加白糖和适量盐，搅匀烧开，浇在冬瓜派上即成。

小帖士-健康提示：

冬瓜加鸡蛋、面包制成冬瓜派，尤其适合小胖墩当点心吃，因为其中冬瓜有抑制蛋白质转化为脂肪的作用，可防止肥胖。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茄汁冬瓜派配料及功效--茄汁冬瓜派特色

茄子汁冬瓜派是一道结合了冬瓜和茄子的健康甜品，其配料和功效如下：

配料：

1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。

2. 茄子：茄子含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化、降低血压。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，促进食欲。

4. 肉末（可选）：提供口感和营养，可以选择猪肉、鸡肉或牛肉末。

5. 番茄酱：为菜肴增添酸甜口味。

6. 盐、糖、胡椒粉等调味料：用于调整菜肴的味道。

功效：

1. 冬瓜的功效：

清热利水：冬瓜有利尿作用，有助于排出体内多余的水分和毒素。

降压降脂：冬瓜中的膳食纤维和钾元素有助于降低血压和血脂。

软化血管：冬瓜有助于预防心血管疾病。

2. 茄子的功效：

促进消化：茄子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

降低血压：茄子中的维生素P和矿物质有助于降低血压。

抗氧化：茄子富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害。

茄汁冬瓜派特色：

1. 口感层次丰富：冬瓜的清淡与茄子的鲜香相结合，口感独特，既有冬瓜的清爽，又有茄子的浓郁。

2. 营养均衡：这道甜点结合了冬瓜和茄子的营养成分，既有助于清热解毒，又提供了丰富的膳食纤维和矿物质。

3. 酸甜可口：番茄酱的加入使得菜肴酸甜可口，增加了食欲。

4. 制作简单：这道甜点制作过程相对简单，适合家庭自制。

总之，茄子汁冬瓜派不仅美味可口，还具有一定的营养价值和保健功效，是一道适合全家人的健康甜品。

如何做茄汁冬瓜派才好吃

制作茄子汁冬瓜派的步骤如下：

材料

冬瓜：500克

茄子：2个（约500克）

番茄酱：3大勺

白糖：1大勺

食用油：适量

盐：适量

洋葱：1个

蒜瓣：3瓣

高汤或水：适量

面粉：适量

洋葱粉：适量

胡椒粉：适量

馅料（如肉末、蔬菜等）：适量

步骤

1. 准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块。

茄子洗净，切成小块。

洋葱和蒜瓣切末。

如果使用肉末，提前腌制好。

2. 炖煮冬瓜

在锅中加入适量食用油，放入洋葱末和蒜末炒香。

加入冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量的高汤或水，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。

3. 炒制茄子

在另一个锅中，加入适量食用油，放入茄子块，翻炒至表面微黄。

加入番茄酱，继续翻炒均匀。

加入白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

4. 混合冬瓜和茄子

将炖好的冬瓜连同汤汁一起倒入炒好的茄子里，搅拌均匀。

5. 做馅

如果使用肉末，将肉末加入锅中，翻炒至熟。

加入洋葱末和蒜末，继续翻炒均匀。

6. 制作派皮

将面粉、洋葱粉、胡椒粉混合均匀，揉成面团，擀成薄片。

将面片切成适当大小，放入派盘中，修整边缘。

7. 填充馅料

将炒好的冬瓜和茄子混合物填入派皮中，摊平。

将剩余的馅料铺在顶部。

8. 烘烤

预热烤箱至200°C，将派放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。

9. 调味

取出派，稍微冷却后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

冬瓜炖煮的时间可以根据冬瓜的硬度调整。

茄子炒制时可以加入少量盐和糖来提鲜。

面团可以根据个人口味调整软硬程度。

这样制作出来的茄子汁冬瓜派，口感丰富，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。

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