茯苓包子的做法

茯苓包子

茯苓包子是一道传统的中式点心，选用优质面粉、鲜猪肉等为主要原料，搭配特制的茯苓馅料。茯苓馅料由茯苓粉与调料混合而成，口感细腻且具有独特的药膳功效。包子外皮柔软细腻，咬一口汁水四溢。茯苓包子不仅美味可口，而且具有一定的养生保健作用，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐还是下午茶点，茯苓包子都是绝佳的选择，让您在品尝美食的同时，也能感受到中医文化的魅力。

茯苓包子的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 水肿食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：蒸

茯苓包子的制作材料：

主料：小麦面粉1000克

辅料：猪肉(肥瘦)500克,茯苓30克

调料：姜10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,盐5克,酱油20克,大葱20克

教您茯苓包子怎么做，如何做茯苓包子才好吃

1. 茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用；

2. 面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团；

3. 将猪肉剁蓉，倒入盆内；

4. 加酱油，拌匀；

5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅；

6. 把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮；

7. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。

小帖士-健康提示：

1. 养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿；

2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

小帖士-食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

茯苓包子配料及功效--茯苓包子特色

茯苓包子是一道以茯苓粉为主要原料制成的特色小吃，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是茯苓包子的配料及功效：

配料：

1. 茯苓粉：作为主要原料，茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的作用。

2. 面粉：作为基础原料，提供包子的外皮。

3. 猪肉馅（可选）：增加馅料的鲜美，同时也可以滋补身体。

4. 韭菜或白菜等蔬菜（可选）：增加馅料的口感和营养价值。

5. 酱油、盐、糖、香油等调味料：用于调味。

功效：

1. 茯苓粉：

利水渗湿：有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

健脾宁心：有助于改善脾胃功能，增强消化吸收能力，缓解疲劳。

2. 面粉：

提供能量：面粉富含碳水化合物，为人体提供所需的能量。

增强免疫力：面粉中的蛋白质和纤维素有助于维持肠道健康，增强免疫力。

3. 猪肉馅、蔬菜和调味料：

肉类馅料提供优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。

蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

调味料则提升包子的整体风味。

构思：

茯苓包子以其独特的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。茯苓的利水渗湿和健脾宁心功效使得这款小吃不仅美味可口，还具有养生保健的作用。你可以根据自己的口味和需求选择是否添加猪肉馅、蔬菜等配料，创造出属于自己的特色茯苓包子。

此外，茯苓包子还可以搭配一些清热解毒的茶饮，如菊花茶、绿茶等，以增加其保健效果。

如何做茯苓包子才好吃

茯苓包子是一道美味的中式点心，下面是一份详细的茯苓包子制作方法：

食材

面粉：500克

茯苓粉：100克

酵母：5克

白糖：10克

清水：适量

肉馅（可选）：猪肉馅或牛肉馅

葱花：适量

姜末：适量

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

步骤

1. 准备面团

将面粉和茯苓粉混合均匀。

在一个大碗中，将酵母和白糖混合，加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成面团。

将面粉混合物和酵母水混合，揉成面团，直到光滑有弹性。盖上湿布，放在温暖的地方发酵。

2. 准备馅料（可选）

如果使用肉馅，将猪肉馅或牛肉馅调味好，加入葱花、姜末、盐、酱油和香油，搅拌均匀。

3. 包包子

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面皮。

将适量的馅料放在面皮中间，然后捏紧边缘，捏成褶皱状，形成包子形状。

4. 制作蒸笼

在蒸笼上铺上湿布或玉米叶，防止包子粘底。

5. 大火蒸制

将包子放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，直到包子变大、蓬松。

6. 调整火候和时间

如果包子没有完全熟透，可以再蒸5-10分钟。

注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免包子回缩。

7. 最后处理

蒸好的包子取出晾凉，稍微放凉后即可食用。

小贴士

发酵时温度较高，时间较短，以免面团发酵过度。

包包子时手法要轻柔，避免破坏褶皱。

蒸制过程中保持火候稳定，避免水开太大会导致包子回缩。

按照以上步骤，你可以制作出美味的茯苓包子。祝你烹饪愉快！

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