艾蒿糕的做法

糕点艾蒿糕

艾蒿糕，一款源自古老传统的美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴吸引着人们的目光。这款糕点以艾蒿为主要原料，搭配糯米粉和其他精细食材，经过精心蒸制而成。其外观呈金黄色，口感软糯，香气扑鼻。艾蒿的独特清香与糯米粉的甜香交织在一起，让人回味无穷。不仅美味可口，艾蒿糕还承载着丰富的文化内涵，寓意着团圆和吉祥。无论是作为节日佳品还是日常小食，艾蒿糕都能带给人们一份别样的美好体验。

艾蒿糕的做法

菜系及功效：美味糕点

艾蒿糕的制作材料：

主料：糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量 绿豆豆沙：绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺

艾蒿糕的特色：

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

教您艾蒿糕怎么做，如何做艾蒿糕才好吃

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

(5)吃的时候，蘸糖稀。

艾蒿糕配料及功效--艾蒿糕特色

艾蒿糕，也被称为“艾粑粑”，是一种传统的中式糕点。它的配料主要包括以下几种：

1. 糯米粉：作为糕点的基础，赋予其独特的口感和黏性。

2. 艾草：艾草是艾蒿糕的关键配料，它不仅增加了糕点的香气，还具有一定的药用价值。艾草富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血等功效。

3. 糖：用于增加糕点的甜度，同时也有助于发酵。

4. 水：与糯米粉混合，形成面团。

5. 其他配料（可选）：如红豆、绿豆、枣泥、核桃仁等，这些配料可以根据个人口味和喜好进行添加。

艾蒿糕的功效主要包括：

1. 温中散寒：艾草具有温经止血、散寒止痛的功效，对于胃寒疼痛、痛经等症状有一定的缓解作用。

2. 祛湿止痒：艾草还有祛湿止痒的作用，对于湿疹、荨麻疹等皮肤病有一定的辅助治疗作用。

3. 调节免疫：艾草中含有的挥发油具有一定的抗炎、抗菌作用，有助于提高机体的免疫力。

4. 改善消化：艾草中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能。

艾蒿糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 香气浓郁：艾草的独特香气使得艾蒿糕具有独特的风味，深受人们喜爱。

2. 口感独特：艾蒿糕的口感软糯，既有糯米的黏性，又有艾草的清香，让人回味无穷。

3. 营养丰富：艾蒿糕中的糯米粉和艾草富含多种营养成分，对人体有一定的保健作用。

4. 制作工艺传统：艾蒿糕的制作工艺传统，保留了艾草的天然香气和药用价值，是一种健康美味的糕点。

总之，艾蒿糕凭借其独特的配料和功效，成为了中国传统节日和喜庆场合中不可或缺的一道美食。

如何做艾蒿糕才好吃

艾蒿糕是一道传统的中式糕点，其特点是色泽金黄、口感软糯、香气扑鼻。以下是制作艾蒿糕的详细步骤：

材料：

糯米粉：200克

白糖：50克

艾草粉：10克（或使用干燥的艾草）

清水：适量

食用油：少许

步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉过筛，确保没有颗粒。

将白糖和艾草粉混合均匀。

2. 和面：

在一个大碗中，将糯米粉和艾草粉混合均匀。

慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且没有颗粒。

将面糊静置约30分钟，让糯米粉充分吸收水分。

3. 准备蒸锅：

在蒸锅中倒入适量的水，放在炉火上加热，直到水烧开。

4. 蒸糕：

将面糊倒入一个铺了布的蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸约40分钟，直到糕点变得透明且可以用筷子插入而不粘稠。

5. 冷却：

蒸好的糕点取出后，放在蒸架上冷却。

冷却过程中可以用手轻轻按压糕点，使其变得更加柔软。

6. 切割：

当糕点完全冷却后，用刀将其切成小块。

7. 烹饪：

可以在炒锅中加入少许食用油，将切好的艾蒿糕块煎至两面金黄即可。

小贴士：

艾草的处理：如果使用干燥的艾草，可以先用温水泡发，去除杂质，然后切碎备用。

蒸制时间：蒸制时间根据糕点的厚度和蒸锅的火力适当调整，确保糕点能够完全蒸熟。

烹饪方式：煎制时火不要太大，以免外焦里生。

按照以上步骤，你就可以做出美味的艾蒿糕了。祝你烹饪愉快！

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