番茄荔枝鸡的做法

私家菜：番茄荔枝鸡

番茄荔枝鸡，色香味俱佳的私家菜肴。选用鲜嫩鸡腿肉，搭配番茄和荔枝，经巧妙烹饪后，鸡肉鲜嫩多汁，番茄的酸甜与荔枝的甜美相得益彰。每一口都能品尝到鸡肉的醇厚与水果的清甜，令人回味无穷。此外，这道菜还融入了家的温馨与幸福，是亲朋好友聚餐的理想之选。无论是作为主菜还是小吃，番茄荔枝鸡都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。

番茄荔枝鸡的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酸甜味

工艺：焦溜

番茄荔枝鸡的制作材料：

主料：鸡肉200克,荔枝80克

辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）25克

调料：小麦面粉50克,番茄酱50克,白砂糖75克,盐2克,胡椒粉1克,植物油20克,面包屑100克

番茄荔枝鸡的特色：

色泽金红，酸甜脆香。

教您番茄荔枝鸡怎么做，如何做番茄荔枝鸡才好吃

1.将鸡脯肉、去壳后的荔枝肉斩成细茸，加鸡蛋和少许盐、胡椒粉、面粉拌均匀，挤成荔枝般大小的丸子沾上面粉，沾上鸡蛋液，再酿上面包渣。

2.勺内放宽油，烧至六成热时放入鸡球炸透呈金黄色捞出撂在盘中。

3.勺内放少许油，加元葱（切末）炒香，放番茄酱、白糖和适量清汤、盐调好口味，淋水淀粉勾汁，淋明油浇在鸡球上即成。

番茄荔枝鸡的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄荔枝鸡配料及功效--番茄荔枝鸡特色

私家菜：番茄荔枝鸡

简介：

番茄荔枝鸡是一道色香味俱全的私家菜肴，结合了番茄的酸甜与荔枝的鲜美，鸡肉则提供了丰富的蛋白质。这道菜适合家常享用，营养又美味。

所需配料：

1. 鸡肉：约300克

2. 番茄：2个，中等大小

3. 荔枝：5-6颗

4. 大蒜：3瓣

5. 姜：1小块

6. 青葱：2根

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 淀粉：1汤匙

12. 鸡蛋：1个

13. 食用油：适量

所需功效：

1. 鸡肉：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体力和免疫力。

2. 番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素和多种抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症。

3. 荔枝：富含糖分、蛋白质、维生素和矿物质，具有补益气血、益智宁心的作用。

制作方法：

1. 前期准备：

* 鸡肉洗净，切成小块，加入盐、淀粉和鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

* 番茄和荔枝洗净备用。

* 大蒜切末，姜切片，青葱切段。

2. 烹饪过程：

* 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色，捞出备用。

* 锅中留底油，放入大蒜末和姜片炒香。

* 加入番茄块翻炒至出汁。

* 放入荔枝块继续翻炒。

* 倒入炒好的鸡肉，加入生抽、老抽和白糖调味。

* 最后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。

特色：

1. 酸甜可口：番茄的酸甜与荔枝的鲜美相互融合，使得这道菜酸甜可口，非常下饭。

2. 营养丰富：鸡肉提供了丰富的蛋白质和其他营养成分，与番茄和荔枝的搭配使得这道菜更加营养均衡。

3. 色彩鲜艳：番茄的红色与荔枝的红色相映成趣，加上翠绿的青葱，使得整道菜色彩鲜艳，令人食欲大增。

备注：

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。此外，为了保持食材的新鲜度和口感，建议现做现吃。

如何做番茄荔枝鸡才好吃

要制作美味的番茄荔枝鸡，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡腿肉 500克

番茄 2个

荔枝肉 100克

大葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉处理：

鸡腿肉洗净，切成小块。

加入盐、生抽、老抽、姜末、蒜末和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

鸡腿肉块裹上一层鸡蛋液。

2. 番茄处理：

番茄洗净，切成小块。

3. 荔枝肉处理：

荔枝肉洗净，切成小块。

4. 大葱和姜蒜切碎：

大葱切成小段。

姜蒜剁成蓉。

5. 烹饪过程：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入腌制好的鸡腿肉块，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

6. 炒制：

锅中留少许底油，放入姜蒜蓉爆香。

加入大葱段翻炒出香味。

倒入番茄块，翻炒至番茄出汁。

7. 混合炒制：

将炸好的鸡腿肉块回锅，加入适量的水，水量以刚好没过食材为准。

加入白糖和盐，翻炒均匀。

转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让鸡肉充分吸收番茄的汁水。

8. 最后调味：

汤汁浓稠后，加入荔枝肉块，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许鸡精调味。

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡腿肉选择带皮的，这样鸡肉更加鲜嫩多汁。

番茄和荔枝肉的比例可以根据个人口味调整。

炖煮时要用小火，这样鸡肉才能更加入味且不易烧焦。

按照以上步骤，你就可以做出美味的番茄荔枝鸡了。祝你烹饪愉快！

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