脆皮炸鲜奶的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:05:40浏览量（）
糕点脆皮炸鲜奶
糕点脆皮炸鲜奶，是一款融合了香甜与酥脆的诱人美食。选用新鲜牛奶和糖，经过精心调配，制作出醇厚的鲜奶馅料。外层裹上面粉和脆皮油，经过油炸后，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。每一口都能品尝到牛奶的香甜与酥皮的酥脆，口感层次丰富，令人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，糕点脆皮炸鲜奶都是绝佳的选择，既能满足味蕾，又能带来愉悦的心情。
脆皮炸鲜奶的做法
菜系及功效：美味糕点
脆皮炸鲜奶的制作材料：
主料：牛奶500ml,粟粉（玉米粉）100克,自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯,糖70克。
教您脆皮炸鲜奶怎么做，如何做脆皮炸鲜奶才好吃
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮炸鲜奶配料及功效--脆皮炸鲜奶特色
糕点脆皮炸鲜奶配料及功效——脆皮炸鲜奶特色
一、配料：
1. 鲜奶：优质鲜奶经过特殊处理，口感细腻，营养丰富。
2. 脆皮炸粉：由小麦粉、淀粉、玉米淀粉等混合而成，经过特殊油炸工艺制成，具有酥脆口感。
3. 鸡蛋：增加产品的蓬松度和口感层次。
4. 白糖：用于调味和增加甜味。
5. 香精：提升产品的香气，使其更加诱人。
6. 食盐：调节产品的口味。
7. 胡椒粉：增加产品的风味。
8. 食用油：用于油炸制作，使产品外酥里嫩。
二、功效：
1. 补充营养：鲜奶富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，有助于补充身体所需营养。
2. 促进骨骼发育：鲜奶中的钙质有助于骨骼的生长和发育，特别适合儿童和青少年食用。
3. 增强免疫力：鲜奶中的免疫球蛋白和其他免疫因子有助于提高人体免疫力，预防疾病。
4. 改善睡眠：鲜奶中的色氨酸等成分有助于促进睡眠质量。
5. 降低胆固醇：鲜奶中的低脂成分有助于降低血液中的胆固醇水平，有益心血管健康。
三、脆皮炸鲜奶特色：
1. 外酥里嫩：经过油炸处理的脆皮炸鲜奶，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。
2. 香浓可口：甜味适中，香精的使用使得产品散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
3. 营养丰富：鲜奶与脆皮炸粉的完美结合，不仅保留了鲜奶的营养成分，还增加了产品的口感和风味。
4. 多样化口味：可根据个人口味添加不同的调料和辅料，如巧克力酱、水果酱等，满足不同消费者的需求。
总之，糕点脆皮炸鲜奶凭借其独特的配料组合和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的美味佳品。
如何做脆皮炸鲜奶才好吃
要制作酥皮炸鲜奶，你需要准备以下食材和步骤：
食材：
奶油（鲜奶）：250毫升
糖：50克
鸡蛋：2个
面粉：100克
玉米淀粉：30克
泡打粉：5克
盐：一小撮
牛奶或清水：适量（用于调整面糊的稠度）
食用油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备面糊：
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。
在另一个碗中，将奶油、糖和鸡蛋搅拌均匀，直到变得轻盈顺滑。
将液体混合物倒入干粉碗中，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到面糊变得光滑无颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊过于紧实。
2. 调整稠度：
根据面糊的稠度，逐渐加入牛奶或清水，直到面糊能够流动并且能够覆盖勺背。面糊的稠度应该类似于美乃滋的质地。
3. 加热油锅：
在锅中加入足够的食用油，预热至中温（约170-190°C）。你可以使用温度计来检查油温。
4. 炸制鲜奶：
将一小勺面糊倒入一个耐热的小碗中，然后迅速翻转手腕，将面糊滴入油锅中。
确保面糊在油锅中迅速扩散并形成小球状，大约需要3-5秒。
当面糊在油中浮起并且变成金黄色时，即可捞出沥油。
5. 二次炸酥皮（可选）：
如果你想要制作酥脆的外皮，可以将炸好的鲜奶放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，然后再次放入油锅中，炸至金黄酥脆。注意不要炸得太久，以免炸焦。
6. 装盘享用：
将炸好的鲜奶装盘，可以根据个人喜好撒上糖粉或搭配其他点心一起享用。
小贴士：
炸制时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的效果。
面糊的稠度要适当，不能过稠也不能过稀，以保证炸出的鲜奶表面光滑且内部柔软。
可以根据个人口味调整糖和奶的比例，创造出属于自己的特色鲜奶。
按照这些步骤，你应该能够制作出酥皮炸鲜奶，享受美味可口的食物！
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