虎皮咖啡戚风卷的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:05:10浏览量（）
糕点虎皮咖啡戚风卷
这款虎皮咖啡戚风卷，无疑是甜点界的璀璨之星。它将咖啡的醇厚与戚风的柔软完美融合，每一口都散发出令人陶醉的香气。外层的虎皮花纹，犹如老虎的皮毛，坚韧而富有层次感，为这款甜品增添了独特的魅力。内部松软细腻的蛋糕体，搭配浓郁的咖啡酱汁，让口感更加丰富多变。无论是作为下午茶的小憩，还是作为聚会的甜点，它都能完美诠释那份甜蜜与温馨，让人回味无穷。
虎皮咖啡戚风卷的做法
菜系及功效：美味糕点
虎皮咖啡戚风卷的制作材料：
主料：蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。
教您虎皮咖啡戚风卷怎么做，如何做虎皮咖啡戚风卷才好吃
1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成块状。
虎皮制作方法：
1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
4、烘烤，上火250度，下火0度。
虎皮咖啡戚风卷配料及功效--虎皮咖啡戚风卷特色
虎皮咖啡戚风卷的配料主要包括以下几种：
1. 鸡蛋：作为主要成分之一，鸡蛋为蛋糕提供了丰富的蛋白质和脂肪。
2. 细砂糖：增加甜度，使蛋糕更加美味。
3. 低筋面粉：作为蛋糕体的主要原料，赋予蛋糕松软的口感。
4. 泡打粉：帮助面糊膨胀，使蛋糕更加松软。
5. 牛奶：增加口感的细腻度和润滑度。
6. 咖啡粉：为蛋糕增添独特的咖啡风味。
7. 植物油：如橄榄油或花生油，增加蛋糕的湿润度。
8. 耐烤巧克力豆：用于装饰，增加蛋糕的立体感和色泽。
9. 白芝麻、黑芝麻：用于表面装饰，提升口感层次和美观度。
虎皮咖啡戚风卷的功效主要包括：
1. 提供能量：蛋糕中的碳水化合物和脂肪可以提供人体所需的能量。
2. 补充营养：鸡蛋、牛奶、面粉等原料富含多种维生素和矿物质，有助于身体发育和健康。
3. 促进消化：蛋糕中的某些成分可能有助于消化，但过量摄入可能导致消化不良，建议适量食用。
4. 提供饱腹感：蛋糕中的蛋白质和纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
虎皮咖啡戚风卷的特色主要体现在以下几个方面：
1. 咖啡风味：独特的咖啡味道为蛋糕增添了别样的风味，使其更加独特和美味。
2. 虎皮造型：蛋糕表面装饰有虎皮状的巧克力豆，增加了蛋糕的立体感和美观度。
3. 松软口感：低筋面粉和泡打粉的使用使得蛋糕具有松软的口感，入口即化。
4. 多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的调料和装饰，创造出多种口味和风格的虎皮咖啡戚风卷。
总之，虎皮咖啡戚风卷是一款集美味、营养和美观于一体的糕点，适合各个年龄段的人群食用。
如何做虎皮咖啡戚风卷才好吃
要制作美味的虎皮咖啡戚风卷，可以按照以下步骤进行：
材料
低筋面粉：120克
糖：80克
鸡蛋：3个（大号）
牛奶：60毫升
细砂糖：适量
食用色素：适量（可选）
咖啡粉：15克
黄油：40克
盐：一小撮
步骤
1. 准备阶段
预热烤箱至180°C。
准备好烤盘，涂抹黄油并铺上烘焙纸。
2. 蛋黄糊制作
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
加入牛奶和咖啡粉，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
3. 蛋白霜制作
将蛋白放入干净无油的打蛋器中，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（即提起打蛋器，蛋白霜能形成尖角）。
4. 混合糊
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，直到光滑无颗粒。
5. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹黄油的烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
6. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
7. 冷却
将烤好的蛋糕取出，倒扣放凉。
8. 切片与装饰（可选）
根据个人喜好，将蛋糕切成适当大小的片状。
可以用咖啡粉、巧克力酱或者水果等进行装饰。
小贴士
烤箱温度和时间根据实际情况调整，建议根据自家烤箱的火力来微调。
蛋黄糊和蛋白霜要分别打到适当的硬度，蛋白霜要打到硬性发泡，蛋黄糊则要混合均匀且光滑。
烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，以免烤焦。
按照以上步骤，你可以制作出美味的虎皮咖啡戚风卷。祝你烘焙愉快！
KEY: 戚风卷
西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 大红豆炒海参可以吃吗 培根炒土豆丝怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 炒黄豆怎么炒不会糊 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 小西瓜的炒了可以吃吗 炒的肉菜放凉了可以吃吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 河南南瓜炒肉的做法 减肥可以吃炒红薯杆吗 啤酒炒鸭怎么炒好吃 辣椒炒小炒牛肉怎么炒 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 小青竹炒黑木耳可以吃吗 豆腐炒芋头花可以吃吗
