栗子凤翅的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:47:35浏览量（）
私家菜：栗子凤翅
栗子凤翅是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用优质鸡翅，经过精心腌制后，再与栗子一同炖煮。烹饪过程中，鸡翅充分吸收了栗子的香气，口感鲜嫩多汁。栗子则富含营养，为这道菜增添了独特的风味。每一口都能品尝到鸡肉的醇厚与栗子的香甜，让人回味无穷。此外，栗子凤翅的色彩搭配也极为讲究，金黄的鸡翅与深褐色的栗子相互映衬，美观大方。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更带来一种视觉上的享受，是家常美食中的佳品。
栗子凤翅的做法
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：咸甜味
工艺：烧
栗子凤翅的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：栗子（鲜）150克
调料：大葱2克,姜2克,料酒10克,酱油10克,盐3克,植物油30克,八角3克,白砂糖15克
栗子凤翅的特色：
金黄色，肉质嫩，咸鲜适口。
教您栗子凤翅怎么做，如何做栗子凤翅才好吃
1. 将鸡翅去毛，洗净，过热油冲炸片刻备用；
2. 将栗子煮熟去皮，一劈两半备用；
3. 炒勺烧热打底油，放葱块，姜块，大料，烹料酒，添汤，放入炸好的鸡翅，加酱油，糖，大火烧开，再用小火烧20分钟；
4. 待鸡翅熟透，用盐找好口味，把栗子放到烧好的鸡翅里即成。
栗子凤翅配料及功效--栗子凤翅特色
私家菜中的栗子凤翅，其配料主要包括栗子、鸡翅以及一些调味料。以下是具体的配料列表及其功效：
配料：
1. 主料：
栗子：200克
鸡翅：300克
2. 辅料：
姜：几片
蒜：几瓣
冰糖：适量（约30克）
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
清水：适量
盐：适量
植物油：适量
3. 调味料：
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
功效：
1. 栗子：
栗子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
它具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效。
栗子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 鸡翅：
鸡翅肉质鲜嫩，富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素。
它具有补中益气、温中健脾、血管扩张等功效。
鸡翅中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，减少皱纹。
3. 姜和蒜：
姜和蒜都是常用的调味料，能够去腥增香，提升菜肴的风味。
4. 冰糖：
冰糖在烹饪中常用来增加甜味和口感，同时也有助于中和菜肴的油腻感。
5. 生抽和老抽：
生抽主要用于上色和调味，使菜肴呈现出诱人的色泽和味道。
老抽则主要用于上色，使鸡翅表面更加光滑亮丽。
6. 料酒：
料酒能够去腥味、增香并促进食材的成熟。
7. 其他调味料：
白胡椒粉和鸡精（或味精）用于提升菜肴的鲜味和口感。
综上所述，栗子凤翅是一道美味且富有营养的家常菜。它结合了栗子和鸡翅的营养优势，通过合理的烹饪手法，使得这道菜肴既美味可口又健康有益。
如何做栗子凤翅才好吃
材料
鸡翅中：10-12个
栗子：200克
姜：几片
蒜：几瓣
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
细砂糖：适量
料酒：1汤匙
盐：适量
水淀粉：适量（用于腌鸡翅和勾芡）
步骤
1. 准备食材
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
栗子洗净，放入锅中煮熟，捞出后去皮，切成小块。
姜切片，蒜拍碎，葱切段。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐，拌匀后腌制15分钟。
将腌制好的鸡翅沥干水分，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3. 炸鸡翅
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将裹粉的鸡翅逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 炖煮栗子
锅中留少许底油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
加入适量水，放入煮熟的栗子块，小火炖煮10-15分钟，直到栗子变软。
5. 翻炒鸡翅和栗子
将炸好的鸡翅重新放入锅中，与栗子一起翻炒均匀。
加入1茶匙老抽、适量盐调味，继续翻炒均匀。
6. 勾芡
将1汤匙水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡翅和栗子均匀裹上一层芡汁。
7. 出锅装盘
关火，将做好的栗子凤翅盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士
鸡翅腌制时可以加入一些五香粉或辣椒粉，增加风味。
炸鸡翅时油温不要太高，以免外焦里生。
炖煮栗子时可以用小火慢炖，这样栗子的味道更加浓郁。
勾芡时注意火候，快速翻炒使其均匀裹上芡汁。
按照以上步骤，你就可以做出美味的栗子凤翅了。希望你能享受烹饪的乐趣！
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 蒸整个鸡蛋正宗做法 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 减脂期吃蒸青菜可以吗 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 吃玉米面蒸青菜会胖吗 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 土豆可以蒸着吃有毒吗 胃炎可以吃蒸的枣吗 蒸馒头怎么劲道好吃 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 牛头做蒸菜怎么蒸好吃窍门 蛋白蒸黄花鱼怎么蒸好吃 兖州好吃的早点蒸包 刚吃蒸鸡蛋能吃药吗
