枸杞干丝的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:48:41浏览量（）
私家菜：枸杞干丝
枸杞干丝是一道色香味俱佳的私家菜，选用优质枸杞子，搭配豆干丝、胡萝卜丝等食材，经过精心烹制而成。干丝爽口弹牙，枸杞的微甜与豆干的咸香相互交融，口感层次丰富。这道菜品不仅营养丰富，而且具有一定的保健功效，尤其适合养生保健人士食用。在享受美食的同时，还能滋补身体，增强免疫力。此外，枸杞干丝的色彩诱人，摆盘美观，也是一道不错的家常美味，让人回味无穷。
枸杞干丝的做法
菜系及功效：私家菜 老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌
枸杞干丝的制作材料：
主料：豆腐干400克
辅料：枸杞子50克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,香油5克,味精1克
枸杞干丝的特色：
红白相间，清香可口。
教您枸杞干丝怎么做，如何做枸杞干丝才好吃
- 1.豆腐干丝切成3厘米长的段，放入盆中；枸杞子洗净泡涨后用沸水略烫一下，捞出切成碎末，放入豆腐干丝盆中；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。
- 2.将精盐、葱末、姜末、味精和香油放入装有豆腐干丝和枸杞子的盆中，拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞干丝配料及功效--枸杞干丝特色
私家菜中的枸杞干丝是一道色香味俱佳的佳肴，其配料主要包括枸杞、豆芽、胡萝卜等，而其功效则主要体现在以下几个方面：
配料
1. 枸杞：枸杞是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、明目、润肺等功效。在枸杞干丝中，枸杞的鲜甜口感与干丝的细腻口感相互映衬，增加了菜肴的风味。
2. 豆芽：豆芽富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。在枸杞干丝中，豆芽的清爽口感与枸杞的甘甜相互融合，使菜肴更加爽口。
3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力、保护视力。在枸杞干丝中，胡萝卜的甜味与枸杞的鲜甜相互补充，使菜肴更加美味可口。
功效
1. 滋补肝肾：枸杞干丝中的枸杞具有滋补肝肾的功效，对于肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
2. 明目护眼：枸杞干丝中的枸杞还具有明目的功效，对于长时间用眼引起的眼睛疲劳、干涩等症状有一定的改善作用。
3. 润肺止咳：枸杞干丝中的枸杞还具有一定的润肺止咳作用，对于肺燥咳嗽、喉咙干痛等症状有一定的缓解作用。
4. 清热解毒：豆芽具有清热解毒的功效，对于热毒疮疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
5. 增进食欲：枸杞干丝中的豆芽和胡萝卜等食材富含维生素和矿物质，能够刺激味蕾，增进食欲。
此外，枸杞干丝还是一道低脂、高蛋白、高纤维的健康食品，适合各个年龄段的人群食用。同时，它还具有补肾益精、养肝明目、美容养颜等功效，是餐桌上的佳品。
请注意，虽然枸杞干丝具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。例如，感冒发烧、身体有炎症、腹泻等人群不宜食用。在食用过程中，还需注意适量，避免过量摄入。
如何做枸杞干丝才好吃
要制作美味的枸杞干丝，你可以按照以下步骤进行：
材料
枸杞子 200克
精瘦肉 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
香菇 5朵（干香菇需提前泡发）
胡萝卜 1根
香葱 1根
生姜 1小块
大蒜 3瓣
食用油 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽酱油 少许
鸡精少许
胡椒粉少许
步骤
1. 准备食材
枸杞子洗净备用。
精瘦肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉和生抽酱油腌制10分钟。
香菇泡发后切丝，胡萝卜刮皮后切丝，香葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒制蔬菜
锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。
加入香菇丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
放入适量的盐、白糖和生抽酱油调味，继续翻炒均匀。
4. 加入枸杞子
将洗净的枸杞子加入锅中，与蔬菜混合翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许鸡精提味。
5. 出锅装盘
最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
腌制肉丝时，可以根据个人口味调整盐量。
炒制蔬菜时，火候要适中，避免炒焦。
枸杞子易熟，翻炒时要快速，以免影响口感。
按照以上步骤，你就可以做出美味的枸杞干丝了。希望你能享受烹饪的乐趣！
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