煎猪腰串的做法

私家菜：煎猪腰串

煎猪腰串是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜猪腰，切成均匀的片状，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。再将腌制好的猪腰串放入热油中煎至金黄酥脆，外焦里嫩。最后撒上葱花、辣椒等配料，激发香味。煎猪腰串色泽诱人，口感鲜美多汁，富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。它既可作为家庭餐桌上的美味佳肴，也可作为休闲小吃的选择，深受人们喜爱。快来尝尝这独特的煎猪腰串，感受私家菜的魅力吧！

煎猪腰串的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：煎

煎猪腰串的制作材料：

主料：猪腰子500克

辅料：猪肉(肥)75克,洋葱（白皮）75克,米饭(蒸)187克

调料：盐3克,白兰地13克,小麦面粉6克,辣酱油7克

煎猪腰串的特色：

郁香适口，松软肉嫩。

教您煎猪腰串怎么做，如何做煎猪腰串才好吃

1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净。

2.肥膘、葱头切片，用银扦串之，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。

3.撒盐、胡椒粉，用热油煎上色后放黄油稍煎，然后改用辣酱油，白兰地酒烹之，起菜时配佐料。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

煎猪腰串配料及功效--煎猪腰串特色

私家菜煎猪腰串的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是煎猪腰串的详细配料及功效：

配料：

1. 猪腰：新鲜猪腰，质地鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。

2. 青椒：增加菜肴的色彩和口感，含有丰富的维生素C和纤维素。

3. 红椒：与青椒搭配，使菜肴更加鲜艳诱人，同时红椒也富含多种营养成分。

4. 葱姜蒜：提升菜肴的香气，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、温中散寒等功效。

5. 粉丝：作为炸制的裹粉，使猪腰串外酥里嫩，口感独特。

6. 食用油：用于煎炸猪腰串，增加菜肴的香醇口感。

7. 盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味料：用于腌制猪腰串，提升其风味和口感。

功效：

1. 补肾益精：猪腰被誉为“补肾之王”，其含有丰富的蛋白质、锌、铁等矿物质，有助于增强肾脏功能，改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

2. 强筋健骨：猪腰中的钙质丰富，有助于骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

3. 活血化瘀：青椒、红椒等蔬菜富含维生素C和纤维素，有助于促进血液循环，改善气血瘀滞引起的疼痛症状。

4. 健脾开胃：葱姜蒜等调料具有温中散寒、健脾开胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

5. 清热解毒：食用油煎炸猪腰串，可起到一定的清热解毒作用，适合内热烦躁、口干口苦等症状者食用。

总之，煎猪腰串以其独特的配料和显著的功效，成为了众多美食爱好者的最爱。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。

如何做煎猪腰串才好吃

煎猪腰串的做法如下：

材料：

猪腰200克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜蒜适量。

步骤：

1. 猪腰去筋膜，切成片，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末，搅拌均匀腌制十分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切块备用。

3. 用竹签串起猪腰片，再串上青椒、红椒、洋葱块。

4. 锅中放油，烧热后放入串好的猪腰串，两面煎至金黄色。

5. 加入适量的辣椒粉，继续煎炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花即可。

这样，美味的煎猪腰串就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。同时，也要注意火候的控制，避免煎焦或煎不熟。

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