西湖鲜莲汤的做法

西湖鲜莲汤

西湖鲜莲汤，是一道富有杭州特色的清甜佳肴。精选西湖莲子，与嫩藕、百合等食材精心熬制而成。汤色清澈，口感鲜美，莲香四溢。每一口都能感受到莲子的细腻与藕的绵软，还有百合的甘甜，令人回味无穷。此汤不仅营养丰富，而且具有清热解暑、养心安神的功效。在炎炎夏日，一碗冰镇的西湖鲜莲汤，不仅能消暑解渴，更能带来身心的宁静与舒适，实乃夏日里的一道美味佳肴。

西湖鲜莲汤的做法

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 失眠食谱 健忘食谱

口味：清香味

工艺：煮

西湖鲜莲汤的制作材料：

主料：莲子150克

调料：白砂糖200克,糖桂花5克

西湖鲜莲汤的特色：

莲子鲜嫩，汤色明亮，清凉鲜甜。

教您西湖鲜莲汤怎么做，如何做西湖鲜莲汤才好吃

1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却。

2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏。

3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成。

西湖鲜莲汤的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：

材料

鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克

工具：木臼，深色瓶

做法

1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

西湖鲜莲汤配料及功效--西湖鲜莲汤特色

西湖鲜莲汤是一道富有特色的中式甜品，其配料主要包括西湖莲子、红枣、桂圆、枸杞、冰糖等，这些食材的完美融合带来了独特的口感和丰富的营养价值。以下是关于西湖鲜莲汤的特色及配料的详细说明：

配料：

1. 西湖莲子：精选自杭州西湖的优质莲子，富含蛋白质、淀粉和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻的功效。

2. 红枣：具有补中益气、养血安神的作用，能够增强免疫力，改善睡眠质量。

3. 桂圆：富含铁元素和多种维生素，具有补血安神、益智宁心的功效。

4. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺的作用，能够提高身体抵抗力，改善视力。

5. 冰糖：增加甜度，使汤品更加美味可口。

功效：

1. 养心安神：西湖鲜莲汤中的莲子和红枣等食材具有养心安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等症状。

2. 健脾止泻：莲子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善腹泻症状。

3. 补血益气：红枣、桂圆和枸杞等食材富含铁元素和多种维生素，有助于改善贫血症状，增强体质。

4. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，有助于提高肾脏功能，延缓衰老。

5. 明目润肺：枸杞还具有明目润肺的作用，有助于改善视力，保持皮肤健康。

特色：

1. 口感丰富：西湖鲜莲汤口感细腻，汤色清亮，既有莲子的清香，又有红枣和桂圆的甜味，令人回味无穷。

2. 营养价值高：该汤品中的食材富含多种营养成分，具有较高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

3. 文化底蕴深厚：西湖鲜莲汤作为杭州地区的特色甜品，承载着丰富的历史文化底蕴，是品尝杭州美食的代表之一。

总之，西湖鲜莲汤以其独特的配料和显著的功效，成为了中式甜品中的一道亮丽风景线。

如何做西湖鲜莲汤才好吃

要制作美味的西湖鲜莲汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

西湖莲子

猪肉（可选）

姜片

枸杞

盐

白胡椒粉

鸡精或鸡高汤（可选）

清水

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 西湖莲子提前浸泡一晚，直到莲子变软，然后沥干水分。

2. 如果使用猪肉，切成薄片或者小块。

3. 准备好姜片和枸杞。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

2. 水开后，加入浸泡好的莲子，用中小火煮约10-15分钟，让莲子稍微变软。

3. 如果使用猪肉，此时加入，继续煮5-8分钟，直到猪肉熟透。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

5. 如果喜欢浓郁一些的汤，可以加入鸡高汤或者更多的清水，继续煮沸。

6. 最后加入枸杞，煮1-2分钟，让枸杞的营养融入汤中。

7. 关火，根据个人喜好决定是否加入鸡精。

提示和建议：

西湖莲子的品质很重要，选择颗粒饱满、颜色鲜艳的莲子。

猪肉的选择可以根据个人口味，如果喜欢清淡，可以选择不加或者加入少量的猪肉。

煮汤时火候的掌握很重要，太大容易使汤水浑浊，太小则难以煮出莲子的香味。

烹饪时间：

准备时间：约30分钟（包括浸泡莲子和准备其他材料）

烹饪时间：约20分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用。

按照这些步骤，您应该能够制作出一锅美味可口的西湖鲜莲汤。享受您的美食时光！

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