香油拌小葱的做法

私家菜香油拌小葱

私家菜中的香油拌小葱，是一道简单又美味的凉菜。选用新鲜的小葱，洗净后切成细末。锅中热油，放入少许花椒粒和葱姜丝，炒出香味后关火，滤去花椒粒和葱姜丝。待油温降低后，将热油浇在小葱末上，加入适量的盐、生抽和醋，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，香气扑鼻，口感鲜嫩。香油拌小葱不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日里解暑降温的佳品。它既能满足味蕾的需求，又能为身体补充必要的营养成分，是家常便饭中的美味佳肴。

香油拌小葱的做法

菜系及功效：私家菜 感冒食谱 痢疾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱

口味：葱香味

工艺：拌

香油拌小葱的制作材料：

主料：小葱500克

调料：盐5克,醋10克,酱油5克,香油5克

香油拌小葱的特色：

葱香爽口。

教您香油拌小葱怎么做，如何做香油拌小葱才好吃

鲜小葱摘去黄叶，去根须，洗净沥水，切成长段，撒上精盐拌匀盛盘，放入醋、酱油、香油调匀即成。

香油拌小葱配料及功效--香油拌小葱特色

私家菜香油拌小葱是一道简单又美味的家常凉菜，其配料主要包括小葱、香油、盐、白糖和鸡精等。这些配料经过精心搭配，不仅使小葱散发出独特的香味，还带来了多种健康功效。

配料：

1. 小葱：新鲜的小葱，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛等功效。

2. 香油：即芝麻油，是一种常见的食用油，具有浓郁的香气和一定的药用价值，如润肠通便、解毒增香等。

3. 盐：调味品，能增强食物的风味，同时也有助于维持身体的电解质平衡。

4. 白糖：提供甜味，同时调节菜肴的咸甜口感，还有助于血糖的稳定。

5. 鸡精：增加菜肴的鲜味，同时含有多种氨基酸和矿物质，对人体健康有益。

功效：

1. 清热解毒：小葱和香油的组合具有一定的清热解毒作用，适合在夏天食用，有助于消除体内热毒。

2. 凉血止血：小葱具有凉血止血的功效，对于轻微的出血症状有一定的缓解作用。

3. 润肠通便：香油具有润肠通便的作用，有助于改善便秘症状。

4. 增强免疫力：小葱和香油中含有的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，预防疾病。

5. 促进消化：白糖和鸡精可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，促进消化。

此外，香油拌小葱还具有以下特色：

1. 色泽翠绿：小葱经过腌制后呈现翠绿色，看起来更加诱人。

2. 香气扑鼻：香油的香气与小葱的清香相结合，形成浓郁的香味，让人食欲大增。

3. 口感鲜美：小葱的脆嫩与香油的滑润相结合，使得这道菜口感鲜美，十分下饭。

总之，香油拌小葱是一道既美味又健康的家常凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香油拌小葱才好吃

要制作美味的私家菜香油拌小葱，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

小葱：5-6根

香油：2汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙（可选）

生抽酱油：1茶匙（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

所需工具：

刀

砧板

拌匀碗

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 将小葱洗净，沥干水分。

2. 将小葱切成细末，放入拌匀碗中。

制作过程：

1. 在小葱末中加入2汤匙香油，拌匀，让小葱充分吸收香油的味道。

2. 加入适量的盐，继续拌匀。盐可以提升小葱的口感和味道。

3. 如果喜欢甜味，可以加入1茶匙白糖，拌匀。糖可以平衡香油的味道，使拌菜更加美味。

4. 如果喜欢酱油的味道，可以加入1茶匙生抽酱油，拌匀。生抽酱油可以增加颜色和鲜味。

5. 最后，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精，拌匀。这些调料可以提升整体的味道。

提示和建议：

小葱的切碎程度会影响口感，建议切成细末。

香油的用量可以根据个人口味适量增减。

可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜末、芝麻、花椒等。

烹饪时间：准备时间约5分钟，烹饪时间约3分钟。

分量：此菜谱适合2-3人食用。

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜香油拌小葱。希望你喜欢！

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