桂花糖大栗的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:04:57浏览量（）
糕点桂花糖大栗
桂花糖大栗，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它选用优质的大栗为原料，经过精心烹制，口感软糯，香甜可口。每一颗大栗都裹满了桂花糖的香气，仿佛在诉说着秋日的故事。品尝时，那独特的桂花香气与甜蜜的滋味交织在一起，让人陶醉其中。此外，桂花糖大栗还富含丰富的营养，不仅美味可口，还具有滋补身体的功效。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日家宴的美味佳肴，它都能为您带来一份温馨与幸福。
桂花糖大栗的做法
菜系及功效：美味糕点
桂花糖大栗的制作材料：
主料：净栗子肉200克。糖桂花5克,红绿丝5克。白糖50克,熟猪油30克,淀粉15克。
桂花糖大栗的特色：
栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
教您桂花糖大栗怎么做，如何做桂花糖大栗才好吃
将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。
桂花糖大栗配料及功效--桂花糖大栗特色
桂花糖大栗是一道充满桂花香气的特色糕点，其配料主要包括糯米粉、白糖、猪油、桂花酱等，通过精心烹制而成。以下是桂花糖大栗的详细配料及功效：
配料：
1. 糯米粉：作为糕点的基础原料，赋予其独特的口感和质地。
2. 白糖：增加甜味，使糕点更加美味可口。
3. 猪油：富含油脂，使糕点更加柔软细腻，同时也有助于提升香气。
4. 桂花酱：桂花酱是桂花糖大栗的灵魂所在，它为糕点带来了浓郁的桂花香气。
5. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类食材：增添口感层次，提升营养价值。
功效：
1. 糯米粉：富含碳水化合物，提供能量，同时含有丰富的B族维生素，有助于消化和吸收。
2. 白糖：提供甜味，同时含有多种矿物质，如钙、磷等，有益于身体健康。
3. 猪油：富含油脂，具有润肠通便的作用，同时也有助于维持体温和保护内脏器官。
4. 桂花酱：桂花具有舒筋活络、活血化瘀的功效，桂花酱中的挥发油成分也有助于改善咳嗽、感冒等症状。
5. 坚果类食材：如核桃仁、瓜子仁、花生仁等，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮、延年益寿的作用。
桂花糖大栗特色：
1. 香气浓郁：桂花酱的加入使得糕点散发出诱人的桂花香气，让人食欲大增。
2. 口感丰富：糯米粉与猪油的结合使得糕点外酥内软，再加上坚果类食材的点缀，口感层次丰富。
3. 营养价值高：糕点中的多种食材相互搭配，既美味可口又富有营养价值。
4. 寓意美好：桂花在中国传统文化中象征着吉祥、幸福，因此桂花糖大栗也寓意着美好的祝福。
总之，桂花糖大栗凭借其独特的配料和功效，成为了众多消费者喜爱的特色糕点之一。
如何做桂花糖大栗才好吃
要制作美味的桂花糖大栗糕，可以按照以下步骤进行：
材料：
大栗（栗子）：适量
糯米粉：适量
白糖：适量
桂花酱或干燥桂花：适量
清水：适量
工具：
锅
搅拌器
刷子
烤盘
烤箱
步骤：
1. 准备材料：
栗子洗净，放入锅中，加入适量的清水和一小勺白糖，大火煮沸后转小火煮约10分钟，直到栗子变软熟透。
桂花酱或干燥桂花用温水泡发，沥干水分备用。
2. 煮栗子：
将煮好的栗子捞出，沥干水分，稍微晾凉后用勺子压成泥状。
3. 混合糯米粉：
将糯米粉过筛，加入压好的栗子泥中，搅拌均匀。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
5. 加入桂花：
将泡发好的桂花酱或干燥桂花加入糯米粉中，轻轻搅拌均匀。
6. 成型：
准备一个烤盘，刷上一层薄薄的油。
将调好的糯米粉混合物倒入烤盘中，摊平表面。
在混合物表面撒上一些桂花，增加香味。
7. 烘烤：
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到表面金黄且用筷子插入时能轻易取出。
8. 冷却：
烘烤完成后，将烤盘取出放在烤架上冷却至室温。
9. 享用：
待糕点完全冷却后即可脱模享用。
提示和建议：
煮栗子时可以根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以多放一些糖。
玉米淀粉或玉米面也可以用来增加粘稠度，使糕点更加细腻。
烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的桂花糖大栗糕。祝你烹饪愉快！
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