草菇白菜的做法

私家菜草菇白菜

草菇白菜是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜的白菜，口感脆嫩，搭配香气四溢的草菇，两者相得益彰。草菇富含多种营养成分，不仅能为菜肴增添独特的风味，还有助于消化。烹饪时，白菜与草菇经过精心烹制，既保留了蔬菜的原汁原味，又使口感更加鲜美。这道菜色彩丰富，营养均衡，适合家常享用。无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来一份健康与美味。快来尝试这道私家菜，感受不一样的味蕾盛宴吧！

草菇白菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：滑炒

草菇白菜的制作材料：

主料：白菜500克,草菇250克

调料：蚝油10克,酱油40克,盐3克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克

教您草菇白菜怎么做，如何做草菇白菜才好吃

1.将白菜剥去老帮，取菜心洗净；草菇放入开水锅烫一下捞出。

2.炒锅上火，加20克油烧热，投入草菇煎至熟后盛出；再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油和少许水烧开，倒入草菇拌匀，以淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇为宜)，然后摆放在盘子周围。

3.洗净锅加20克生油烧热，下入白菜心煸炒，放盐、味精调味，炒熟后整齐码在盘子中央即可。

草菇白菜配料及功效--草菇白菜特色

私家菜草菇白菜的特色配料及功效如下：

配料：

1. 草菇：选用新鲜、优质的草菇，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 白菜：选用新鲜、嫩叶的白菜，富含维生素C和膳食纤维。

3. 蒜末：增加菜肴的香味。

4. 姜末：提升菜肴的风味，同时具有驱寒的作用。

5. 葱花：用于最后装饰，增加色泽和香气。

6. 盐：调味。

7. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

8. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 草菇：

草菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。

它具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

草菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用。

2. 白菜：

白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。

它具有清热解毒、止咳化痰、消肿止痛等功效。

3. 蒜末和姜末：

蒜末和姜末都具有杀菌消炎的作用，能够提高人体免疫力。

同时，它们还能增加菜肴的香味，提升口感。

4. 葱花：

葱花具有解表散寒、祛风止痛的功效，可用于风寒感冒等症状。

它还能增加菜肴的色泽和香气，使菜肴更加诱人。

菜品特色：

草菇白菜是一道色香味俱佳的私家菜，草菇的鲜嫩与白菜的爽口相得益彰，再加上蒜末、姜末和葱花的点缀，使得整道菜肴既美味又营养。此外，草菇白菜还具有清热解毒、利尿消肿等功效，适合在夏季食用。

如何做草菇白菜才好吃

要制作美味的私家菜草菇白菜，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

白菜适量

草菇适量

大蒜适量

姜适量

干辣椒适量（可选）

生抽、老抽、盐、糖、食用油等调味料

制作步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；草菇清洗干净，去蒂并沥干水分；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 炒制草菇：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和干辣椒段翻炒出香味。然后加入草菇，中火翻炒至草菇变软并释放出水分。

3. 调味：在炒好的草菇中加入适量的生抽、老抽、盐和糖进行调味，根据个人口味进行调整。

4. 加入白菜：将切好的白菜段加入锅中，与草菇一起翻炒均匀。白菜会逐渐变软，而草菇的香味也会融入其中。

5. 出锅装盘：当白菜和草菇完全炒熟后，关火，将炒好的草菇白菜盛入盘中即可享用。

小贴士：

炒白菜时，可以适当加入一些醋或柠檬汁，以增加白菜的鲜味和口感。

草菇的烹饪时间不宜过长，以免过度烹煮而失去营养和口感。

可以根据个人喜好添加一些其他的调味料或食材，如鸡精、蚝油、花椒等，以制作出符合自己口味的私家菜草菇白菜。

希望以上步骤能帮助你制作出美味的私家菜草菇白菜！

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