香酥饼的做法

糕点香酥饼——味蕾的盛宴

糕点香酥饼，是一款深受人们喜爱的传统美食。它外皮酥脆，内馅丰富多样，每一口都充满了惊喜。精选优质原料，经过精心制作，呈现出诱人的色泽和香气。无论是作为早餐还是下午茶点，香酥饼都能为您带来满满的幸福感。它不仅满足了味蕾的需求，更成为了许多人心中的一份美好记忆。在忙碌的生活中，品尝一块香酥饼，不仅能品味到美食的魅力，更能感受到一份宁静与惬意。

香酥饼的做法

菜系及功效：美味糕点

香酥饼的制作材料：

主料：面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐,花椒面适量 花椒,大料少许。

香酥饼的特色：

此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。

教您香酥饼怎么做，如何做香酥饼才好吃

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

香酥饼配料及功效--香酥饼特色

香酥饼是一种深受人们喜爱的传统糕点，其配料丰富多样，主要包括以下几类，并各自具有独特的功效：

配料

1. 低筋面粉：选用优质小麦粉，制作出的香酥饼口感酥脆，低脂肪。

2. 糖：增加甜味，同时也有助于面团的发酵。

3. 猪油/黄油：提供丰富的油脂，使香酥饼更加香滑可口。

4. 膨松剂（如小苏打、泡打粉）：帮助面团膨胀，使香酥饼更加松软。

5. 香辛料（如肉桂、豆蔻、胡椒等）：赋予香酥饼独特的香气和味道。

6. 乳制品（如全脂牛奶、酸奶等）：增加口感的细腻度和奶香味。

7. 坚果类食材（如核桃、杏仁、腰果等）：提供额外的营养价值，同时增添口感层次。

功效

1. 提供能量：香酥饼中的碳水化合物和脂肪能够迅速为身体提供能量，特别适合在下午茶或工作时作为零食。

2. 补充营养：香酥饼中的坚果类食材和乳制品富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足身体对各种营养素的需求。

3. 促进消化：香酥饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：香酥饼中含有的多种维生素和矿物质对增强免疫力有一定帮助。

5. 提供饱腹感：香酥饼的口感酥脆，能够增加饱腹感，减少对其他食物的摄入。

香酥饼特色

1. 外观金黄诱人：香酥饼的外观通常呈金黄色，表面光滑，让人垂涎欲滴。

2. 口感酥脆可口：咬上一口，香酥饼的酥脆口感让人回味无穷。

3. 香气四溢：香酥饼在烘焙过程中会散发出浓郁的香气，令人食欲大增。

4. 多样化口味：香酥饼有多种口味可供选择，如肉馅、豆沙馅、果仁馅等，满足不同人群的口味需求。

5. 方便携带与保存：香酥饼的包装设计紧凑，便于携带和保存，适合外出旅行或办公室零食。

总之，香酥饼凭借其丰富的配料和独特的功效，成为了很多人喜爱的健康零食选择。

如何做香酥饼才好吃

制作香酥饼的关键在于选材、调味和烘焙技巧。以下是一个基本的香酥饼制作方法：

食材：

中筋面粉：200克

糖：10克

盐：5克

食用油：60克（植物油或黄油）

牛奶或水：80毫升

馅料（可选）：如豆沙、肉松、果仁等

制作步骤：

1. 准备面团：

将面粉、糖和盐混合均匀。

慢慢加入食用油，边加边用筷子搅拌，直到形成颗粒状的面糊。

加入牛奶或水，继续搅拌至光滑的面团。

2. 醒发面团：

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其自然醒发30分钟至1小时，直到面团膨胀一倍大小。

3. 擀制面团：

醒发好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干小份，滚成长条状。

将长条状的面团擀成约0.5厘米厚的面片。

4. 切割面团：

根据个人喜好，将面片切成大小均匀的小块。

5. 成型：

将小块面团擀成圆形或其他形状，放入预热的烤箱中备用。

6. 烘焙：

预热烤箱至180°C（约350°F）。

在烘焙盘上铺上烘焙纸或涂抹一层薄油。

将切好的面团放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直到表面金黄酥脆。

7. 冷却：

烤好的香酥饼取出后放在烤架上冷却，直到完全冷却。

调味建议：

可以在面团中加入一些香草精或肉桂粉增加风味。

根据个人口味，可以添加巧克力豆、坚果等作为馅料。

小贴士：

面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响成型和口感。

烤箱的温度和时间需要根据实际情况调整，避免烤焦或烤不熟。

可以尝试不同的馅料和形状，创造出属于自己的特色香酥饼。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的香酥饼！

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