莲子桂圆汤的做法

私家菜莲子桂圆汤

莲子桂圆汤是一道色香味俱佳的私家菜，选用上等桂圆和饱满莲子，搭配红枣、枸杞等食材熬制而成。汤品色泽红润，口感醇厚，香气四溢。桂圆的甘甜与莲子的清香相互交融，再加上红枣和枸杞的营养价值，使得这道汤品营养丰富，滋补养生。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的莲子桂圆汤不仅能温暖身心，还能补气养血，增强体质。它既适合家常享用，也适合亲朋好友聚会时品尝，是品味与营养的完美结合。

莲子桂圆汤的做法

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱

口味：甜味

工艺：清炖

莲子桂圆汤的制作材料：

主料：莲子30克,桂圆30克,枣（干）20克

调料：冰糖5克

教您莲子桂圆汤怎么做，如何做莲子桂圆汤才好吃

1. 莲子洗净，去心。

2. 红枣洗净。

3. 桂圆去壳取肉，洗净，将莲子、桂圆、红枣一同放入沙锅内，加水适量，文火炖至莲子烂时，加冰糖即可。

莲子桂圆汤的制作要诀：小火慢炖，莲子先用温水泡2小时。

小帖士-健康提示：

此汤具有补心血，健脾胃的作用。适用于治疗冠心病。

莲子桂圆汤配料及功效--莲子桂圆汤特色

莲子桂圆汤是一道富有营养且具有多种功效的私家菜。以下是该汤的配料及其功效，同时也会提及莲子桂圆汤的特色：

配料：

1. 莲子：富含蛋白质、淀粉、棉子糖、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。具有养心安神、健脾止泻、益肾固精、养阴清热等功效。

2. 桂圆（又称龙眼）：含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁、钙、磷、钾等营养成分。具有补益心脾、养血安神、益智宁心的作用。

3. 红枣：富含维生素C、铁、钙、磷等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

4. 枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

功效：

* 养心安神：莲子和桂圆都具有很好的养心安神作用，对于失眠、心悸等症状有一定的缓解作用。

* 健脾止泻：莲子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善腹泻症状。

* 益肾固精：莲子具有益肾固精的作用，对于遗精、尿频等症状有一定的改善作用。

* 养阴清热：桂圆和枸杞都具有养阴清热的作用，有助于缓解因阴虚引起的口干、咽燥等症状。

莲子桂圆汤特色：

1. 口感丰富：莲子软糯，桂圆肉鲜甜，再加上红枣和枸杞的点缀，使得整道汤品口感丰富，美味可口。

2. 营养均衡：该汤品中的配料含有多种营养成分，易于被人体吸收利用，有助于满足身体所需的营养需求。

3. 功效多样：除了美味可口外，莲子桂圆汤还具有多种养生功效，适合各个年龄段的人群食用。

4. 制作简单：莲子桂圆汤的制作过程相对简单，只需将配料洗净煮熟即可，非常适合家庭日常饮用。

总之，莲子桂圆汤是一道集美味与养生于一体的私家菜，深受人们喜爱。

如何做莲子桂圆汤才好吃

要制作美味的私家菜莲子桂圆汤，可以按照以下步骤进行：

材料

桂圆肉：15克

莲子：200克

红枣：适量（约10-15颗）

枸杞：适量

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

食用油：少许

步骤

1. 准备材料：

将桂圆肉、莲子、红枣和枸杞分别洗净备用。

2. 处理莲子：

如果莲子有皮，可以先用清水浸泡几小时或过夜，直到莲子变软。泡发后的莲子更容易煮熟。

3. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

放入处理好的莲子、红枣和桂圆肉。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

如果喜欢甜味更重一些，可以适当增加冰糖的量。

5. 加入枸杞：

当汤汁变得浓稠时，加入枸杞，继续炖煮几分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

6. 出锅：

关火，将炖好的莲子桂圆汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

莲子的处理：如果莲子有苦味，可以将莲子放入沸水中焯一下，去掉苦味。

火候控制：炖煮时火候要适中，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

时间掌握：炖煮时间根据莲子和红枣的硬度来调整，一般需要20-30分钟。

示例

原料：

桂圆肉：15克

莲子：200克

红枣：15颗

枸杞：适量

冰糖：适量

清水：适量

食用油：少许

步骤：

1. 将桂圆肉、莲子、红枣和枸杞分别洗净备用。

2. 将莲子放入沸水中焯一下，去掉苦味。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，放入莲子、红枣和桂圆肉。

4. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮20-30分钟，直到莲子和红枣变软。

5. 加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

6. 最后加入枸杞，继续炖煮几分钟，关火。

7. 盛入碗中，趁热享用。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的莲子桂圆汤！

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