清汤卧果的做法

私家菜：清汤卧果

清汤卧果是一道色香味俱佳的私家菜，选用新鲜苹果、百合等食材精心熬制而成。汤汁清澈透亮，苹果丁与百合的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。卧果则是将苹果切片后，经过精心腌制，口感软糯，酸甜适口。这道菜品不仅营养丰富，而且具有清热解暑、润肺止咳的功效。在炎热的夏季，一碗清凉可口的清汤卧果不仅能满足味蕾的享受，更能为身体带来一丝丝凉意，实乃夏日消暑的佳品。

清汤卧果的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

清汤卧果的制作材料：

主料：鸡蛋70克

教您清汤卧果怎么做，如何做清汤卧果才好吃

把鸡蛋打入沸水器皿中，低火煮3分钟，加入清汤即可。

清汤卧果的制作要诀：本品需鸡汤约350克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

清汤卧果配料及功效--清汤卧果特色

私家菜中的“清汤卧果”是一道富有特色的甜品，其配料主要包括苹果、百合、银耳、枸杞等，这些食材的搭配使得这道甜品不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值和保健功效。

配料：

1. 苹果：富含维生素和纤维素，具有润肠通便、美容养颜的作用。

2. 百合：清心安神、润肺止咳，对于缓解咳嗽、失眠等症状有一定的帮助。

3. 银耳：滋阴润肺、养胃生津，可以改善肺部干燥、咽干口渴等症状。

4. 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，有助于提高免疫力、延缓衰老。

功效：

1. 清热解毒：苹果、百合、银耳等食材都具有一定的清热解毒作用，有助于清除体内热毒，改善上火症状。

2. 滋阴润燥：银耳、百合等食材富含阴液，可以滋润肺部、缓解干燥，对于肺燥咳嗽、咽干口渴等症状有一定的缓解作用。

3. 增强免疫力：枸杞中的枸杞多糖具有很强的免疫调节作用，可以提高机体抵抗力，预防疾病的发生。

4. 抗衰老：枸杞中含有丰富的抗氧化成分，如多酚、类胡萝卜素等，可以清除自由基、延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。

清汤卧果特色：

1. 口感丰富：清汤卧果将苹果、百合、银耳、枸杞等多种食材巧妙地融合在一起，口感鲜美、层次分明，让人回味无穷。

2. 营养均衡：这道甜品中的食材富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于满足人体对营养的需求。

3. 操作简单：清汤卧果的制作过程相对简单，只需将食材清洗干净、浸泡后放入锅中煮熟即可，非常适合家庭制作。

4. 适合各种人群：清汤卧果具有清热解毒、滋阴润燥、增强免疫力等多种功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是适合体质虚弱、抵抗力差的人群。

总之，“清汤卧果”是一道色香味俱佳且营养丰富的私家菜甜品，深受广大消费者的喜爱。

如何做清汤卧果才好吃

私家菜中的清汤卧果是一道非常健康且美味的菜肴，主要食材是苹果和鸡蛋。以下是制作清汤卧果的详细步骤：

材料：

苹果：2个，去皮、去核，切成小丁

鸡蛋：2个

清水：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

枸杞：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将苹果切成小丁。

打两个鸡蛋，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 煮汤：

在锅中倒入适量的清水，大火烧开。

水开后，轻轻下入切好的苹果丁，用中小火煮5-10分钟，让苹果变软。

3. 卧蛋：

将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻推动，防止鸡蛋在锅里粘在一起。

保持小火，让鸡蛋慢慢凝固成蛋花状。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

如果喜欢，还可以撒上一些枸杞增加口感和营养。

5. 出锅：

煮至汤汁浓郁，鸡蛋熟透即可出锅。

小贴士：

苹果选择：选择新鲜、脆嫩的苹果，这样煮出来的汤更加清爽可口。

火候控制：煮汤时火候要适中，避免大火煮沸导致苹果过熟或糊底。

鸡蛋卧入：卧蛋时要轻柔，避免破坏鸡蛋的形状和口感。

这样一道清淡可口、营养丰富的清汤卧果就完成了。非常适合家庭日常食用，既美味又健康。

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