咖喱牛肉面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:56浏览量（）
食谱咖喱牛肉面——家的味道
咖喱牛肉面，一道充满异国风情的面食佳肴。精选嫩滑的牛肉，搭配香浓的咖喱汁，再加入筋道的面条，每一口都让人陶醉。面条爽滑有弹性，与浓郁的咖喱香气完美融合，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。牛肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到牛肉的醇厚与美味。此外，搭配一碗清爽的蔬菜汤，更是美味无比。咖喱牛肉面不仅满足了味蕾的需求，更带给我们家的温馨与幸福。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，一碗热腾腾的咖喱牛肉面总能让我们倍感满足。
咖喱牛肉面的做法
菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：咖喱味
工艺：拌
咖喱牛肉面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,牛肉(肥瘦)250克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,盐5克,味精2克,料酒10克,咖喱10克,香油20克
咖喱牛肉面的特色：
此面色泽橙黄，味道微辣，鲜美开胃。
教您咖喱牛肉面怎么做，如何做咖喱牛肉面才好吃
1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。
2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。
3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。
咖喱牛肉面的制作要诀：麻油即为香油。
咖喱牛肉面配料及功效--咖喱牛肉面特色
食谱咖喱牛肉面是一道具有浓郁咖喱风味的面食，以牛肉、土豆、胡萝卜等为主要食材，搭配香料和调味料烹制而成。以下是咖喱牛肉面的配料及功效：
配料：
1. 牛肉：选择新鲜瘦牛肉，如牛腱肉或牛腩肉，富含蛋白质和铁质。
2. 土豆：去皮切块，煮熟后易于消化，增加菜肴的浓稠度。
3. 胡萝卜：洗净去皮，切成小块，与牛肉一同烹饪，增添色彩和营养。
4. 洋葱：切碎，炒香后与牛肉一起炖煮，释放出香味。
5. 大蒜：拍扁后与洋葱一同炒香，增加咖喱的风味。
6. 咖喱粉：选用现成的咖喱粉或自制咖喱粉，根据个人口味调整辣度和香气。
7. 椰奶：增加菜肴的醇厚口感，使咖喱更加浓郁。
8. 清水：用于炖煮牛肉和蔬菜，使汤汁浓郁。
9. 香菜：切碎，作为装饰和增添香气。
10. 盐：调味用，根据个人口味调整。
功效：
1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
2. 土豆：富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，有助于消化和维持神经系统健康。
3. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。
4. 洋葱和大蒜：具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，能提升菜肴的整体营养价值。
5. 咖喱粉：含有多种香料成分，如姜黄素、孜然粉等，具有抗氧化、抗肿瘤和促进消化等功效。
6. 椰奶：富含电解质和多种维生素，能增加菜肴的醇厚口感，同时有助于补充水分和电解质。
7. 香菜：具有独特的香气和药用价值，能刺激食欲和促进消化。
总之，咖喱牛肉面不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做咖喱牛肉面才好吃
要制作美味的咖喱牛肉面，可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉块 500 克
面条 适量（根据个人喜好）
土豆 2 个
胡萝卜 1 根
洋葱 1 个
蒜瓣 3 瓣
姜片 3 片
咖喱块 150 克
酱油 2 汤匙
料酒 2 汤匙
盐 适量
糖 适量
清水 适量
香菜 适量（可选）
步骤
1. 准备食材
牛肉切成适当大小的块。
土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，蒜瓣和姜片切碎。
2. 焯水
将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。
3. 炒香
锅中倒入适量油，加入洋葱碎和蒜末，炒至金黄色。
加入姜片继续翻炒出香味。
倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀。
加入酱油、糖和适量盐，继续翻炒均匀，让牛肉上色。
4. 加入咖喱块
倒入足够多的清水，水量要没过食材。
放入咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块充分溶解在水中。
大火煮开后转小火炖煮 20-30 分钟，直到牛肉变软烂。
5. 煮面
另起一锅，水开后下面条煮熟，捞出沥干水分备用。
6. 混合
将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的咖喱牛肉汤。
如果喜欢可以撒上一些切碎的香菜增加风味。
小贴士
牛肉可以选择带有肥油的部位，这样炖出来的汤更加浓郁。
炖牛肉时可以根据个人口味调整盐和糖的分量。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
按照以上步骤，你就可以做出美味的咖喱牛肉面了！
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