粉蒸苋菜的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:08:35浏览量（）
私家菜粉蒸苋菜
粉蒸苋菜是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜苋菜，洗净后焯水去除涩味，切段后与米粉混合。再加入蒜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀后上蒸锅蒸熟。出锅后，色泽翠绿，口感鲜嫩。苋菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。这道菜既美味又健康，适合家常享用。粉蒸苋菜的独特风味，让人回味无穷，是一道不可多得的家常佳肴。
粉蒸苋菜的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
粉蒸苋菜的制作材料：
主料：苋菜(紫)500克
辅料：糯米粉30克
调料：植物油10克,香油3克,盐3克,鸡精2克
教您粉蒸苋菜怎么做，如何做粉蒸苋菜才好吃
1. 将苋菜择洗净切成段；
2. 将苋菜段加入糯米粉、鲜汤、精盐、鸡精、植物油拌匀上锅大火蒸20分钟，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
粉蒸苋菜配料及功效--粉蒸苋菜特色
私家菜粉蒸苋菜的配料主要包括以下几种：
1. 苋菜：作为主要的蔬菜成分，苋菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
2. 米粉：米粉是粉蒸苋菜的重要配料之一，它不仅增加了菜肴的口感和风味，还有助于保持蔬菜的营养成分。
3. 蒸肉粉或猪肉粉：这些粉类配料可以增加菜肴的鲜味和口感，使粉蒸苋菜更加美味可口。
4. 调料：如蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油等，这些调料可以提升菜肴的风味和口感。
粉蒸苋菜的特色主要体现在以下几个方面：
1. 色泽鲜艳：粉蒸苋菜的色泽鲜艳，绿黄相间，看起来非常诱人。
2. 口感鲜美：由于加入了米粉和各种调料，粉蒸苋菜的口感非常鲜美，既有蔬菜的爽脆，也有肉类的鲜香。
3. 营养丰富：苋菜本身富含多种维生素和矿物质，经过粉蒸后，这些营养成分得以更好地保留，为人体提供必要的营养。
4. 健康低脂：相比其他烹饪方式，粉蒸苋菜的油脂含量较低，更加健康。
此外，粉蒸苋菜还可以根据个人口味和需求进行不同的搭配和调整，如加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加菜肴的口感和营养价值。
请注意，虽然粉蒸苋菜具有诸多优点，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。
如何做粉蒸苋菜才好吃
要制作美味的私家菜粉蒸苋菜，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 苋菜500克
2. 粉蒸肉（或猪肉碎）适量
3. 蒜瓣3-4瓣（可选）
4. 生姜一小块（可选）
5. 青蒜苗少许（用于装饰）
6. 盐适量
7. 白胡椒粉少许
8. 鸡精少许（可选）
9. 花椒粉少许
10. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 蒸笼
3. 粉蒸用具（如竹筛或小碗）
4. 刀具
5. 勺子
步骤：
* 前期准备：
1. 苋菜清洗干净，去掉老根和杂质。
2. 蒜瓣和生姜切成末备用。
3. 如果使用猪肉碎，可以提前腌制一下，加入盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉调味。
* 制作过程：
1. 在蒸笼上铺一层纱布或玉米叶，防止菜品粘在蒸笼上。
2. 将苋菜均匀地铺在蒸笼上，留出一些空间。
3. 在苋菜上均匀撒上腌制好的猪肉碎（或粉蒸肉碎）和蒜末、姜末。
4. 将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸5-7分钟，直到苋菜变软。
5. 蒸好后，将蒸笼取出，倒掉多余的水分。
6. 在蒸好的苋菜上均匀撒上葱花和青蒜苗作为装饰。
7. 热锅凉油，油热后迅速淋在苋菜上，激发出香味。
现在，美味的私家菜粉蒸苋菜就做好了！你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！
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