香炸螺丝卷的做法

糕点香炸螺丝卷

香炸螺丝卷，是一款融合创意与传统的美味糕点。其外观独特，形似螺丝，层次分明，色泽金黄诱人。内馅丰富多样，咸甜适中，咸味中带有丝丝甜意，令人回味无穷。制作过程中，选用优质面粉、鸡蛋等原料，经过精心揉捏、擀压，再经过油炸，使得螺丝卷外酥里嫩，口感绝佳。无论是作为早餐还是下午茶点，香炸螺丝卷都能为您带来满满的幸福感。它不仅是一款美食，更是一种文化的传承，让人在品味的过程中感受到传统与创新的完美结合。

香炸螺丝卷的做法

菜系及功效：美味糕点

香炸螺丝卷的制作材料：

主料：油酥皮(1)水皮：中筋面粉 100公克 猪油 20公克 水 120公克(2)油心：低筋面粉 160公克 猪油 80公克 内馅莲蓉 360公克

教您香炸螺丝卷怎么做，如何做香炸螺丝卷才好吃

(1)将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面糰出筋备用。

(2)将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。

(3)将作法(1)的面糰揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平（注意两边宽度要平均），再折三层再桿平，重覆做三次，最后一次桿平后，从前端用手慢慢往后捲起来，再用桿面棍桿成圆形，即为酥皮。依序完成12份备用。

(4)将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，做好12个备用。

(5)起油锅，油温至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黄色即可。

螺丝卷内馅可依个人喜好，做出咸、甜不同的口味。

份量：12个

香炸螺丝卷配料及功效--香炸螺丝卷特色

香炸螺丝卷是一道特色糕点，其配料主要包括面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、芝麻、葱花等，通过特定的制作工艺，使面糊在油炸后外酥内软，香甜可口。以下是关于香炸螺丝卷的特色介绍：

配料：

1. 面粉：作为主要成分之一，面粉赋予了螺丝卷独特的口感和色泽。

2. 鸡蛋：鸡蛋为面糊提供了丰富的蛋白质，同时使成品更加松软。

3. 牛奶：牛奶的加入使得面糊更加细腻，口感更加醇厚。

4. 白糖：白糖不仅增加了甜味，还使成品具有独特的焦香味。

5. 芝麻：芝麻作为装饰，不仅增加了美观度，还赋予了螺丝卷独特的香气。

6. 葱花：葱花的点缀使得成品更加生动，提升了口感层次。

功效：

1. 提供能量：香炸螺丝卷中的面粉、鸡蛋、牛奶等成分均为人体所需的营养物质，可以为身体提供能量。

2. 补充营养：含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需的各种营养成分。

3. 促进消化：香炸螺丝卷中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：适量食用香炸螺丝卷可以补充身体所需的多种氨基酸，有助于增强免疫力。

特色：

1. 外观精美：香炸螺丝卷的外形独特，色泽金黄诱人，让人食欲大增。

2. 口感丰富：外酥里嫩，香甜可口，每一口都能品尝到不同的口感层次。

3. 营养均衡：配料丰富多样，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

4. 制作工艺独特：采用传统的制作工艺与现代技术相结合的方法，保证了成品的品质和口感。

总之，香炸螺丝卷凭借其独特的配料和功效，成为了众多糕点爱好者的最爱。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做香炸螺丝卷才好吃

要制作美味的香炸螺丝卷，可以参考以下步骤：

材料：

螺蛳（或田螺）肉 500克

猪肉（可选） 100克

香菇 5朵

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料

步骤：

1. 处理食材：

螺蛳需要提前清洗干净，去除泥沙，用料酒和少许盐腌制10分钟。

香菇洗净，切片；猪肉切成薄片；葱姜蒜切末备用。

2. 制作馅料：

将腌制好的螺蛳沥干水分，与切好的猪肉片一起放入搅拌机中打成泥状。

加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味料，搅拌均匀。

3. 准备面皮：

将面粉和泡打粉混合均匀，加入适量的水揉成面团，静置15分钟。

将面团擀成薄片，切成宽条状。

4. 包裹馅料：

取一张面皮，放上适量的馅料，卷起后用手轻轻压紧边缘。

可以使用刀在卷好的面皮上划几道口子，以便炸制时透气。

5. 炸制：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入螺蛳卷。

中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

6. 装盘：

将炸好的螺蛳卷摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起享用。

注意事项：

1. 螺蛳要选用新鲜、活蹦乱跳的，这样炸出来的螺丝卷才会更加美味可口。

2. 炸制过程中要注意火候的控制，避免炸焦或炸不熟。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、蔬菜等，增加口感和营养价值。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的香炸螺丝卷！

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