尖椒拌豆腐的做法

私家菜：尖椒拌豆腐

尖椒拌豆腐是一道色香味俱佳的私家菜。嫩滑的豆腐与鲜红的尖椒相映成趣，口感鲜美，辣而不燥。制作时，先将豆腐切块，尖椒切丝，用沸水焯熟后捞出。再将豆腐与尖椒丝混合，加入蒜末、盐、醋等调料，拌匀即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，是下饭或开餐前的绝佳选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。尖椒的微辣与豆腐的醇厚完美融合，让人在品尝的过程中感受到了家的温馨与美好。

尖椒拌豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味：香辣

工艺：拌

尖椒拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)600克

辅料：辣椒(青,尖)25克

调料：香菜10克,盐5克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油10克

尖椒拌豆腐的特色：

香辣爽口。

教您尖椒拌豆腐怎么做，如何做尖椒拌豆腐才好吃

1.豆腐用开水烫透，晾凉，切成1厘米见方的丁装盘；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。

2.尖青椒、香菜洗净，切成末放在豆腐上，再加葱、姜、精盐、味精、香油拌匀即成。

尖椒拌豆腐配料及功效--尖椒拌豆腐特色

私家菜尖椒拌豆腐是一道色香味俱佳的凉菜，主要配料包括嫩豆腐、青尖椒、红尖椒和蒜末等。以下是这道菜的特色及配料功效：

配料：

1. 嫩豆腐：口感滑嫩，富含优质植物蛋白，易于消化吸收。

2. 青尖椒：色泽鲜绿，辣味适中，增添菜肴的色彩和香辣味。

3. 红尖椒：色泽鲜红，辣味浓郁，与青尖椒搭配，使菜肴更加红亮诱人。

4. 蒜末：提升菜肴的香味，同时增加口感层次。

功效：

1. 豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等，有助于增强免疫力，促进骨骼和牙齿的健康。

2. 青尖椒：富含维生素C、胡萝卜素和辣椒素，有助于增强免疫力，促进消化，缓解疲劳。

3. 红尖椒：含有丰富的维生素A、C和辣椒素，有助于增强免疫力，促进血液循环，缓解疼痛。

4. 蒜末：具有杀菌、抗病毒的作用，同时刺激食欲，促进消化。

小贴士：

1. 豆腐切成小块后，用开水焯一下，可以去除豆腥味，使口感更加滑嫩。

2. 尖椒和红椒的量可以根据个人口味适量调整，喜欢更辣的可以多放一些红尖椒。

3. 蒜末在炒制或拌制时，可以先用温水泡发，去除蒜末的辛辣味，使味道更加醇厚。

总之，尖椒拌豆腐是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合夏季食用，既能开胃提神，又能补充身体所需的多种营养成分。

如何做尖椒拌豆腐才好吃

尖椒拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 尖椒：2个

3. 大蒜：2瓣

4. 香菜：适量

5. 生抽：1汤匙

6. 醋：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 鸡精：少许

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，尖椒去籽切段，大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 烧一锅热水，加入一点盐和油，将切好的豆腐放入锅中焯水约2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 将焯好水的豆腐放入大碗中，加入切好的尖椒段、大蒜末和香菜碎。

4. 准备调料汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

5. 将调好的料汁倒入装有豆腐和尖椒的大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，让豆腐充分吸收料汁的味道。

6. 最后，尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让豆腐更加入味。

7. 取出冰箱，搅拌均匀后即可享用美味的尖椒拌豆腐。

温馨提示：尖椒的辣度较高，可以根据个人口味选择适合的辣椒品种。此外，也可以适量添加一些其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增加口感。

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