松子麻饼的做法

糕点松子麻饼：传统与创新的味觉盛宴

糕点中的松子麻饼，无疑是味蕾的享受。精选优质黑芝麻、松子仁，经过精心研制的配方，呈现出层次丰富的口感。外皮酥脆，内馅绵软，芝麻的香气与松子的清香交织在一起，令人回味无穷。每一口都是对传统工艺的致敬，也是对创新口味的探索。无论是作为早餐还是下午茶点，松子麻饼都能带给您无尽的惊喜与满足。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让人在品尝中感受到家的温馨与幸福。

松子麻饼的做法

菜系及功效：美味糕点

松子麻饼的制作材料：

主料：皮子：精白面粉6.75公斤 熟精白面粉6.75公斤 饴糖8公斤 生油1.5公斤 苏打0.25公斤 水约2公斤馅料：枣泥21公斤 松子1公斤 糖猪油丁2公斤 玫瑰花0.25公斤 扎白粉(防粘用)1.5公斤面料：白芝麻9公斤

教您松子麻饼怎么做，如何做松子麻饼才好吃

1.制坯。把面粉放在台板上使成盆状，将饴糖、生油等皮料加水和成面团。另将馅料拌匀待用。

将皮、馅各摘成定量的小块，逐只将馅包入皮内，将每5只饼坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍揿扁将圆边在台板上滚动，用手指边薄、边滚转，以达到圆边光滑。最后沾上冷水，双面粘上芝麻即成。上麻现已由上麻机来代替手工操作。

2.烘焙。炉温在150～180℃，当正面芝麻转黄时，即可翻身，共需烘焙时间约7分钟。

质量标准 正反面金黄色均匀，没有焦斑，表面平整。口味有香、松、肥的特点。

松子麻饼配料及功效--松子麻饼特色

松子麻饼是一种传统的糕点，其配料丰富多样，包括面粉、糖、猪油、松子、芝麻等。这些配料经过精心搭配和制作，使得松子麻饼具有独特的口感和丰富的营养价值。

以下是松子麻饼的主要配料及其功效：

1. 面粉：作为松子麻饼的基础原料，面粉提供了糕点的结构和口感。

2. 糖：糖不仅增加了糕点的甜味，还有助于发酵和增加口感。

3. 猪油：猪油富含油脂，使得松子麻饼更加香滑可口。

4. 松子：松子富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有润肠通便、养血补心、润肺止咳等功效。在松子麻饼中，松子不仅增加了口感的层次感，还有助于提供能量和营养。

5. 芝麻：芝麻富含钙、铁、锌、硒等矿物质以及维生素E、亚油酸等有益成分，具有补中益气、养血增乳、润肠通便、乌发美容等功效。在松子麻饼中，芝麻的香气和口感与松子相互融合，使得整个糕点更加美味可口。

除了以上主要配料外，松子麻饼还可能包含一些辅助配料，如核桃仁、瓜子仁、花生仁等，这些配料不仅增加了糕点的口感和营养价值，还有助于提高身体的健康水平。

总的来说，松子麻饼是一种美味可口的传统糕点，其丰富的配料和独特的口感使其成为许多人喜爱的点心之一。同时，松子麻饼还具有润肠通便、养血补心、润肺止咳等功效，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，对于高血脂、高血压等患者，在食用前最好咨询医生的建议。

如何做松子麻饼才好吃

要制作美味的松子麻饼，可以按照以下步骤进行：

材料

面团：

中筋面粉：200克

细砂糖：50克

盐：1/2茶匙

鸡蛋：1个

牛奶：120毫升

黄油：80克

松子：

松子：50克

装饰：

糖霜：适量

蛋液（用于刷面）：适量

步骤

1. 准备面团

将中筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。

加入鸡蛋，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保面糊顺滑无颗粒。

最后加入黄油，继续搅拌至完全融合。

2. 加入松子

将松子轻轻拌入面团中，注意不要过度搅拌，以免松子碎裂。

3. 制作饼皮

将面团分成若干小份，每份大约150克。

将每份面团擀成约1毫米厚的面片，用保鲜膜包裹，静置10分钟。

4. 切割饼皮

将静置好的面片切成圆形或长方形，直径约6-8厘米。

5. 烘焙

预热烤箱至180°C。

在烤盘上铺上烘焙纸。

将切好的饼皮放入烤盘中，轻轻按压使其贴合烤盘。

在饼皮上撒上少许盐和黑胡椒粉（可选）。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到饼皮表面金黄。

6. 装饰与享用

取出烤好的麻饼，稍微冷却。

在饼皮上刷上一层薄薄的蛋液，再撒上糖霜。

再次刷上蛋液，使麻饼更加美观。

用刀子轻轻划几道斜口，方便食用。

小贴士

面团冷藏一段时间可以使面团更加柔软，便于操作。

烤制时间根据饼皮的厚度和烤箱的实际温度进行调整。

松子可以根据个人口味适量增减。

按照以上步骤，你可以制作出美味的松子麻饼。祝你烘焙愉快！

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