蚝豉猪爪汤的做法

私家菜蚝豉猪爪汤

蚝豉猪爪汤是一道营养丰富的家常美味。精选猪爪，搭配上蚝豉的咸鲜与蚝油的甘香，炖煮而成。猪爪富含胶原蛋白，口感软糯，易于吸收；蚝豉则带有淡淡的咸味，为汤增添了层次感。汤中的每一口都充满了满足感，既能为身体提供必要的蛋白质和微量元素，又能滋补养颜。此外，这道汤的烹饪过程也颇具匠心，简单易学，适合家常享用。无论是作为日常滋补还是周末的家庭聚餐，蚝豉猪爪汤都是一个不错的选择，让人在品味美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

蚝豉猪爪汤的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

蚝豉猪爪汤的制作材料：

主料：猪蹄400克,蚝豉50克

辅料：银耳(干)15克,杏仁30克

调料：姜2克,大葱5克,盐2克

教您蚝豉猪爪汤怎么做，如何做蚝豉猪爪汤才好吃

1.蚝豉用清水浸软洗净，加入滚水，姜（切片）、葱（切段），焖30分钟，以去腥味，铲起，姜、葱不要。

2.银耳用清水浸至发大，洗净，放入滚水中高火3分钟，捞起过冷河，滴干水。

3.猪爪放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

4.果皮浸软，刮去瓤洗净；杏仁放入滚水中高火3分钟，去衣洗净。

5.把适量清水高火6分钟至滚，放下蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳，中火40分钟，下盐调味。

蚝豉猪爪汤的制作要诀：本品需果皮适量。

小帖士-食物相克：

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

蚝豉猪爪汤配料及功效--蚝豉猪爪汤特色

蚝豉猪爪汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括蚝豉（牡蛎干）、猪蹄和姜片等。以下是关于这道汤的详细配料及功效：

配料：

1. 蚝豉（牡蛎干）：具有滋阴养血、清热除烦的功效。

2. 猪蹄：富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和改善关节健康。

3. 姜片：能够驱寒暖胃，促进血液循环。

4. 葱花：增加汤品的香气，提升口感。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

功效：

1. 滋阴养血：蚝豉富含多种氨基酸和微量元素，有助于滋养阴液，改善面色苍白、乏力等症状。

2. 清热除烦：蚝豉性寒，有清热的作用，可以缓解因阴虚火旺引起的口干、心烦等症状。

3. 补充胶原蛋白：猪蹄中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和紧致，减少皱纹的产生。

4. 促进血液循环：姜片能够驱寒暖胃，促进血液循环，有助于改善四肢冰冷、麻木等症状。

5. 增强免疫力：蚝豉和猪蹄中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

蚵豉猪爪汤特色：

1. 营养丰富：这道汤品结合了蚝豉的滋阴养血功效和猪蹄的胶原蛋白含量，营养价值较高。

2. 口感鲜美：蚝豉和猪蹄的组合使得汤品味道鲜美，口感丰富。

3. 适合各类人群：无论是阴虚火旺、面色苍白的人群，还是需要补充胶原蛋白、改善关节健康的人群，都可以适量食用这道汤品。

4. 简单易做：这道汤品的配料简单，制作过程也相对容易，适合家庭日常食用。

总之，蚝豉猪爪汤是一道美味且富有营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蚝豉猪爪汤才好吃

蚝豉猪爪汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪前爪 500克

2. 蚝豉 50克

3. 姜 3片

4. 枸杞 少许

5. 盐 适量

步骤：

1. 将猪前爪洗净，去掉多余的毛发和杂质。在锅中加入足够的水，放入猪前爪、姜片和适量的盐，大火烧开后转小火煮10-15分钟，去除血水和杂质，捞出猪前爪备用。

2. 将蚝豉用清水浸泡，去除腥味。泡发后的蚝豉沥干水分备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜片炒香。然后加入蚝豉翻炒，待蚝豉稍微变色后，加入煮过猪前爪的汤汁。

4. 将炒好的蚝豉和汤汁倒入砂锅或炖锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，让猪前爪充分吸收汤汁的味道。

5. 在炖煮的过程中，可以适当加入枸杞，增加口感和营养。待猪前爪炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，再继续炖煮5-10分钟，让盐充分融入汤中。

6. 最后，关火，将蚝豉猪爪汤盛入碗中，趁热享用。

这样，一道美味的蚝豉猪爪汤就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。

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