雪菜叉烧包的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:09:02浏览量（）
雪菜叉烧包——传统与美味的完美结合
雪菜叉烧包，一款融合传统与现代的美食。外皮松软，内馅鲜美，每一口都充满了满足感。精选优质面粉，搭配上香醇的肉馅和新鲜的雪菜，口感层次丰富。雪菜独特的咸香与叉烧的甜味相互交融，让人回味无穷。制作过程中，我们严格把控每一个环节，确保每一款叉烧包都能达到最高的品质标准。无论是作为早餐还是下午茶点，雪菜叉烧包都是绝佳的选择，让您在品尝美味的同时，也能感受到家的温馨与幸福。
雪菜叉烧包的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味
工艺：包裹蒸
雪菜叉烧包的制作材料：
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：芥菜60克
调料：大葱10克,姜10克,盐5克,白砂糖50克,酱油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克
雪菜叉烧包的特色：
此包肉质鲜嫩,香味浓郁。
教您雪菜叉烧包怎么做，如何做雪菜叉烧包才好吃
1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用；将雪菜洗净,切成碎末；猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。
2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,酱油,料酒,葱段,姜片,抓拌均匀,腌制半小时。
3.将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟左右,取出晾凉,切成小丁。
4.将锅内倒入花生油,烧热后放入雪菜末煸炒一下,加入猪肉炒匀出锅,备用。
5.将面粉放入盆内,加入糖、泡打粉和适量清水,和成面团,揉匀揉透,放在案板上搓成长条,分成大小均匀的面剂,擀成圆面皮,包入馅料,捏成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
雪菜叉烧包的制作要诀：雪菜又名“雪里蕻”。
雪菜叉烧包配料及功效--雪菜叉烧包特色
雪菜叉烧包是一道美味的中式点心，其配料主要包括面粉、酵母、雪里红（腌制过的雪菜）、猪肉等。以下是雪菜叉烧包的配料及功效：
配料：
1. 面粉：作为主要原料，提供了面团的主体结构。
2. 酵母：负责面团的发酵，使面团膨胀松软。
3. 雪里红：腌制过的雪菜，为叉烧包增添独特的咸鲜味。
4. 猪肉（或猪肉末）：作为叉烧的主要食材，提供丰富的肉汁和营养。
功效：
1. 雪菜：雪里红富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。在制作过程中，雪里红中的营养成分会渗透到面团中，使雪菜叉烧包更加美味可口。
2. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚益气、养血润燥等功效。猪肉还为叉烧包提供了必要的肉汁，使其口感更加鲜美多汁。
3. 面粉：面粉富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分，是制作面点的理想原料。面粉中的碳水化合物能够为人体提供能量，同时还有助于消化。
此外，雪菜叉烧包还具有以下特色：
1. 外观精美：雪菜叉烧包的皮薄馅足，色泽金黄，形状美观，让人一看就食欲大增。
2. 味道鲜美：雪菜独特的咸鲜味与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
3. 营养丰富：雪菜和猪肉的搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
总之，雪菜叉烧包是一道色香味俱佳的中式点心，既美味可口又富有营养价值。
如何做雪菜叉烧包才好吃
要制作美味的雪菜叉烧包，您可以按照以下步骤操作：
食材准备：
高筋面粉：500克
干酵母：5克
温水：适量（约300毫升）
糖：10克
盐：5克
雪菜：适量（根据个人口味选择）
叉烧肉：适量（可以是猪肉或牛肉，根据个人喜好选择）
调料包：生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等
制作步骤：
1. 面团制作
将糖和盐混合均匀。
将高筋面粉、干酵母粉倒入大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 馅料准备
将雪菜切成小段，用清水浸泡以去除多余的盐分，然后沥干水分。
叉烧肉切成小块或条状，用调料包腌制一段时间，使其入味。
3. 包制过程
发酵好的面团需要再次揉搓排气，确保面团光滑有弹性。
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮。
在面皮中间放上适量的雪菜和叉烧肉。
将面皮对折捏紧边缘，然后捏出褶皱，使其形状更加美观。
4. 烹饪过程
将包好的雪菜叉烧包放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到包子完全膨胀且底部柔软。
蒸好后，不要急于取出，关火焖5分钟再取出，这样包子底部会更加结实。
注意事项：
面团发酵时要注意温度和湿度，避免面团过干或过湿。
雪菜和叉烧肉的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不满意可以适当增减调料。
蒸包子时，水开后转中火蒸制，以免包子出现塌陷或夹生的情况。
按照以上步骤，您应该能够制作出美味的雪菜叉烧包。祝您烹饪愉快！
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