萝卜丝炖青虾的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:49:16浏览量（）
私家菜：萝卜丝炖青虾
萝卜丝炖青虾是一道色香味俱佳的私家菜。新鲜青虾经过精心处理，与爽脆的萝卜丝相映成趣。锅中热油，先将虾仁煎至两面金黄，再加入萝卜丝翻炒片刻。随后，加入高汤或清水，小火慢炖，让虾仁和萝卜丝充分融合。最后，根据个人口味调入盐、胡椒粉等调料，撒上葱花或香菜即可出锅。这道菜既保留了虾的鲜美，又融入了萝卜丝的清香，口感层次丰富，营养健康，是家常聚餐的理想选择。
萝卜丝炖青虾的做法
菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
萝卜丝炖青虾的制作材料：
主料：青虾750克
辅料：青萝卜300克,香菜30克
调料：盐4克,料酒4克,胡椒粉3克,花生油20克,大葱5克,姜4克
萝卜丝炖青虾的特色：
肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
教您萝卜丝炖青虾怎么做，如何做萝卜丝炖青虾才好吃
1. 将葱切花，姜切丝；
2. 青虾去须去腿洗净；
3. 青萝卜洗净切丝；
小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
萝卜丝炖青虾配料及功效--萝卜丝炖青虾特色
萝卜丝炖青虾的特色配料及功效
配料：
1. 主料：
萝卜：2根，切成细丝。
青虾：300克，去壳去头去肠线。
大葱：1根，切段。
姜：3片。
蒜：3瓣，切片。
干辣椒：适量，根据口味调整。
花椒：少许。
2. 辅料：
盐：适量。
白胡椒粉：少许。
料酒：适量，用于腌制青虾。
生抽：适量，增加鲜味。
鸡精或味精（可选）：少许，提升口感。
水淀粉：适量，用于勾芡。
功效与特色：
1. 萝卜丝炖青虾是一道色香味俱佳的家常菜，白萝卜富含维生素C和锌，有助于增强免疫力、促进消化；青虾肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，具有补肾壮阳、通乳的功效。
2. 萝卜丝炖青虾的做法简单，口感清爽，既有萝卜的清甜，又有青虾的鲜美，非常适合夏季食用。同时，这道菜也适合气血不足、产后奶少等人群食用。
3. 在制作过程中，加入干辣椒和花椒，不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的药用价值。干辣椒具有增进食欲、促进消化的作用；花椒则具有温中散寒、驱寒除湿的功效。
4. 配料中的葱姜蒜和料酒，能够去腥增香，使整道菜肴更加美味可口。
5. 最后，用水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓郁，口感更加滑嫩。
总之，萝卜丝炖青虾是一道营养丰富、口感清爽、风味独特的家常美味佳肴。
如何做萝卜丝炖青虾才好吃
要制作美味的私家菜萝卜丝炖青虾，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
萝卜：1根
青虾：20-30只（根据个人喜好调整）
大葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
清水：适量
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 萝卜洗净去皮，切成细丝。
2. 青虾去壳去头去肠线，清洗干净。
3. 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入大葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。
2. 加入青虾，翻炒至青虾变色，取出备用。
3. 在同一锅中加入适量的食用油，放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝稍微变软。
4. 倒入炒好的青虾，加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让萝卜丝充分吸收汤汁。
7. 打开锅盖，转大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
提示和建议：
萝卜丝要切得细而均匀，这样炖出来的萝卜丝才会更加细腻。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
烹饪时间：约20-30分钟
分量：2-3人份
橘子蒸着吃会长胖吗 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 安琪酵母蒸馒头好吃吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 珠海蒸米粉哪家好吃 蟹蒸火腿肉的做法大全 莲藕肉末怎么蒸的好吃 为什么要蒸方便面吃呢 整只蒸鸡蛋做法大全 诊刮术后吃蒸苹果可以吗 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法 波龙蒸完咋吃才好吃呢 射洪汗蒸哪里好吃啊 开花蒸茄子调料汁做法 蒸箱怎么蒸卤面做好吃的 手工怎样蒸馒头好吃 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 豆角炖肉蒸花卷好吃嘛
