绍子青豆的做法

私家菜：绍子青豆

绍子青豆是一道色香味俱佳的私家菜。这道菜以嫩滑的青豆为主料，搭配香醇的绍子（一种地方特色小吃），口感鲜美，营养丰富。烹饪时，先将青豆焯水至熟透，再与绍子一同翻炒，最后加入适量的调料，出锅前撒上葱花点缀，色香味瞬间提升。绍子青豆不仅味道独特，而且富含蛋白质和多种维生素，是家常餐桌上的常见佳肴。它既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享美味。

绍子青豆的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：家常味

工艺：生炒

绍子青豆的制作材料：

主料：豌豆500克

辅料：猪肉(瘦)200克

调料：盐8克,味精7克,料酒15克,酱油30克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖50克,豆瓣酱25克,大葱15克,姜15克,花生油30克

绍子青豆的特色：

鲜嫩清香，甜辣咸鲜。

教您绍子青豆怎么做，如何做绍子青豆才好吃

1.将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。

2.葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。

3.锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒，下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开，再放入烫好的豌豆，边炒边勾芡，淋点明油即成。

绍子青豆配料及功效--绍子青豆特色

私家菜“绍子青豆”是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括绍子（一种豆类，可能是四季豆或相似的豆类）、青豆等。以下是关于这道菜的配料及功效的分析：

配料：

1. 绍子：通常使用四季豆或其他类似的豆类，具有鲜嫩的口感和独特的豆香。

2. 青豆：新鲜青豆口感脆爽，富含蛋白质和多种维生素。

3. 肉末：常用于增加菜肴的鲜味和口感，可以是猪肉、鸡肉或牛肉的末。

4. 葱姜蒜：用于提升菜肴的香气和味道。

5. 辣椒：根据口味添加，可增加菜肴的辣味。

6. 盐、糖、鸡精等调味料：用于调整菜肴的咸淡和口感。

功效：

1. 均衡营养：绍子和青豆都富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：豆类食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：蛋白质和维生素对免疫系统的正常运作至关重要，有助于增强抵抗力。

4. 低热量高营养：这道菜相对较为健康，不含过多的油脂和盐分，适合追求健康饮食的人群。

5. 增加食欲：葱姜蒜和辣椒等香料能够刺激味蕾，增加食欲，使菜肴更加诱人。

绍子青豆特色：

1. 口感丰富：绍子和青豆的搭配使得这道菜既有豆类的鲜嫩口感，又有肉末的浓香。

2. 色泽诱人：绿绿的青豆与金黄的绍子相互映衬，色彩鲜艳，令人食欲大增。

3. 简单易做：这道菜的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤。

4. 味道独特：通过调整配料和调味料的比例，可以制作出不同口味的绍子青豆，满足不同人群的口味需求。

总之，“绍子青豆”是一道美味且富有营养的私家菜，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。

如何做绍子青豆才好吃

要制作美味的家常菜绍子青豆，你可以按照以下步骤进行：

材料：

肉末（猪肉或鸡肉均可）：适量

青豆：适量

葱花：适量

姜蒜末：适量

干辣椒段：适量（可选）

生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料：适量

步骤：

1. 准备食材：

将肉末用料酒、生抽、姜蒜末和少许盐腌制一下，使其入味。

青豆需要提前煮熟或者用微波炉加热至熟透。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入葱花、姜蒜末和干辣椒段爆香。

放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。

加入青豆，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻，让青豆充分吸收调料的味道。

3. 出锅装盘：

打开锅盖，检查味道是否合适，如果需要可以再调整一些盐。

关火，将炒好的绍子青豆盛出装盘即可。

小贴士：

肉末可以选择瘦肉和肥肉的比例为2:1，这样炒出来的菜肴既不太油腻又有足够的口感。

炖煮时可以根据个人口味加入一些鸡精或者味精提鲜。

如果喜欢辣味更重一些，可以适量增加干辣椒段的用量。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的绍子青豆！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 尖椒炒肉家常炒的做法 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 土豆炒蘑菇可以吃吗 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 腌好的腊肉怎样炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 青豌豆炒腊肉怎么炒 吃炒烩面会胖吗女生 炒鸡杂炒什么菜好吃 炒笋瓜炒番茄做法窍门 炒花菜减脂期可以吃吗 芥菜西红柿炒牛肉可以吃吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 炒币被封卡了怎么办 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃