奶汁鸡胗肝的做法

私家菜：奶汁鸡胗肝

奶汁鸡胗肝是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜鸡胗肝，搭配浓郁的奶汁慢炖，使得鸡胗肝肉质鲜嫩，入口即化。奶汁中融入了香菇、火腿等食材的香气，使得整道菜品味道丰富，令人陶醉。此外，鸡胗肝富含蛋白质和微量元素，具有很高的营养价值。这道菜品适合与家人朋友分享，感受家的温馨与幸福。快来尝试这道美味的私家菜，让您的味蕾尽享盛宴！

奶汁鸡胗肝的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 胃调养食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：炒

奶汁鸡胗肝的制作材料：

主料：鸡肫250克,鸡肝250克

辅料：人乳100克,口蘑5克,土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）10克,奶油25克

调料：盐5克,味精2克

奶汁鸡胗肝的特色：

鲜嫩适口。

教您奶汁鸡胗肝怎么做，如何做奶汁鸡胗肝才好吃

1. 小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；

2. 口蘑去蒂洗净，切成片；

3. 鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；

4. 煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁烧开调好口味，盛入鱼池盘中，浇上热奶油即成。

奶汁鸡胗肝配料及功效--奶汁鸡胗肝特色

私家菜中的奶汁鸡胗肝是一道美味的菜肴，其配料主要包括鸡胗肝、葱姜蒜、红椒等，而其功效则包括补气补血、活血化瘀、强筋健骨等。

以下是奶汁鸡胗肝的特色：

1. 配料特色：

鸡胗肝：选用新鲜的鸡胗和鸡肝，经过腌制后，与调料一起炖煮，使得味道鲜美。

葱姜蒜：增香去腥，提升整道菜肴的口感。

红椒：增加色泽，使奶汁鸡胗肝更加诱人。

2. 功效特色：

补气补血：鸡胗肝富含铁元素，有助于改善贫血症状，促进血红蛋白的合成。

活血化瘀：适量食用奶汁鸡胗肝可以促进血液循环，改善气血瘀滞引起的疼痛。

强筋健骨：鸡胗肝中含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

此外，奶汁鸡胗肝还具有一定的健脾开胃作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。同时，它也是一道低脂、高蛋白的健康食品，适合减肥期间食用。

请注意，虽然奶汁鸡胗肝具有诸多功效，但过量食用可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，在食用时应注意适量原则。

如何做奶汁鸡胗肝才好吃

要制作美味的私家菜奶汁鸡胗肝，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鸡胗肝：适量

2. 肉汤或水：适量

3. 生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段、料酒等调味料

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 将鸡胗肝清洗干净，切成适当大小的块。

2. 准备好所需的调味料。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的肉汤或水，放入姜片和葱段。

2. 将切好的鸡胗肝块放入锅中，大火烧开。

3. 撇去浮沫，转小火煮约5-8分钟，让鸡胗肝充分入味。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，根据个人口味进行调整。

5. 继续小火炖煮至汤汁浓稠，鸡胗肝熟透即可。

提示和建议：

* 鸡胗肝的口感较为韧劲，因此在烹饪过程中需要掌握好火候和时间，避免过火导致口感不佳。

* 可以适量添加一些其他调味料，如八角、桂皮等，增加口感和香气。

* 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入干辣椒或辣椒酱。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：根据个人口味适量调整

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜奶汁鸡胗肝。希望对你有所帮助！

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