香干拌豆芽的做法

私家菜香干拌豆芽

香干拌豆芽是一道色香味俱佳的私家菜肴。这道菜以豆芽和香干为主料，搭配香油、盐等调料，口感鲜美，营养丰富。豆芽爽脆可口，富含维生素和矿物质；香干则绵软有嚼劲，是蛋白质的良好来源。在制作过程中，将豆芽焯水至熟透，再与香干混合，最后淋上热油和调味料，激发出豆芽和香干的香气。这道菜既适合家常享用，也适合作为宴客佳肴，让人回味无穷。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康与美味的双重享受。

香干拌豆芽的做法

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：本味咸鲜

工艺：拌

香干拌豆芽的制作材料：

主料：绿豆芽250克,豆腐干100克

调料：酱油15克,白砂糖5克,香油10克,盐3克

香干拌豆芽的特色：

豆芽脆嫩，甜香咸爽。

教您香干拌豆芽怎么做，如何做香干拌豆芽才好吃

香干洗净后切成细丝，与去根洗净的绿豆芽分别投入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分，一下放入盆内，加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀，凉后装盘即成。

香干拌豆芽配料及功效--香干拌豆芽特色

私家菜香干拌豆芽

简介：

香干拌豆芽是一道简单又美味的家常凉菜，适合作为夏日的开胃小菜。它选用新鲜的豆芽和香干，搭配特制的调料，口感鲜美，营养丰富。

所需配料：

1. 豆芽：200克

2. 香干：150克

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 香醋：1汤匙

6. 红油辣椒酱：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 食用油：适量

10. 芝麻油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 大碗

步骤：

* 前期准备：

1. 豆芽用清水洗净，沥干水分。

2. 香干切成细丝，大蒜切末。

* 制作过程：

1. 在大碗中，加入豆芽、香干丝、大蒜末。

2. 加入生抽、香醋、红油辣椒酱、盐、白糖，拌匀。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入芝麻油，待油温适中时，迅速淋在拌好的菜上。

4. 拌匀后，即可装盘上桌。

提示和建议：

* 豆芽的口感鲜嫩，可以提前焯水去除豆腥味。

* 香干的口感较韧，可以根据个人喜好切成不同形状。

* 红油辣椒酱的辣度可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

香干拌豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜，适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。它既能开胃提神，又能补充日常所需的维生素和矿物质。

特色：

香干拌豆芽的特色在于其简单的配料和鲜美的口感。新鲜的豆芽搭配香干的韧口感，再加上特制的调料，使得这道菜既清爽又开胃。此外，香干中的大豆蛋白和豆芽中的维生素C等营养成分，也为人体提供了必要的营养。

如何做香干拌豆芽才好吃

要制作美味的私家菜香干拌豆芽，你可以按照以下步骤进行：

材料：

香干（豆腐干）

豆芽

大蒜

生抽

香醋

红油辣椒酱（可选）

盐

白糖

食用油

步骤：

1. 准备食材：

香干切成细丝或小块。

豆芽清洗干净，沥干水分。

大蒜剁成蒜末。

2. 焯水豆芽：

锅中加水烧开，放入豆芽焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 调味：

在碗中加入适量的盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌制：

将焯好水的豆芽放入调味碗中，加入切好的香干丝。

加入蒜末。

如果喜欢辣味，可以加入几滴红油辣椒酱。

用筷子或者勺子将所有食材拌匀，确保每一份食材都裹上调味汁。

5. 装盘：

将拌好的香干拌豆芽盛入盘中，即可享用。

小贴士：

豆芽焯水时可以加入一点点盐和油，这样可以使豆芽更加翠绿。

调味汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢口感丰富一些，可以在调味汁中加入一些芝麻油或者花生碎。

按照这些步骤，你就可以制作出美味的私家菜香干拌豆芽了。

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