酸辣圆白菜的做法

私家菜：酸辣圆白菜

酸辣圆白菜是一道色香味俱佳的私家菜。圆白菜洗净切丝，与蒜末、干辣椒段、醋、糖等调料混合。锅中热油，爆香蒜末和辣椒，倒入圆白菜丝翻炒。待圆白菜稍软，加入调好的汁液，快速翻炒均匀。最后撒上葱花，出锅装盘。这道菜酸辣爽口，色泽诱人，圆白菜的清甜与辣椒的香辣完美融合，让人回味无穷。它既可作为开胃小菜，又可做主食搭配，是家常美食中的佳品。

酸辣圆白菜的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱

口味：酸辣味

工艺：炝

酸辣圆白菜的制作材料：

主料：圆白菜250克

调料：白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

酸辣圆白菜的特色：

酸辣略甜，脆嫩可口。

教您酸辣圆白菜怎么做，如何做酸辣圆白菜才好吃

1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；

2. 红辣椒切细丝待用；

3. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；

4. 油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；

5. 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

酸辣圆白菜配料及功效--酸辣圆白菜特色

私家菜中的酸辣圆白菜，也被称为酸辣卷心菜或酸辣卷心菜丝，是一道色香味俱佳的菜肴。以下是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 圆白菜（卷心菜）：新鲜的圆白菜，洗净并切成细丝。

2. 干辣椒：根据个人口味选择适量的干辣椒，切成小段。

3. 蒜瓣：几瓣大蒜，拍扁后切成蒜末。

4. 香菜：适量香菜洗净，切成小段。

5. 调料：生抽、醋、盐、白糖、鸡精等。

功效与特点：

1. 开胃消食：酸辣圆白菜中的辣椒和蒜末能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，有助于消化。

2. 缓解疲劳：圆白菜富含维生素C和维生素E，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减轻对身体的伤害，有助于缓解疲劳。

3. 降低血糖：圆白菜富含膳食纤维和矿物质，能够减缓肠道对葡萄糖的吸收，降低餐后血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 增强免疫力：圆白菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

5. 促进排便：圆白菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘症状。

烹饪方法：

1. 将圆白菜洗净并切成细丝。

2. 蒜瓣拍扁后切成蒜末，香菜洗净并切成小段。

3. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒段和蒜末炒香。

4. 加入圆白菜丝，翻炒至断生。

5. 加入生抽、醋、盐、白糖和鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

总之，酸辣圆白菜是一道营养丰富、口感爽脆的私家菜，适合家庭日常食用。

如何做酸辣圆白菜才好吃

制作酸辣圆白菜（也称为酸辣卷心菜）的方法如下：

所需材料：

1. 圆白菜 500克

2. 干辣椒 4个（根据个人口味调整）

3. 蒜瓣 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 醋 2汤匙

6. 酱油 1汤匙

7. 糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 将圆白菜洗净，切成薄片，尽量确保每片都均匀。

2. 干辣椒切成小段，蒜瓣和生姜切末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒段、蒜末和生姜末，翻炒出香味。

4. 加入圆白菜片，翻炒至圆白菜稍微变软。

5. 加入酱油、醋、糖和盐，继续翻炒均匀，让圆白菜充分吸收调料的味道。

6. 炒至圆白菜熟透，口感稍有弹性，关火。

7. 将炒好的酸辣圆白菜盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 圆白菜不要切得太薄，以免炒得过熟，口感不佳。

2. 可以根据个人口味适当调整辣椒和醋的用量，以获得更符合自己口味的酸辣圆白菜。

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