参龟汤的做法

私家菜参龟汤

参龟汤是一道富有营养且颇具特色的私家菜。精选上等龟肉与淮山、枸杞等食材，经过精心炖煮，汤色清亮，味道鲜美。龟肉富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴补肾、强身健体的功效。搭配淮山和枸杞，更是滋补养生的佳品。在炖煮过程中，龟肉的鲜美与药材的滋补完美融合，每一口都能品尝到食材的鲜美与药膳的滋补。此外，参龟汤还适合气血不足、肝肾亏损的人群食用，能够调和气血，滋养肝肾。

参龟汤的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：原本味

工艺：原炖

参龟汤的制作材料：

主料：甲鱼600克,羊肉(瘦)200克

辅料：当归10克,党参15克,枸杞子10克,冰糖5克

调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐5克,猪油（炼制）70克

参龟汤的特色：

此汤肉质细嫩,鲜味醇厚,最宜冬季食用

教您参龟汤怎么做，如何做参龟汤才好吃

1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块.

2.党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.

3.炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂, 再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.

参龟汤的制作要诀：忌用铜器煮食

小帖士-健康提示：

参龟汤以龟肉和羊肉为主料,配以益气养血的党参,当归身,枸杞子,共奏双补气血之效,适用于气血不足诸症。热症咽喉痛,尿黄者不宜食用

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

党参：不宜与藜芦同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

参龟汤配料及功效--参龟汤特色

参龟汤是一道以甲鱼和鸡肉为主要食材制作的药膳，其配料主要包括乌龟肉、人参、枸杞子、淮山、红枣等。以下是各配料的主要功效：

1. 乌龟肉：

功效：滋阴补肾，强筋健骨，养血补心。

适用人群：适合阴虚内热、肝肾不足、腰膝酸软、心血不足的人群。

2. 人参：

功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神。

适用人群：适合气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷的人群。

3. 枸杞子：

功效：滋补肝肾，益精明目，强身健体。

适用人群：适合肝肾阴虚、视力模糊、腰膝酸软的人群。

4. 淮山：

功效：健脾益胃，滋肾益精，益气生津，强筋骨。

适用人群：适合脾胃虚弱、消化不良、肾虚遗精的人群。

5. 红枣：

功效：补中益气，养血安神，缓和药性。

适用人群：适合气血不足、心悸失眠、脾胃虚弱的人群。

参龟汤的特色：

1. 营养丰富：参龟汤融合了乌龟肉、人参、枸杞子等多种食材的营养价值，具有很高的滋补效果。

2. 滋阴补肾：参龟汤中的乌龟肉和淮山都具有滋阴补肾的功效，适合肾虚的人群食用。

3. 补气养血：人参和红枣的加入使得参龟汤具有补气养血的作用，适合气血不足的人群。

4. 强身健体：多种食材的搭配使得参龟汤具有强身健体的功效，适合体质虚弱的人群食用。

5. 口感鲜美：乌龟肉经过精心烹饪后，口感鲜美，深受人们喜爱。

请注意，虽然参龟汤具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美味佳肴。

如何做参龟汤才好吃

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