炖羊肉条的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:08:19浏览量（）
私家菜炖羊肉条
私家菜炖羊肉条，选用新鲜羊肉，搭配秘制调料，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。羊肉条在炖煮过程中充分吸收了汤汁的精华，每一口都是满满的肉香和香菜的提味。独特的炖煮工艺保留了羊肉的原汁原味，既体现了羊肉的鲜美，又融入了香料的馥郁。适合冬季寒冷时节食用，既能抵御寒冷，又能滋补身体。快来品尝这道美味佳肴，让身心都感受到家的温暖与幸福。
炖羊肉条的做法
菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
炖羊肉条的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)350克
调料：香油10克,花椒2克,料酒10克,酱油10克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,甜面酱5克,八角2克,盐3克
炖羊肉条的特色：
金黄色，咸鲜口，肉烂，味香，饭菜。
教您炖羊肉条怎么做，如何做炖羊肉条才好吃
1. 将羊肉煮熟去皮，改成四分宽，四分长的条，在盘内码整齐，备用；
2. 坐勺，打香油，炸大料瓣，炝葱末，打面酱，待面酱炸熟，烹料酒，酱油，打高汤，下白糖，把羊肉条留在勺里，旺火开勺，移微火焖至汤余二成时，下味精，盐找口，挂芡，放花椒油，翻个出勺，上平盘。
炖羊肉条配料及功效--炖羊肉条特色
私家菜炖羊肉条是一道美味的家常菜肴，其配料主要包括羊肉、白菜、粉丝、大葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为羊肉条增添了丰富的口感和营养价值。
以下是炖羊肉条的特色和功效：
1. 特色：
香气四溢：羊肉经过长时间的炖煮，肉质变得鲜嫩多汁，搭配多种香料，使得菜肴香气扑鼻。
色香味俱佳：羊肉条与白菜、粉丝等食材的搭配，使得菜肴色彩丰富，味道鲜美，口感层次分明。
滋补养生：羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋补养生的功效。同时，搭配的香料如花椒、八角等也具有一定的药用价值。
2. 功效：
温中暖胃：羊肉性温，具有温中暖胃的功效，适合脾胃虚寒的人群食用。
补肾壮阳：羊肉富含蛋白质和锌等矿物质，有助于补肾壮阳，增强体力。
增强免疫力：羊肉中的蛋白质和多种氨基酸有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
促进消化：羊肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整配料和烹饪方式。同时，注意炖煮时间不宜过长，以免破坏羊肉的营养成分。
如何做炖羊肉条才好吃
要制作美味的私家菜炖羊肉条，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 羊肉条：500克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 大葱：1根
6. 生姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 干辣椒：适量（可选）
9. 香叶：适量
10. 桂皮：适量
11. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 老抽：适量
14. 盐：适量
15. 白胡椒粉：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 羊肉条用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切条，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的清水，放入羊肉条、料酒、生姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
2. 加入土豆块和胡萝卜块，继续小火炖煮约15分钟。
3. 放入青椒条和大葱段，继续炖煮约5-10分钟。
4. 加入大蒜末、干辣椒段、香叶和桂皮，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽和适量的盐，根据个人口味调整。
6. 继续炖煮至所有食材熟透入味，最后撒上白胡椒粉调味即可出锅。
提示和建议：
1. 羊肉条要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 土豆和胡萝卜要提前切好，以便更好地入味。
3. 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的羊肉才会更加鲜嫩。
4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、花椒等，增加独特的风味。
烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约40分钟。
分量：此菜谱可供3-4人食用。
按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜炖羊肉条。希望对你有所帮助！
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