咖喱牛肉的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:48:40浏览量（）
清真菜咖喱牛肉
清真菜咖喱牛肉是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜牛肉，搭配香浓的咖喱粉，经过悉心烹制，呈现出浓郁的异域风情。牛肉鲜嫩多汁，入口即化，与咖喱的醇厚香气相互交融，令人陶醉。此外，菜品色泽诱人，金黄香脆的外皮包裹着鲜嫩的牛肉，让人垂涎欲滴。清真菜咖喱牛肉不仅满足了味蕾的需求，更传递了异域文化的韵味，是美食爱好者的不可错过的佳肴。
咖喱牛肉的做法
菜系及功效：清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咖喱味
工艺：煨
咖喱牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：胡萝卜150克
调料：咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,盐3克
教您咖喱牛肉怎么做，如何做咖喱牛肉才好吃
1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；
4. 胡萝卜用水煮至六成熟；
5. 将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；
6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7. 放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；
8. 将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；
9. 用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
咖喱牛肉
咖喱牛肉配料及功效--咖喱牛肉特色
清真菜咖喱牛肉的配料主要包括以下几种：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是带有一定脂肪的部位，如牛腱子、牛腩等，这样的牛肉口感更佳，且富含蛋白质。
2. 咖喱粉：咖喱粉是咖喱牛肉的核心配料，它由多种香料磨成粉末混合而成，包括姜黄、孜然、肉桂、八角、胡椒等，这些香料赋予了咖喱独特的香气和味道。
3. 洋葱：洋葱是常用的蔬菜之一，它可以增加咖喱牛肉的口感和层次感，同时也有助于消化。
4. 土豆：土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，与牛肉搭配可以使咖喱牛肉更加美味可口，并有助于吸收汤汁。
5. 胡萝卜：胡萝卜可以提供丰富的维生素和矿物质，同时使咖喱牛肉的颜色更加鲜艳。
6. 番茄：番茄含有大量的酸性物质，可以使咖喱牛肉更加鲜美，并有助于中和咖喱的辛辣味。
7. 香菜：香菜是可选的配料之一，它可以增加咖喱牛肉的风味和香气。
咖喱牛肉的功效主要包括以下几点：
1. 补充营养：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力和免疫力。
2. 促进消化：洋葱、土豆、胡萝卜等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 抗炎作用：咖喱中的某些香料如姜黄、孜然等具有抗炎作用，有助于缓解炎症和疼痛。
4. 增强食欲：咖喱牛肉的独特香气和味道可以刺激味蕾，增强食欲，使人更加享受美食。
请注意，对于有特定饮食需求或健康状况的人群，在食用咖喱牛肉前请咨询专业医生或营养师的建议。
如何做咖喱牛肉才好吃
要制作美味的清真菜咖喱牛肉，你需要以下食材和步骤：
食材：
牛肉：500克，切成1.5厘米见方的小块
黄咖喱块：150克
番茄：2个，中等大小，切碎
洋葱：1个，中等大小，切碎
胡萝卜：1根，切成小丁
马铃薯：2-3个，去皮切丁
牛骨汤或清水：500毫升
植物油：适量
盐：适量
新鲜香菜：适量，切碎（可选）
步骤：
1. 准备食材：
将牛肉切成1.5厘米见方的小块。
番茄、洋葱、胡萝卜和马铃薯分别洗净并切成小丁。
2. 煎牛肉：
在锅中倒入适量植物油，加热至中火。
将牛肉块放入锅中，每面煎3-4分钟，直到表面微黄。
取出牛肉块，放在一旁备用。
3. 炒香料：
在同一个锅中，加入洋葱丁，炒至金黄色。
加入胡萝卜丁和马铃薯丁，继续翻炒几分钟。
4. 加入番茄：
倒入切碎的番茄，翻炒均匀。
加入咖喱块，继续翻炒，直到咖喱块完全融化。
5. 炖煮：
倒入牛骨汤或清水，加入煎好的牛肉块。
大火烧开后，转小火炖煮约30-40分钟，直到牛肉变软烂。
6. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢，可以加入一些新鲜香菜增加风味（可选）。
7. 出锅：
炖煮完成后，关火，将咖喱牛肉盛入盘中即可享用。
小贴士：
炖煮牛肉时，可以根据个人口味调整炖煮时间。
使用新鲜的咖喱块会让咖喱更加浓郁。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如甜椒、茄子和豌豆等。
这样制作出来的清真菜咖喱牛肉既美味又营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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