小茶糕的做法

糕点小茶糕：味蕾的甜蜜之旅

糕点小茶糕，是一款融合传统与创新的美食。精选优质原料，经过精心制作，呈现出独特的口感和风味。每一口都能品尝到茶叶的清香与糕点的细腻，仿佛置身于茶香四溢的花园之中。

小茶糕不仅外观精美，更是味蕾的享受。它将传统的糕点制作工艺与现代的烹饪理念相结合，既保留了传统糕点的美味，又增添了新的风味。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日庆典的佳品，小茶糕都能为您带来无尽的甜蜜与愉悦。

小茶糕的做法

菜系及功效：美味糕点

小茶糕的制作材料：

主料：糯米3.3公斤 白糖0.75公斤 粳米2.2公斤 糖精2克。

小茶糕的特色：

夏令食品，色白味香，松甜。

教您小茶糕怎么做，如何做小茶糕才好吃

1.将糯米和粳米分别淘净，晾干，磨成米粉，放在大盆内，加入白糖、糖精和清水2公斤左右，拌和均匀，搓碎，再用细砂筛擦成无团的细粉。

2.将木制方框放在铝片托板上，倒入米粉，用尽形铝片和白铁皮刮平，再用铝片在粉面上梭成条纹(铝片两头开一小口，略陷框内7毫米深，两手握住两端，顺序上下移动，即成蜜排的横条纹)。

3.用刀将糕粉划成条状，去掉木框，连托板上笼蒸20分钟左右即成。

小茶糕配料及功效--小茶糕特色

小茶糕，作为一款传统糕点，不仅口感独特，还融合了多种健康元素。以下是关于小茶糕的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 低筋面粉：选用优质小麦粉制作而成，为糕点提供细腻的口感和延展性。

2. 糖：主要使用白砂糖或绵白糖，增加甜味，同时也有助于糕点的成型。

3. 猪油：选用优质猪板油或肥膘肉制作，使糕点具有独特的油润口感，同时也有助于保存。

4. 奶粉：选用全脂奶粉，富含蛋白质、脂肪等营养成分，提升糕点的营养价值。

5. 鸡蛋：增加糕点的蓬松度和口感，同时提供丰富的优质蛋白质。

6. 香精：用于增添糕点的香气，使其更加诱人。

7. 泡打粉：作为膨松剂，使糕点在烘焙过程中更加蓬松。

8. 小苏打：调节酸碱度，使糕点口感更加松软。

9. 盐：提升糕点的整体味道，使其更加美味可口。

功效

1. 健脾开胃：小茶糕中的糖、猪油等成分能够刺激唾液和胃液的分泌，促进消化，增进食欲。

2. 补充营养：低筋面粉、奶粉、鸡蛋等配料富含多种维生素、蛋白质及微量元素，长期食用有助于改善身体素质，强健体魄。

3. 缓解疲劳：糕点中的糖分能够迅速被人体吸收，提供能量，有效缓解疲劳。

4. 润肠通便：猪板油等油脂成分有助于润滑肠道，促进排便，预防便秘。

5. 美容养颜：奶粉、鸡蛋等富含维生素E等抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓衰老，保持肌肤紧致和光泽。

此外，小茶糕还具有一定的药用价值。中医认为，糕点性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。对于脾胃虚弱、消化不良、久病体虚等患者有一定的食疗作用。

总之，小茶糕凭借其独特的配料组合和丰富的功效，成为了许多人喜爱的健康糕点之一。

如何做小茶糕才好吃

制作糕点小茶糕，你需要准备以下材料：低筋面粉、细砂糖、泡打粉、牛奶、鸡蛋、橄榄油或黄油、香草精（可选）、盐。以下是详细的步骤：

步骤一：

1. 准备好所有材料，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合均匀。

2. 在另一个容器中，将牛奶和鸡蛋打散，加入橄榄油或黄油（如果使用），搅拌均匀。

3. 将液体混合物慢慢倒入干粉中，边倒边用刮刀轻轻翻拌，直到成为无颗粒的面糊。

步骤二：

1. 将面糊静置约30分钟，让面粉充分吸收水分，使糕点更加松软。

2. 预热烤箱至180°C（约356°F）。

3. 将烤盘涂抹一层薄薄的橄榄油或黄油，并撒上一层薄薄的面粉，防止糕点粘在烤盘上。

步骤三：

1. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。

2. 在面糊表面轻轻撒上一些细砂糖，增加口感层次。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到糕点表面呈金黄色。

步骤四：

1. 将烤好的糕点取出，放在烤架上冷却。

2. 待糕点完全冷却后，即可享用美味的茶糕。

小贴士：

1. 面糊静置的时间可以根据面粉的吸水程度适当调整，如果面糊太干，可以适量加入牛奶或水。

2. 烤箱的温度和时间仅供参考，具体还需根据你的烤箱性能进行调整。

3. 可以在糕点表面划上几道斜口，这样烤出的茶糕口感更佳。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的糕点小茶糕。祝你烹饪愉快！

KEY: 小茶糕

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