草菇冬瓜的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:33:17浏览量（）
私家菜草菇冬瓜
草菇冬瓜是一道清新的家常菜品，冬瓜的清爽与草菇的鲜美相得益彰。这道菜选用新鲜草菇和冬瓜，草菇口感鲜嫩，冬瓜则能清热解暑。烹饪时，将草菇切片，冬瓜切块，两者一同放入锅中，加入适量清水煮熟。最后，根据个人口味调味，即可出锅享用。草菇冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日消暑的佳品。它既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能降低血压、血脂，实乃健康之选。
草菇冬瓜的做法
菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
草菇冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,草菇100克
调料：江米酒10克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
教您草菇冬瓜怎么做，如何做草菇冬瓜才好吃
1.草菇用水洗净；冬瓜去皮瓤后洗干净切块，用沸水烫至五成熟后捞起，以冷水冷却备用。
2.锅内放油，加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成。
小帖士-健康提示：
功效：气清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人体脂肪堆积，多吃有助减肥。
本品营养丰富，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预动脉粥样化。
中医认为：草菇性寒、味甘，能消暑去热、护肝健胃；冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒。
草菇冬瓜配料及功效--草菇冬瓜特色
草菇冬瓜特色
一、配料：
1. 主料：
草菇：200克
冬瓜：500克
2. 辅料（可根据个人口味添加）：
大蒜：3瓣，切片
姜：一小块，切片
青蒜或葱：适量，切段
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
植物油：适量
高汤或清水：适量
胡椒粉：少许（可选）
3. 调料：
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：半茶匙
淀粉：1茶匙（用于腌草菇）
二、功效：
1. 草菇：
草菇含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
草菇中的多糖类物质可以提高人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。
草菇的膳食纤维有助于消化和预防便秘。
2. 冬瓜：
冬瓜含有丰富的水分和维生素C，具有清热利湿、消肿排毒的功效。
冬瓜中的膳食纤维有助于减肥和美容养颜。
冬瓜中的钾元素有助于维持正常的心功能和血压。
3. 组合功效：
草菇与冬瓜搭配食用，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、减肥美容等多重功效。
这道菜品适合湿热内蕴、水肿、高血压、高血脂等人群食用。
三、制作方法：
1. 将草菇清洗干净，去蒂并沥干水分。在草菇表面划上几刀，以便入味。
2. 将冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入大蒜和姜片爆香。
4. 加入草菇翻炒至表面微黄，然后加入冬瓜片继续翻炒。
5. 倒入适量高汤或清水，加入盐、白胡椒粉、鸡精或味精、生抽、蚝油和糖调味。
6. 大火烧开后转小火煮10-15分钟，待冬瓜熟透后撒上青蒜或葱段即可出锅。
请注意，以上食谱和功效仅供参考，实际食用时请根据个人口味和身体状况适量调整。
如何做草菇冬瓜才好吃
要制作美味的私家菜草菇冬瓜，你可以按照以下步骤进行：
材料：
冬瓜：500克
草菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
青蒜或葱：适量
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
草菇清洗干净，去蒂，沥干水分。
大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切段。
2. 炒制草菇：
热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
放入草菇翻炒至表面微黄。
加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
3. 炒制冬瓜：
将切好的冬瓜片或块放入锅中，与草菇一起翻炒。
根据冬瓜的厚度和火候，适当调整翻炒的时间，确保冬瓜完全熟透但仍保持脆嫩。
如果喜欢口感软一些的冬瓜，可以盖上锅盖焖煮一会儿。
4. 出锅装盘：
最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。
将炒好的草菇冬瓜盛入盘中，即可享用美味的私家菜。
小贴士：
冬瓜本身清淡可口，炒制时不要用太高的火候，以免炒焦影响口感。
草菇的烹饪时间不宜过长，以免失去其鲜嫩的口感和营养成分。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
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