芸豆凉糕的做法

糕点芸豆凉糕

糕点芸豆凉糕，是一道色香味俱佳的传统甜品。以芸豆为主料，搭配细腻的糯米粉，经过精心蒸制，口感软糯，清香四溢。凉糕色泽洁白如玉，搭配清新的薄荷叶，让人食欲大增。每一口都能品尝到芸豆的细腻与糯米粉的香甜，仿佛置身于清新的夏日午后。此款凉糕不仅美味可口，还富含营养，是消暑解渴的理想选择。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚餐的美味佳肴，都能让人回味无穷。

芸豆凉糕的做法

菜系及功效：美味糕点

芸豆凉糕的制作材料：

主料：芸豆 花生碎 ,炒芝麻,青红丝,豆沙馅 草莓酱,蜂蜜,红酒

芸豆凉糕的特色：

此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。

教您芸豆凉糕怎么做，如何做芸豆凉糕才好吃

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

芸豆凉糕配料及功效--芸豆凉糕特色

糕点芸豆凉糕的配料主要包括以下几种：

1. 芸豆：芸豆是这道甜品的主要成分，具有高蛋白、低脂肪的特点。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善消化和降低血压。

2. 玉米淀粉：用于勾芡，使凉糕口感更加滑嫩。

3. 白糖：作为甜味剂，增加了凉糕的甜度。

4. 水：用于将食材混合均匀。

芸豆凉糕的功效主要包括：

1. 健脾养胃：芸豆含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

2. 补血益气：芸豆中的铁元素和B族维生素有助于补血益气，改善面色苍白、乏力等症状。

3. 利尿消肿：芸豆具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

4. 预防心血管疾病：芸豆中的膳食纤维和钾元素有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

芸豆凉糕的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。凉糕口感细腻、滑嫩，搭配香甜的芸豆馅料，让人回味无穷。同时，芸豆凉糕还具有健脾养胃、补血益气等多种功效，是一款健康美味的甜品。

此外，在制作芸豆凉糕时，可以根据个人口味添加一些红枣、枸杞等食材，以增加甜度和营养价值。同时，注意控制糖分摄入量，以免影响身体健康。

如何做芸豆凉糕才好吃

制作糕点芸豆凉糕的步骤如下：

食材

芸豆

糯米粉

白糖

水

植物油

步骤

1. 准备材料：提前将芸豆浸泡一晚，然后沥干水分。糯米粉和白糖混合均匀备用。

2. 煮芸豆：在锅中加入足够的水，放入芸豆，大火煮沸后转小火煮熟。煮好后，用漏网捞出沥干水分，并稍微晾凉。

3. 搅拌成泥：将煮熟的芸豆倒入搅拌机中，加入适量的水（水的量根据芸豆的软硬程度调整），搅拌成细腻的泥状。

4. 过滤豆泥：将搅拌好的豆泥倒入细网中过滤，去除豆皮和杂质。

5. 蒸制糕糊：将过滤后的豆泥倒入大碗中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。然后倒入蒸盘中，大火蒸熟（大约40分钟至1小时，具体时间根据蒸盘大小和火力调整）。

6. 冷却成型：蒸熟的糕糊取出后放在案板上晾凉。待其完全冷却后，切成小块或条状。

7. 油炸或煎制：锅中加入足够的植物油，烧至六七成热时，放入切好的芸豆凉糕，中小火炸至表面金黄酥脆。也可以用小火煎至两面金黄。

8. 装盘享用：将炸好的芸豆凉糕装盘，即可享用美味的糕点。

注意事项

1. 芸豆要煮得软烂一些，以便更好地搅拌成泥。

2. 蒸制时间根据蒸盘大小和火力适当调整，避免蒸干或蒸过头。

3. 炸制时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

4. 可以根据个人口味在豆泥中加入适量的红豆沙、枣泥等馅料。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的芸豆凉糕！

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