酱爆甜鸡腿的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:08:28浏览量（）
私家菜酱爆甜鸡腿
私家菜酱爆甜鸡腿，甜中带咸，口感丰富。选用新鲜鸡腿，经过腌制后，再以特色酱料爆炒至金黄。酱香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜适合家人聚餐或朋友小聚，既可作为开胃前菜，也可做主菜享用。独特的甜咸味搭配，让人回味无穷，是家常菜中的佳品。快来尝尝这款别具风味的酱爆甜鸡腿，让味蕾跳起欢快的舞蹈吧！
酱爆甜鸡腿的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味
工艺：酱爆
酱爆甜鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿300克
辅料：小麦面粉15克
调料：植物油30克,白砂糖15克,甜面酱15克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜5克
酱爆甜鸡腿的特色：
甜、咸、软、嫩、香。
教您酱爆甜鸡腿怎么做，如何做酱爆甜鸡腿才好吃
1. 将鸡腿的骨头剔净，切成核桃块，用干面粉拌起，下温油锅炸八成熟后捞出；
2. 炒锅里放少量食油，上火加热，把鸡腿，姜末，白糖，甜面酱倒入炒锅里，添上肉汤炒即成。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
酱爆甜鸡腿配料及功效--酱爆甜鸡腿特色
私家菜：酱爆甜鸡腿
简介：
酱爆甜鸡腿是一道色香味俱全的私家菜，以甜鸡腿为主料，搭配特制的甜辣酱汁快速炒制而成。其口感鲜嫩多汁，微甜微辣，是下饭或是开餐前的必备佳肴。
所需配料：
1. 甜鸡腿：2只
2. 生姜：一小块
3. 大蒜：3-4瓣
4. 干辣椒：适量（根据口味调整）
5. 葱：1根
6. 糖：1茶匙
7. 料酒：1汤匙
8. 生抽：1汤匙
9. 老抽：半汤匙
10. 白芝麻：适量
11. 食用油：适量
所需功效：
1. 增强免疫力：甜鸡腿富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力。
2. 促进消化：甜鸡腿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 提供能量：甜鸡腿含有丰富的碳水化合物，为身体提供所需的能量。
4. 抗氧化：甜鸡腿中的抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
5. 保护视力：甜鸡腿中含有的维生素A对保护视力和维护上皮组织健康有益。
制作方法：
1. 甜鸡腿洗净，切成小块后用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切成葱花备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入生姜片、大蒜片和干辣椒段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的甜鸡腿块，大火快速翻炒至鸡腿变色。
5. 倒入糖、生抽、老抽和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀即可出锅。
特色：
1. 甜辣可口：特制的甜辣酱汁让这道菜充满了甜辣的味道，让人回味无穷。
2. 营养丰富：甜鸡腿搭配多种蔬菜和调料，不仅美味可口，还提供了丰富的营养价值。
3. 制作简单：这道菜的制作过程简单快捷，适合家常享用。
4. 色泽诱人：酱爆甜鸡腿色泽红亮诱人，让人食欲大增。
总之，酱爆甜鸡腿是一道色香味俱全、营养丰富的私家菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做酱爆甜鸡腿才好吃
要制作美味的酱爆甜鸡腿，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
甜鸡腿2只
大蒜3瓣
姜1小块
生抽1汤匙
老抽1茶匙
细砂糖1汤匙
料酒1汤匙
白芝麻适量
食用油适量
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 将甜鸡腿洗净，切成小块。
2. 大蒜剁碎，姜切片备用。
制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，放入切好的甜鸡腿块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
2. 锅中留少许底油，放入剁碎的大蒜和姜片，小火翻炒出香味。
3. 加入1汤匙细砂糖，小火翻炒至糖溶化，变成红色糖浆。
4. 倒入炸好的甜鸡腿块，快速翻炒均匀，让鸡腿块裹上糖浆。
5. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽和1汤匙料酒，继续翻炒均匀，使鸡腿块充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上适量白芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
炸鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。中火炸至两面金黄即可。
糖浆的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一点的可以多放一些糖。
翻炒时要快速均匀，避免鸡腿块粘锅或炒糊。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
按照以上步骤，你可以制作出美味的酱爆甜鸡腿。希望对你有帮助！
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