麻酱拌豇豆的做法

私家菜麻酱拌豇豆

麻酱拌豇豆是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜豇豆，洗净后切成段，下锅焯熟，捞出沥干水分。然后将蒜末、香油、生抽、白糖、醋等调料混合拌匀，制成麻酱汁。将焯好的豇豆段倒入麻酱汁中，充分拌匀，让豇豆充分吸收麻酱的香浓味道。最后撒上芝麻，即可上桌享用。这道菜色泽红亮，口感爽脆，麻酱的香辣与豇豆的鲜嫩完美结合，是夏日里的一道清爽小菜，让人回味无穷。

麻酱拌豇豆的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：麻酱味

工艺：拌

麻酱拌豇豆的制作材料：

主料：豇豆250克

调料：芝麻酱20克,盐1克,味精1克

麻酱拌豇豆的特色：

麻酱醇香，豇豆利口。

教您麻酱拌豇豆怎么做，如何做麻酱拌豇豆才好吃

1. 豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；

2. 放在碗中，加入精盐和味精拌匀；

3. 麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。

麻酱拌豇豆配料及功效--麻酱拌豇豆特色

麻酱拌豇豆是一道色香味俱佳的家常凉菜，主要食材是豇豆和芝麻酱。以下是关于麻酱拌豇豆的配料及功效：

配料：

1. 豇豆：选用新鲜、嫩绿的豇豆，口感鲜美。

2. 芝麻酱：优质芝麻酱，口感醇厚，营养丰富。

3. 蒜泥：增加香味，提升口感层次。

4. 香油：增加麻酱的香气，使拌菜更加美味。

5. 白醋：提酸增鲜，使口感更加爽脆。

6. 盐：调味，使菜品味道更加协调。

7. 糖：平衡口感，避免过咸或过甜。

8. 鸡精或味精：提升鲜味，使菜品更加可口。

功效：

1. 清热解毒：豇豆富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，具有清热解毒的作用。

2. 补充营养：豇豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需的多种营养素。

3. 增强免疫力：豇豆中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 促进消化：豇豆中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能，预防消化不良等问题。

5. 美容养颜：芝麻酱中含有丰富的芝麻素等成分，有助于滋养肌肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题，具有一定的美容养颜作用。

总之，麻酱拌豇豆是一道健康美味的家常凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做麻酱拌豇豆才好吃

要制作美味的私家菜麻酱拌豇豆，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 干豇豆：200克

2. 芝麻酱：3大匙

3. 生抽酱油：1大匙

4. 香醋：1小匙

5. 白糖：1/2小匙

6. 辣椒油：1/2小匙（可根据口味调整）

7. 蒜末：1小匙

8. 香葱末：1小匙

9. 盐：适量

10. 熟白芝麻：适量

步骤：

1. 将干豇豆提前浸泡在水中，根据个人口感喜好，泡发时间可长可短。泡发后的豇豆切成约4-5厘米长的段。

2. 在一个大碗中，加入芝麻酱、生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、蒜末、香葱末，搅拌均匀，制作成麻酱调料汁。

3. 将泡发好的豇豆放入麻酱调料汁中，加入适量的盐，然后搅拌均匀，让豇豆充分吸收调料汁的味道。

4. 将搅拌好的麻酱拌豇豆放入盘中，撒上熟白芝麻，即可享用美味的私家菜麻酱拌豇豆。

温馨提示：可以根据个人口味，适当调整辣椒油和调料的比例，以获得最符合自己口味的效果。

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