丝瓜汪豆腐的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:10:38浏览量（）
私家菜：丝瓜汪豆腐
丝瓜汪豆腐是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用嫩滑的丝瓜与鲜美的汪豆腐搭配，口感细腻，营养丰富。制作时，将丝瓜切片，汪豆腐切块，一同放入锅中煮熟。待汤汁浓郁，丝瓜微软时，撒上葱花、姜末点缀，即可出锅。这道菜既可清热解毒，又富含多种维生素，是夏日里消暑解渴的佳品。汪豆腐的醇厚与丝瓜的清甜相得益彰，让人回味无穷。快来品尝这道家常美味，感受家的温馨与幸福吧！
丝瓜汪豆腐的做法
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
丝瓜汪豆腐的制作材料：
主料：丝瓜100克,豆腐(北)150克
辅料：番茄50克,榨菜25克
调料：植物油15克,盐3克,味精2克
教您丝瓜汪豆腐怎么做，如何做丝瓜汪豆腐才好吃
1. 将鲜丝瓜刮去皮洗净切成片，豆腐切成片，下入开水锅内烫一下，捞出控水；
2. 榨菜洗净切成片；
3. 番茄用开水烫一下去皮切成片；
4. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入番茄片、榨菜片、豆腐片、开水烧开；
5. 将锅盖盖煮至豆腐浮上汤面，撒入味精、精盐即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
丝瓜汪豆腐配料及功效--丝瓜汪豆腐特色
私家菜“丝瓜汪豆腐”的配料主要包括嫩豆腐、丝瓜、葱姜蒜、红辣椒以及豆瓣酱等。以下是这道菜的特色及功效：
配料：
嫩豆腐：口感滑嫩，富含优质蛋白质。
丝瓜：含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。
葱姜蒜：提升菜肴的香气，增加食欲。
红辣椒：增加菜肴的辣味，提升口感层次。
豆瓣酱：赋予菜肴独特的风味。
特色：
1. 色泽金黄：丝瓜呈金黄色，与嫩豆腐的白色形成鲜明对比，色泽诱人。
2. 口感丰富：嫩豆腐的滑嫩与丝瓜的爽脆相结合，口感层次丰富。
3. 味道鲜美：葱姜蒜和豆瓣酱的加入，使得菜肴味道鲜美，辣而不燥。
4. 营养丰富：丝瓜和豆腐都富含多种营养成分，有助于人体健康。
功效：
1. 清热解毒：丝瓜具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒。
2. 润肺止咳：丝瓜中含有丰富的维生素C，有助于润肺止咳，缓解咳嗽症状。
3. 补充营养：豆腐和丝瓜都富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于补充人体所需营养。
4. 促进消化：嫩豆腐的滑嫩口感有助于促进消化，改善食欲不振等问题。
总之，“丝瓜汪豆腐”是一道色香味俱佳的私家菜，既美味可口又具有一定的营养价值。
如何做丝瓜汪豆腐才好吃
私家菜丝瓜汪豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 毛豆米 200克
2. 丝瓜 2根
3. 老豆腐 1块
4. 蒜瓣 4瓣
5. 姜 1小块
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将丝瓜去皮，切成滚刀块；老豆腐切成小块；蒜瓣和姜切成末。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的丝瓜焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
3. 锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味。
4. 加入毛豆米，翻炒至毛豆米表面微微变色。
5. 倒入焯好水的丝瓜块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟，让丝瓜充分吸收汤汁。
7. 将切好的老豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块充分吸收汤汁。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 最后，用中小火煮3-5分钟，让豆腐充分入味。
10. 关火，将做好的丝瓜汪豆腐盛入盘中，即可享用美味的私家菜。
温馨提示：丝瓜中含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血、通经络等功效。搭配老豆腐和蒜末姜末，口感更加丰富，营养均衡。
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