糖水红薯圆子的做法

糕点糖水红薯圆子

红薯圆子，是许多甜品爱好者的心头好。它是由新鲜红薯精心制作而成，外皮软糯，内馅香甜。煮熟后的红薯圆子，每一口都是满满的幸福感。搭配上晶莹剔透的糖水，视觉与味觉的双重享受让人陶醉。无论是作为下午茶的小点心，还是节日家宴的佳肴，红薯圆子都能带来温馨与甜蜜。其独特的口感和丰富的营养价值，也使其成为了健康甜品的新选择。在这个快节奏的时代，红薯圆子以其简单美味的方式，让我们在忙碌之余，也能品味到家的味道和温暖。

糖水红薯圆子的做法

菜系及功效：美味糕点

糖水红薯圆子的制作材料：

主料：红薯,糯米粉,白糖

教您糖水红薯圆子怎么做，如何做糖水红薯圆子才好吃

第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。

糖水红薯圆子配料及功效--糖水红薯圆子特色

糖水红薯圆子的配料主要包括以下几种：

1. 红薯：作为主要原料，红薯富含维生素A、维生素C、膳食纤维以及钾、镁、铁等多种矿物质，具有补虚益气、健脾胃、强身健体的功效。

2. 糯米粉：作为外皮材料，糯米粉口感滑嫩，有增加口感和延长保鲜期的作用。

3. 白砂糖：用于调味，使糖水红薯圆子更加甜美可口。

4. 水：用于将红薯和糯米粉混合，形成面团。

5. 香油：用于增加糖水红薯圆子的香气。

糖水红薯圆子的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感独特：红薯圆子外皮Q弹有嚼劲，内馅甜而不腻，口感丰富多样。

2. 营养丰富：红薯富含多种营养成分，能够满足人体所需的营养需求。

3. 健康美味：相比传统糕点，糖水红薯圆子以红薯为主料，低脂肪、低热量，更加健康美味。

4. 制作简便：糖水红薯圆子的制作过程相对简单，只需将红薯蒸熟后加入糯米粉和其他配料拌匀即可制成。

此外，糖水红薯圆子还具有以下功效：

1. 补虚益气：红薯具有补虚益气的作用，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。

2. 健脾养胃：红薯中含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠胃蠕动、帮助消化，增进食欲。

3. 强身健体：红薯中的维生素和矿物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

总之，糖水红薯圆子是一款健康美味的糕点，适合各个年龄段的人群食用。

如何做糖水红薯圆子才好吃

要制作美味的红薯圆子糖水，可以按照以下步骤进行：

红薯准备

1. 选择红薯：选择适合做圆子的红薯，一般选择中等大小、口感软糯的红薯。

2. 清洗和去皮：将红薯清洗干净，去皮后切成小块。

红薯处理

1. 蒸红薯：将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要15-20分钟，直到红薯变软烂。

2. 搅拌红薯泥：将蒸熟的红薯块放入搅拌机中，加入适量的牛奶（可选）、白糖和少许盐，搅拌成细腻的红薯泥。如果喜欢更加粘稠的质地，可以适量增加牛奶的用量。

制作圆子

1. 准备面团：将糯米粉过筛后，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，形成糯米粉团。也可以使用现成的糯米粉。

2. 包圆子：将红薯泥分成若干份，用手掌搓成小圆球，然后用手掌将其压扁成直径约5-6厘米的圆饼状。

3. 裹糯米粉：将每个圆饼状的红薯圆子先裹上一层薄薄的糯米粉，然后再裹上一层细糯米粉，确保圆子表面光滑。

糖水制作

1. 煮糖水：在锅中加入适量的水，放入适量的冰糖或白糖，小火煮至糖融化并变成透明的糖浆。

2. 倒入红薯圆子：将裹好糯米粉的红薯圆子逐个放入糖水中，用勺子轻轻推动圆子，防止它们粘在一起。

3. 煮熟：继续煮沸糖水，直到红薯圆子全部浮起来并且糖水变得浓稠即可。

装盘和享用

1. 装盘：将煮好的红薯圆子和糖水盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些白糖、芝麻等作为点缀。

2. 享用：趁热享用，红薯圆子的香甜和糯米的软糯搭配糖水的甜味，非常美味。

小贴士

红薯泥的湿度：红薯泥的湿度要适中，不能过干或过湿，否则会影响圆子的成型和口感。

糯米粉的用量：糯米粉的用量也要适当，过多的糯米粉会使圆子变得厚重，不易煮熟。

蒸红薯的时间：蒸红薯的时间要掌握好，确保红薯完全蒸熟且软烂。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的红薯圆子糖水！

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