芋香红豆沙的做法

糕点芋香红豆沙

这款糕点融合了芋头与红豆沙的独特风味，令人回味无穷。精选上等芋头，经过精心蒸煮，使其软糯香甜，如同细腻的丝绸般滑过舌尖。搭配上浓郁的红豆沙馅料，每一口都充满了甜蜜与满足。外层的糕点金黄酥脆，为这道甜品增添了一抹诱人的光泽。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家宴中的一道佳肴，它都能为您带来满满的幸福感。快来品尝吧，让这份甜蜜与温暖在您的味蕾中绽放！

芋香红豆沙的做法

菜系及功效：美味糕点

芋香红豆沙的制作材料：

主料：(1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄

教您芋香红豆沙怎么做，如何做芋香红豆沙才好吃

(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。

(2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。

(3)将泡好的红豆沥干水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。

(4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。

本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。

芋香红豆沙配料及功效--芋香红豆沙特色

芋香红豆沙的特色主要体现在其独特的配料组合以及所展现出的多重健康功效。以下是关于芋香红豆沙配料及其功效的详细分析：

配料

1. 糯米粉：为红豆沙提供了细腻的口感和黏性，使其口感更加丰富。

2. 白糖：作为甜味剂，增加了红豆沙的甜度，同时也有助于中和红豆沙的某些苦味。

3. 猪油：在红豆沙中加入猪油，不仅提升了其口感滑嫩，还增添了特有的香气。

4. 芋头：作为特色配料，芋头的加入为红豆沙带来了独特的芋香味，同时也增加了膳食纤维和微量元素的摄入。

5. 红枣、枸杞等干果类配料：这些配料不仅丰富了红豆沙的风味，还提供了多种维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。

功效

1. 健脾养胃：芋头含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，对脾胃虚弱的人群有很好的调养作用。

2. 补血益气：红豆沙富含铁元素和多种维生素，有助于补充身体所需的造血原料，改善贫血症状，增强体质。

3. 清热解毒：红豆沙中的红豆具有一定的清热解毒作用，可以帮助排除体内多余的热毒，保持肌肤健康。

4. 美容养颜：红枣和枸杞等配料富含维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持紧致和光泽。

5. 舒缓情绪：芋头和红枣等配料具有一定的安神作用，可以帮助缓解压力，改善睡眠质量，提升心情。

总之，芋香红豆沙以其独特的配料组合和丰富的健康功效，成为了许多人喜爱的甜品之一。在享受美味的同时，还能起到一定的养生保健作用。

如何做芋香红豆沙才好吃

要制作美味的芋香红豆沙糕点，可以按照以下步骤进行：

材料

红豆：500克

木薯淀粉或玉米淀粉：200克

细砂糖：100克

鸡蛋：2个

牛奶：100毫升

植物油：适量

香叶（月桂叶）：几片

盐：少许

步骤

1. 煮红豆

将红豆放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖红豆。

大火煮沸后转小火，煮约40分钟至红豆熟透且水分被吸收。

关火后，将红豆放入搅拌机中打成泥状，过滤掉豆沙中的渣滓。

2. 红豆沙过筛

将打好的红豆泥倒入不粘锅中，加入适量的植物油，小火慢慢炒至红豆沙变得浓稠。

加入细砂糖，继续小火煮至糖完全溶解。

倒入牛奶，搅拌均匀后继续煮几分钟，让红豆沙更加细腻。

3. 芋头馅制作

将芋头去皮蒸熟，压成泥状。

加入适量的牛奶（比例为芋头泥:牛奶 = 1:2），搅拌均匀。

加入适量的盐和香叶（月桂叶），继续煮几分钟至芋头泥变软。

4. 混合红豆沙和芋头泥

将煮好的红豆沙倒入一个容器中，加入芋头泥，搅拌均匀。

5. 做糕点

将混合好的红豆沙芋头泥倒入糕点模具中，抹平表面。

将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-40分钟，直到糕点表面金黄且用牙签插入时能干净拔出。

6. 冷却和脱模

将烤好的糕点取出放在烤架上冷却至室温。

取出模具，轻轻一敲即可脱模。

小贴士

红豆需要提前浸泡一段时间，这样煮出来的红豆沙会更加软糯。

烤制时间根据糕点大小和烤箱实际情况调整。

可以根据个人口味在红豆沙中加入一些蜂蜜或糖桂花增加风味。

按照这些步骤，你就可以制作出美味的芋香红豆沙糕点了。

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